【文章內(nèi)容簡介】 面，他們首先考慮質(zhì)量的因素，但更注重價格與情緒的影響。我們餐廳的就餐環(huán)境優(yōu)雅，更加考慮就餐者的感性訴求，這也更符合大學生的消費心理。2據(jù)調(diào)查結果顯示:大學生日常餐飲消費主要在400~，而我們推出的特色服務正迎合了這一市場需求。在價格方面我們充分考慮了大學生的消費能力，價格公道，更在適當時機推出各種促銷策略。供給分析據(jù)調(diào)查，南信大周邊現(xiàn)有西式餐廳2家(主要是西式快餐)，有一定規(guī)模的中式餐廳有3家，而其中的大番茄意式西餐廳環(huán)境氛圍與我們的非常61的構想有相似之處，但產(chǎn)品過于單一，價格較高。值得一提的是，市場上缺少中西結合的餐廳，并且情侶市場并未得到充分開拓，具有很大的發(fā)展前景。一家中西食餐廳(修身閣)更偏向于中餐，規(guī)模較小，環(huán)境欠佳。這使得我們非常61時尚餐廳具有更廣闊的市場前景。需求分析受學生個人消費水平和消費習慣的影響，學生個人對西餐的消費頻率相對較低。從我們的調(diào)查結果來看，學校附近的這家西式快餐廳經(jīng)營狀況并不好，客流量低，收益也不是很理想。有很多同學希望在畢業(yè)前去體驗一下西餐文化，這是一個巨大的潛在市場。所以在此后的一段時間內(nèi)對西餐的需求有進一步提高的可能。此外，大學生情侶市場也是一個具有巨大潛在的市場，而且是主要目標市場之一。由于大學生中談戀愛的學生占有相當?shù)谋戎?，根?jù)有些學校的調(diào)查，大學生中談過或正在談戀愛的學生比例達65%。據(jù)不完全統(tǒng)計，大學城里，談戀愛的學生數(shù)約占到學生總人數(shù)的40%。而環(huán)境好的西餐廳是情侶們“約會”的首選地之一。因為情侶在就餐他們一般選擇環(huán)時對就餐環(huán)境要求相對較高，它有自身的需求特點:境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐，調(diào)查中，%的同學會選擇和情侶一起去吃西餐。(三)市場競爭分析競爭對象確定競爭對象的方法有許多，這里主要以一定范圍內(nèi)的檔次相同、提供產(chǎn)品相似的餐廳作為確定競爭對象的依據(jù)。學校旁邊的盤城路沿路地區(qū)僅有兩家西餐廳，但無論是餐廳環(huán)境還是產(chǎn)品質(zhì)量，非常61時尚餐廳的構想都在它們之上。我們以顧客的身份走訪了這一些餐廳，考慮了餐廳的設備、面積及顧客容量等因素，我們選擇了三家餐廳作為非常61的競爭對象。(重慶辣子村剛開業(yè)不久)非常61與這三家餐廳的產(chǎn)品及店面設施狀況比較(四)餐廳swot分析(優(yōu)勢、劣勢和機會、威脅分析)(五)市場營銷目標目標市場根據(jù)上述分析，餐廳的目標市場主要是:學生個人、情侶、學生團體、校內(nèi)協(xié)會等。學生個人市場:主要以家庭水平較好而且對西餐文化感興趣的學生為主。%的同學對體驗西餐文化有興趣。學生團體市場:包括生日宴、同學聚會、社團聚餐、班級活動等。情侶市場:學校內(nèi)及附近環(huán)境好，又有氣氛的餐廳店并不多。而餐廳的地理位置優(yōu)勢和價格優(yōu)勢，可吸引情侶學生前來就餐。調(diào)查顯示，%的同學去吃西餐時會選擇和伴侶一起。(并且隨著情侶數(shù)量的增加，這個數(shù)字有進一步增長的趨勢。)校內(nèi)協(xié)會:由于學校正在建設，校內(nèi)設施不完善，學生組織活動的場所較少。因此一些協(xié)會需要有個較好的環(huán)境來舉行各種活動。銷售目標鑒于對今年的市場分析，情侶學生和學生團體是主要的目標市場，人員增減不會太大。消費主要以牛排、漢堡類、壽司、冰激凌為主。適當經(jīng)營大眾餐類以及面食等。據(jù)調(diào)查問卷得知:同學們?nèi)ノ鞑蛷d消費，選擇的食品中，%，%。(六)餐廳營銷戰(zhàn)略(具體營銷方案)(1)提高餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品①要保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮。嚴格把關，特別是原材料的采購和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。②嚴格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對廚師進行培訓，提高其廚藝。