【文章內(nèi)容簡介】 酒店布局的介紹，還給我們各自劃分了不同的工作區(qū)域。接著，由老員工帶領(lǐng)我們?nèi)ガF(xiàn)場進(jìn)行了模擬實習(xí)，好讓我們在親身工作中摸索、思考。使后面工作的開展能過更順利的進(jìn)行，從而配合老員工進(jìn)行工作，以減輕老員工的工作壓力，也能更好的配合酒店的各項工作的順利完成?，F(xiàn)在，我還清晰的記得，為了讓自己少犯錯，我把老員工說的一些常見的錯誤以及一些經(jīng)驗都記在手機上，這樣，我就可以經(jīng)?？纯?，避免以后犯一些低級錯誤，省的讓別人笑話。我記得最深的一個就是，一個老員工特別向我們強調(diào)：在工作中一定要專心，既要對客人負(fù)責(zé)也要對自己負(fù)責(zé)，特別是在上菜的時候，一定要和客人保持一定的距離，以免出現(xiàn)意外事故，造成不必要的損失。她跟我們講了許多以晚發(fā)生的事故，其中的種種原因都是沒有和客人保持一定的距離。她希望我們在工作中要特別小心不要在發(fā)生事故，要不然可就白干了。我那時候在想，這可相當(dāng)危險啊，白干了不說，還很容易得罪人啊，以后得多加注意才行!因為公司有相關(guān)規(guī)定，那就是在工作中如果是由員工自己造成的意外賠償事故，員工要承擔(dān)賠償責(zé)任。她說她不希望我們辛辛苦苦的工作最后卻由于一個不小心而拿不到工資，而是開開心心的來工作，高高興興的回學(xué)校讀書。對于這些話，是我記得最深的一個，而且在以后的工作中，我也是小心翼翼的，這正符合我謹(jǐn)慎小心的性格特點。而且，我還要求自己時刻保持一個清醒的狀態(tài)，絕對不能犯一些低級錯誤，要不然真的白干了，我可劃不來啊。除了介紹工作的事情，帶我的這個老員工也非常關(guān)心我們在學(xué)校的情況，詢問我們學(xué)習(xí)是否順利，生活是否開心，和同學(xué)的關(guān)系處理的好不好，是否參加過學(xué)校的活動?她對我們這次實踐活動給予高度的肯定，贊揚我們是難得的好學(xué)生，同時也對我們第一次來到她們酒店表示熱烈的歡迎。她的一言一詞都流露出了和藹可親，也不乏有嚴(yán)肅，我從心里由衷的佩服并確立了用工作成績來報答她對我們的關(guān)心。你可能感興趣的文章閱讀：大學(xué)生社會實踐報告2000字（精選篇）大一學(xué)生暑期社會實踐報告3000字2014初中生暑假社會實踐報告暑期社會實踐報告800字大學(xué)生暑假肯德基打工社會實踐報告大學(xué)生暑假當(dāng)義工社會實踐報告酒店暑假工社會實踐心得體會篇五我的工作是旅店里的辦事員，可因為人手不敷，我的工作遠(yuǎn)超出大略的一個辦事員的工作，一個人做的是幾個人做的事。站吧臺賣東西，樓上點餐，點完餐后籌辦東西讓他們做，偶然間還要本身做，接外賣德律風(fēng)，外賣打包，打奶茶，封奶茶，調(diào)特點奶茶，調(diào)果汁，牛奶，做沙冰，雪泡，做漢堡，偶然乃至煎蛋。做這些本來不難，最難最害怕的是，因為人手不敷，偶然要一人點四五桌的東西，然后給他們送齊。最可惡的是，那些客人大部分都沒耐煩，看你忙得要死，他們還是在顧自冒死叫，吵得我頭都大了。有些客人更沒本質(zhì)，會罵你，不管劈面罵，背地罵，只要被我聽到，我固然不是好惹的，劈面說他們，和他們吵。我也承認(rèn)我的脾氣不好，立場也不好。這一個月期間，我不知道和客人吵過量少次，趕走了多少客人。我一貫在忍耐這一個月，做錯一點小事，老板的大姐就會瞪大眼睛嚴(yán)明地說你，她老是抉剔，我和另外一個也是打假期工的門生不知被她教訓(xùn)了多少次，我還算少了，她就很殘了。偶然她莫名其妙說我們，我們也會跟她表面，猛烈時也會吵起來。不管這個月多么艱巨，我還是忍耐過來了，長這么大沒受過的氣與苦，這個月都受過了。不管如何，還是有成果的，學(xué)到了很多，一些人情調(diào)皮。這是我第一次兵戈社會，帶者我的強硬與不平服，天不怕地不怕的模樣邊幅，受過苦，卻讓我的膽量更大，大略偶然中也考驗了我的意志。，我也不知道我可以一次點四五桌的菜，固然我那次被混亂與發(fā)急弄紅了眼，呵呵??！碰到大大都都是沒耐煩，沒甚么本質(zhì)的客人，所以碰到有耐煩，很好的客人就會特別熱忱，覺得很慶幸。有一次點了一桌的東西，一男一女，東西其實不多，以后又點了一桌，緩緩東西都上齊了，過了好久，我又連接點了很多桌并上齊東西，大略挨近一小時了，第一桌的客人說，我們的薯條呢，我迷惑：“你們有點薯條嗎？”一看剛才的才菜單，真有薯條，趕快給他們上東西，心想他們還真有耐煩，換做他人早叫翻天了。呵呵……本來我偶然間還真有點含糊的。不過另有些客人，明顯剛?cè)胧窒率譀]點的東西，硬說是本身有點，是我健忘了，這時候候我采納不睬睬立場。想想我還真是狠毒，夠冷漠，對付他們的“千呼萬喚”同等不予明白，根據(jù)本身的意志與方法，緩緩做來，客人能等的隨他們等，不能等的也隨他們。一個人初次出身社會我們要自動去適應(yīng)環(huán)境，熟悉四周的人和物，而不是環(huán)境來適應(yīng)我們。糊口生涯是很艱苦的，每一分所得都要雙倍的付出，除了本領(lǐng)、吃苦刻苦還必要機會，更加知道了父母的不簡單。出門在外，異國了父母的賜顧幫襯，異國了同學(xué)的救助，要學(xué)會自力自立，本身賜顧幫襯本身。人生活著，不如意之事十之八九，在社會如許紛亂的環(huán)境里，不比我們在家里，在黌舍，異國甚么懊惱、波折。有是年少浮滑，有是盡情枉為。一切都那么順利。離開了黌舍和家，在社會就不是那么好了。我們應(yīng)當(dāng)放下黌舍里的那種浮滑，家里的那種嬌寵。