【文章內(nèi)容簡介】 餐飲業(yè)的工作是不斷循環(huán)的，只有不斷地作好跟進(jìn)，才能與時并進(jìn)，使企業(yè)得以良好地持續(xù)發(fā)展。酒店因地制宜地制定和推行一整套以當(dāng)?shù)叵噙m應(yīng)的經(jīng)營管理方案是餐飲部在酒店中所處的地位和所應(yīng)發(fā)揮的職能作用，也是品牌優(yōu)勢和潮流導(dǎo)向的作用。營運(yùn)工作計劃篇四轉(zhuǎn)眼已到年底，20xx年已近在眼前，回顧20xx年的工作歷程，雖然總體來說還算過得去，但不足之處也是很顯而易見的；新年將即，針對本部門工作的特殊性質(zhì)及特點(diǎn)，對下一年度工作進(jìn)行展望和規(guī)劃。職務(wù)分析企劃，廣意上講應(yīng)為規(guī)劃、策劃、實(shí)施及監(jiān)督，即根據(jù)市場環(huán)境特點(diǎn)及變化，針對企業(yè)本身，為企業(yè)指定長、中、短期戰(zhàn)略目標(biāo)，包括為企業(yè)謀劃各階段可行性經(jīng)營發(fā)展路線，企業(yè)形象包裝、廣告公關(guān)策劃等；而根據(jù)我們商場本身性質(zhì)及特定要求，暫時性企劃的職權(quán)主要表現(xiàn)在整個商場的美陳及廣告公關(guān)策劃實(shí)施、企業(yè)自身形象包裝，及各類活動的策劃與實(shí)施三個主要方面。因此，在下一年的工作規(guī)劃中，將針對以上三個重點(diǎn)工作來進(jìn)行。就現(xiàn)階段而言，我市各大商場的銷售額主要是依靠制造各種形式的活動，讓利于消費(fèi)者、吸引消費(fèi)者，從而達(dá)到引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)、提升自身銷售額的目的。作為我們而言，活動，毋庸置疑是一定要做，但是如何在眾多商家、眾多活動中脫穎而出，吸引更多的消費(fèi)者，創(chuàng)造更多價值，要掌握市場變化，在招數(shù)上出奇，以奇制勝。網(wǎng)絡(luò)購物對我們實(shí)體商業(yè)沖擊較大，目前對我們而言如何提高策劃水平推動招商,拉動客流,是我們20xx年的工作關(guān)鍵。20xx年我們對全國的商業(yè)模式進(jìn)行了考察，大連萬達(dá)模式對我們深受啟發(fā),我們也通過網(wǎng)絡(luò)了解和電話咨詢等,進(jìn)一步了解到萬達(dá)的整體策劃也不是他們自己搞的,完全是依賴大連的展覽公司。整體策劃是以4t商業(yè)營銷模式為基礎(chǔ),以休閑、體驗(yàn)、互動、娛樂四大元素組成，直擊網(wǎng)絡(luò)購物的致命弱點(diǎn)，他們在策劃方案中融入各種展覽,旅游,文化教育等,形成互位交叉和資源共享,商場在營銷策劃上逐漸向以服務(wù)為軸心的商業(yè)綜合體轉(zhuǎn)化；將原來的美陳的投資大量壓縮,全部采用租賃的模式。他們的策劃方案深受啟發(fā),《商業(yè)4t營銷理論》。把我們原來的供應(yīng)商體系重新做了梳理，引進(jìn)大連幾家專業(yè)從事展覽器材及展品租賃的供應(yīng)商，這樣我們將大大節(jié)省了20xx年商業(yè)美陳的投入。在重大節(jié)日策劃方面，確定整個年度的文化主題，對于20xx年幾個重要節(jié)日（如春節(jié)、三八、五一、國慶、元旦等），將圍繞年度主題確定各大節(jié)日的主題，同時增加了“七一”和“八一”兩大節(jié)日。組織各種革命歷史題材的主題展覽，致力于打造非盈利性的文化互動體驗(yàn)平臺, 以拉伸品牌形象，強(qiáng)化品牌的正能量。這就需要花大量時間做好各方面的調(diào)研工作，根據(jù)消費(fèi)者思想及商場自身等因素綜合分析來制定方案，這一點(diǎn)將是告別以往僅以折扣、降價為主要銷售突破的第一步。