(2)重視產(chǎn)品組合產(chǎn)品組合的目的是增強產(chǎn)品的吸引力、增加銷售量。合理計劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合。以排類、扒類為主，以漢堡為輔。精心制作情侶套餐、生日套餐、個人消費套餐等，形成自己特色。具體設想有以下幾個組合:產(chǎn)品組合一:情侶組合情侶在就餐時對就餐環(huán)境要求也相對較高:他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐。特別是在某些特殊的日子，他們要求有較多的私人空間，不希望有人頻繁地打擾。其次，對菜的品種、樣式、口味、也有較高的要求。因而，環(huán)境好的餐廳就是情侶們“約會”的首選地之一。經(jīng)營策略具體操作為:①充分利用靠窗口的有隔墻的位子和陽臺的蒙古包非常61餐廳在整體結構的設計和裝潢上都是很適合情侶對就餐環(huán)境的要求。前后的隔墻，距離適中，給了情侶們足夠的兩人世界!而蒙古包的異域風情則給情侶們制造了足夠的情趣。②氛圍和氣氛的制造浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂，以及在適當?shù)臅r候為情侶們點上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。③附加服務(特色服務)對于消費滿一定金額(如50元以上)的情侶們贈送一枝玫瑰等!產(chǎn)品組合二:生日組合餐廳的服務理念是顧客就是上帝!因此，如何讓來非常61過生日的同學們在一年一次的生日里過得開心、過得有意義，是餐廳應重點考慮的問題之一。畢竟，顧客的口碑就是餐廳的宣傳!具體操作:生日消費99元套餐系例(以4~5人為主，約每人消費20元)生日消費198元套餐系列(以10~12人為主，約每人消費20元)使用本餐廳生日套餐，情侶套餐就可以免費使用包廂，或者餐廳優(yōu)惠提供蛋糕、鮮花等附加產(chǎn)品。產(chǎn)品組合三:周末特價在周五晚上、周六、周天這三個時間段，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價服務。顧客對象主要是情侶和小型同學聚會，但事先應需要做好校園宣傳等工作。(3)不放過任何可能的節(jié)日，不斷推出新組合這點石山水西餐廳做得較不錯，可以作為借鑒。在元旦(1月1日)，元宵節(jié)(農(nóng)歷正月十五)，西洋情人節(jié)(2月14日)，_節(jié)(3月7日)，七夕情人節(jié)(農(nóng)歷七月初七)，中秋節(jié)(農(nóng)歷八月十五)，感恩節(jié)(11月最后一個星期四)，圣誕節(jié)(12月25日)這幾個主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品。(4)創(chuàng)造輕松、溫馨、浪漫的氣氛“氣氛”在組成餐廳產(chǎn)品諸要素中起著重要作用。氣氛是服務態(tài)度、服務技術、服務員的形象、餐廳的建筑裝潢、設施設備的布局、色彩、背景音樂等因素的綜合，體現(xiàn)了一種文化品味。因此，非常61應在原有優(yōu)雅環(huán)境的優(yōu)勢下，充分營造一種輕松、溫馨、浪漫的就餐氣氛。按成本并參照校外同類餐廳的價格，適當做微幅調(diào)整。主要的價格策略為:每天都推出幾種特價商品，以此作為吸引顧客的主要手段。按照這一訂價策略，使得消費者每天都能有新鮮的感覺。依據(jù)餐廳的校園特點，宜采用直接銷售和一級銷售渠道二種形式，以前者為主。直接銷售:對到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意，形成二次，三次的回頭消費，形成一部分穩(wěn)定的客源。一級銷售:選擇社團或?qū)W?；顒?，與之建立關系，可以將抵用券作為獎品等等，或其它形式，從而增加客流量。建立電話或短信預定系統(tǒng)，及時地提供送餐服務。(1)廣告宣傳(具體內(nèi)容參考營銷預算)(2)讓客戶填寫客戶滿意度調(diào)查表，每周一次(七)營銷預算(單位:元)內(nèi)容:校電臺廣播、平面宣傳、地面?zhèn)鲉?包括調(diào)查表)、售后跟蹤服務等校電臺廣播:1500元/學期或50元/天平面宣傳:以公告欄的廣告為主!約100~200元/月地面?zhèn)鲉?售后跟蹤服務:短信電話回訪約50元/月預計:平均每月支出600元以上方案可根據(jù)實據(jù)情況及需要，有選擇地協(xié)調(diào)進行!