不要盼望太高，要一步一步的去結(jié)束，我們要有一顆凡是心，樂觀的去面對社會里碰到的不如意和波折，精確的估價本身，給本身一個精確的定位。打工那畢竟是轉(zhuǎn)瞬的，做為門生來講，如今最緊張的是竭力進(jìn)修，為今后找一份抱負(fù)的工作做鋪墊，為本身擺脫體力工作打下堅固的根本。這便是我此次暑假的一些感覺，讓我學(xué)會了很多，實際和抱負(fù)是有很大差距的，實際是殘酷的，但是機遇是青睞于有所籌辦的人。要變化糊口生涯就要竭力進(jìn)修。酒店暑假工社會實踐心得體會篇六實踐單位：實踐時間：20xx年7月19日至20xx年8月20日實踐內(nèi)容：20xx年暑假，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們05級旅游、酒店管理專業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入桂林賓館，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋€月的專業(yè)實踐。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問題和要注意的事項。也許是幸運，也許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順利通過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過嚴(yán)格的體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了桂林賓館，開始了我們的實踐。實踐的一個多月里，我感受頗多，受益匪淺。一、準(zhǔn)備工作雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個月的實踐，但酒店還是按正規(guī)的實踐生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實踐的一個月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個月的實踐讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。我們實踐的單位——桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四星級涉外酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是桂林賓館最大的也是最主要的一個餐廳，主要承擔(dān)的是團(tuán)隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的`宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。二、實踐過程中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實踐生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實踐生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。在服務(wù)過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務(wù)的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。三、心得看法以上是我在實踐過程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個月來我對桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：一、各項規(guī)章制度落實不是特別到位。所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。桂林賓館的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個涉外的高星級酒店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當(dāng)務(wù)之急。二、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實踐的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。三、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務(wù)意識和技能也達(dá)到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質(zhì)上的激勵（最多也只是發(fā)錢），事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實踐過程中，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了），即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。四、總結(jié)酒店實踐的日子結(jié)束了，這次酒店實踐也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，