中國食品衛(wèi)生法規(guī)與標準體系(ppt43)-法律法規(guī)(編輯修改稿)
2025-09-22 08:38 本頁面
【文章內容簡介】 食暴露量評估 (4)危險性特征的描述 (Risk) 危險性評估 我國標準中鎘限量的評估 食物種類 食物消費量 1(g) 本標準限量（ mg/kg） 理論暴露量 (mg) PTWI2 結論 大米 PTWI為，相當于每人每日耐受量 60mg 根據(jù)本標準評估鎘的理論暴露量相當于 PTWI的%。 面粉 其他谷類 蔬菜 320 水果 肉類 魚類 蛋及其制品 16 合計 1．食物消費量：數(shù)據(jù)來自 1992年全國營養(yǎng)調查 全國城鄉(xiāng)居民食物消費量 (每標準人 /日的克數(shù) )。 2． 2020年 JECFA評估資料。 （ 2）我國標準不同于 CAC標準的合理理由研究 資料分析 : 1. 中國污染物監(jiān)測 2. 中國總膳食研究 3. WHO各國膳食平均消費數(shù)據(jù)及分布類型 4. JECFA評價和 PTWI與 PMTDI 推薦值 5. 中國居民膳食參考攝入量規(guī)定 (含可耐受最高 攝入量 ) 6. 全國營養(yǎng)調查城鄉(xiāng)居民食物消費量。 7. CAC食品中農藥最大殘留限量 8. 食品法典程序手冊 9. 農藥殘留試驗準則 10. 農藥安全使用規(guī)定 來自 中國最大的資料庫下載 3 國際準則 ——WTO有關協(xié)定和 CAC有關標 準 1 SPS協(xié)定：各成員基于對人類健康的保護目的，可以制定并實施食品衛(wèi)生措施（食品衛(wèi)生標準）。 2 SPS協(xié)定： （ 1）必須確保制定與實施的食品衛(wèi)生措施只是在必要的水平上為了保障人類健康； （ 2）與 CAC國際標準協(xié)調一致； （ 3）必須以 “ 危險性評估 ” 結果為科學依據(jù) 來自 中國最大的資料庫下載 3 SPS協(xié)定： 附錄 A第 3條（ a）明確規(guī)定在食品方面，國際標準是指由食品法典委員會（ CAC）制訂的有關食品添加劑、獸藥和農藥殘留、污染物、分析和采樣方法，以及衛(wèi)生操作規(guī)范和準則等標準、準則和建議。所以， CAC標準是各成員國制訂和實施國家食品標準應參照和采用的國際標準。 來自 中國最大的資料庫下載 4 其他因素 ——政府、企業(yè)、社會 等方面的相關因素 1 我國食品衛(wèi)生監(jiān)督管理機構的監(jiān)管能力； 2 我國食品企業(yè)的衛(wèi)生管理水平 3 我國產業(yè)與產品市場的保護 4 涉及消費者、民旅、文化等方面的特殊問題 來自 中國最大的資料庫下載 食品衛(wèi)生標準的意義 1 食品衛(wèi)生標準是對保障食品安全與營養(yǎng)的重要技術手段，制定與實施食品衛(wèi)生標準的根本目的 是要實現(xiàn)全民的健康保護 。 2 食品衛(wèi)生標準是食品衛(wèi)生法律法規(guī)體系的重要組成部分 ,是進行法制化食品衛(wèi)生監(jiān)督管理的基本依據(jù)。必須指出，食品衛(wèi)生標準不是通常所說的技術標準，所以，它不同于食品質量標準。 3 食品衛(wèi)生標準是促進和保障國家經濟建設和社會發(fā)展的重要措施。 4 在我國入世后，食品衛(wèi)生標準將對我國的食品進出口貿易產生非常重要的特殊作用。 來自 中國最大的資料庫下載 食品衛(wèi)生標準的法律涵義 1 《 食品衛(wèi)生法 》 規(guī)定，對生產、經營、進口不符合食品衛(wèi)生標準的，將實施行政處罰； 2 《 中華人民共和國刑法 》 第一百四十三條規(guī)定，生產、銷售不符合衛(wèi)生標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患的，處有期徒刑或者拘役，最高可處無期徒刑，并沒收財產。 來自 中國最大的資料庫下載 國家食品衛(wèi)生標準的最新工作動態(tài) 1 于 20
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