(八)成本和盈利的預測與分析開業(yè)初期投入::8萬(可與房東商討共同擔負)包括墻面、天花板、燈具、包廂配置等:3萬包括廚具，餐桌、音響設備等共計11萬日常費用:員工工資:廚師三名20__元/月服務員兩名800元/月共計7600元/月租金:15000元/月水、電、氣費:1000元/月原料采購費:4000元/月共計20000元+600元(廣告投資)=20600元總計:28200元/月約940元/天元宵節(jié)活動主題策劃方案主題 元宵節(jié)策劃案活動內(nèi)容篇十現(xiàn)代學生多為獨生子女，唯我獨尊，自私任性，傲慢無禮，感情淡漠，不理解父母，不會為他人著想，很多人令人遺憾的成為了“不懂感謝，不會感動，不愿感恩的只知汲取的冷漠一代?！蔽磥砹钊丝皯n!活動目標：喚回學生的良知，學會感恩，刻苦學習，拼搏進取，來回報父母、社會、老師。了解父母之勞，感受父母之愛，體驗父母的神圣偉大?；顒訙蕚洌核鸭嘘P母親節(jié)的資料，表現(xiàn)母愛的文學作品。準備詩朗誦《像一束陽光》，手語歌《感恩的心》，音樂故事《天亮了》、情景劇表演《媽媽的幸?！返?。開展“孝道調(diào)查”活動、一日護蛋活動的等。老師準備課件、視頻音頻資料、鋪設背景音樂，創(chuàng)設感動氛圍?；顒幼h程：一、 主持人致開場辭：(播放背景音樂《母親》)有一個人，無論你走到哪里都放不下對你的牽掛，她愿把自己的一生無私地奉獻給你，這個人是母親。有一種愛，它讓你肆意地索取和享用，卻不要你任何的回報，這種愛是母愛。昨天是一個特殊的日子——母親節(jié)，在這個特殊的日子里，想必同學們都用自己的方式表達了對母親的感恩吧?，F(xiàn)在，讓我們同樣懷著一顆感恩的心，走進今天的主題班會：感母愛,憶母情,謝母恩。二、話說母親節(jié)來歷大家都知道母親節(jié)是哪一天?你知道什么花是獻給母親的花?母親節(jié)起源于那個國家?誰知道母親節(jié)的來歷呢?(母親節(jié)起源于美國。1906年5月9日，美國費城的安娜賈薇絲的母親不幸去世，她悲痛萬分。在次年母親逝世周年忌日，安娜小姐組織了追思母親的活動，并鼓勵他人也以類似方式來表達對各自慈母的感激之情。此后，她到處游說并向社會各界呼吁，號召設立母親節(jié)。她的呼吁獲得熱烈響應。1913年5月10日，美國參眾兩院通過決議案，由威爾遜總統(tǒng)簽署公告，決定每年5月的第二個星期日為母親節(jié)。)美國的這一舉措引起了世界各國的紛紛效仿，至1948年安娜逝世時，已有43個國家設立了母親節(jié)。法國的母親節(jié)定在5月的最后一個星期日。泰國于將每年的8月12日定為母親節(jié)。阿拉伯地區(qū)的許多國家的母親節(jié)定在3月21日“春分”這一天。當?shù)厝苏J為“春分”是春天開始、一年之始，以此表示母親的偉大。可是誰知道“中華母親節(jié)”是哪一天嗎?《三字經(jīng)》中有“昔孟母，擇鄰處，子不學，斷機杼”， 講得就是孟母“斷織喻學”的故事。孟子之所以能成為我國古代的大思想家、儒家的代表人物，緣于他人生的第一任老師——母親。孟母教子懿范千秋。于是孟母生孟子之日——農(nóng)歷四月初二便被定為“中華母親節(jié)”。，你為母親準備了什么禮物?(隨機采訪母親)三、配樂詩朗誦：《像一束陽光》朗誦者：荊媛 劉玉亭四、音樂故事：《天亮了》聽完了這首詩，使我想起一首詩《游子吟》，你知道作者是誰嗎?(齊背)……是啊，母親對子女的愛滲透在生活的點點滴滴——細膩而偉大，在我們面臨困境時，母親總會伸出自己的雙臂，去呵護自己的兒女，哪怕面臨著生與死的考驗。著名歌手韓紅有一首歌叫《天亮了》，曾經(jīng)打動了億萬電視觀眾，那么在這首歌曲的背后又有一段怎樣的感人故事呢?讓我們一起來聆聽，一起來欣賞：這個生命的故事，深深打動了歌手韓紅，經(jīng)過多方聯(lián)系，她領養(yǎng)了這個大難不死的小孩，并創(chuàng)作演唱了《天亮了》這首歌，打動了億萬電視觀眾。五、談感受：感恩父母大家談聽了這個故事，你有什么感受?其實生活中像這樣的的感人故事還有很多，請大家結合生活實際談一談自己身邊的母愛。母親對我們這么好，我們又是回報父母的呢?六、請看下面一組幻燈片，相信會帶給你很多啟迪：哪一個是我孟子曰：“人之異于禽獸者，是因為有孝道?！备嵫蛏杏泄蛉橹?，烏鴉且有反哺之意，孝悌是做人的根本，離開了根本怎能稱之為人，看完了這個短片，你有什么感受?同學們身上還有哪些行為是不孝不感恩的行為?七、孝道問卷調(diào)查與一日護蛋天下的父母都是一樣的，都用不同的方式深愛著自己的兒女，可是作為兒女的我們是否了解父母?是否從細微處關心過自己的父母呢?上周五，我們做