商場的壯大，離不開新老顧客不間斷的物質(zhì)資助。不斷把潛在顧客變?yōu)轭櫩?，把顧客變?yōu)槔项櫩汀⒅覍?shí)顧客，也將是商場發(fā)展的必由之路。因此，發(fā)展會員，推行會員卡以至長春卓展購物中心家園卡，同時不斷通過相關(guān)活動把顧客提升為長春卓展家族的一分子、一部分，應(yīng)是20xx年戰(zhàn)略規(guī)劃之一，而會員卡也將在下一年的各個活動中具體體現(xiàn)和運(yùn)用起來。整個年度的文化活動為消費(fèi)者創(chuàng)造商品以外的價值空間和值得體驗(yàn)的真實(shí)感受。積極策劃組織各類帶有公益色彩的文化展覽及主題活動，強(qiáng)調(diào)與消費(fèi)者的情感溝通，爭取在消費(fèi)決策前取得認(rèn)同。文化活動要堅持不懈，打折活動決不能一個接一個進(jìn)行，這樣一來將會引發(fā)對我商場整個價格體系的猜測，對于我們的活動也就感覺參加不參加無所謂了（反正天天都一樣，都有“活動”）。我們商場以后的發(fā)展方向給人的感覺應(yīng)該是朝高檔次進(jìn)發(fā)，活動的策劃工作將改變以往以直接利益為主導(dǎo)的策劃重心，20xx年要轉(zhuǎn)向以公益性服務(wù)為重心的休閑體驗(yàn)?zāi)Ｊ健Ｊ冀K以主題文化全程貫穿，并巧妙的植入品牌營銷理念，通過文化整合，把商場原有的“牽驢式”促銷氛圍，整體營造成一個輕松愉悅的休閑體驗(yàn)環(huán)境，以公益性的姿態(tài)服務(wù)廣大消費(fèi)者。這一點(diǎn)我們目前已經(jīng)走在所有商場的前沿。主題文化巡展活動應(yīng)盡量把握在一周至十天左右，讓消費(fèi)者對我們的活動產(chǎn)生饑渴感，達(dá)到只要我們一有活動，就能有明顯績效的目的和效果。在活動策劃方案制定時間方面，堅持以4t理論為基礎(chǔ)，保證大型活動方案（如重大節(jié)日等）提前15—30天完成定稿，小方案提前10—15天完成，以便各部門有時間做好充分的準(zhǔn)備和修改工作；整個活動必須要主題鮮明，將原來“我們出資，廣告公司制作”的模式，今年要徹底改成以租賃為主。策劃人員要首先在2月份之前要完成明年巡展的展品的訂制，在此基礎(chǔ)做全程策劃。為了更好地完善活動方案，使之更具可行性、實(shí)效性，在制定方案前一個月內(nèi)做好相關(guān)活動的調(diào)研工作；為確保年度主題巡展活動的有效性，在活動實(shí)施中，要與大連的公司緊密配合，可以請他們到長春來進(jìn)一步深入了解我們的活動和商場的實(shí)際情況，最好派專業(yè)公關(guān)人員與大連公司保持關(guān)系，并保證價格的穩(wěn)定性；對4月份的“海洋文化”主題展覽，6月份的“中國船文化”主題展覽，7月份的“革命歷史”題材的主題展覽要做好提前量工作。一定要確保整個展具和展品的按時到位，并提前做好品牌冠名工作，盡可能的讓商家為我們的活動擔(dān)負(fù)部分資金；做好中庭吊飾電動吊掛傳動系統(tǒng)的改造工作，必須在3月份前全部完成，保證工程質(zhì)量。今年商場的中庭吊飾將壓縮一半的成本，全部在花瓣雨網(wǎng)購買；整體dp點(diǎn)美化原計劃在廣告公司的訂做，目前通過友好協(xié)商已解除合同。我們正在擬定計劃，派人去大連協(xié)商進(jìn)行統(tǒng)一采購，經(jīng)過測算比原計劃投資節(jié)省一半。我們做廣告的目的，就是第一在消費(fèi)者心目中樹立良好、牢固的企業(yè)形象，提高美譽(yù)度和認(rèn)同度；其二就是借助廣告媒體對商業(yè)信息進(jìn)行有效傳遞，提升實(shí)效性。兩相結(jié)合，才是相對完善的廣告宣傳。長期以來，我們的廣告媒體主要是以電視字幕廣告為主流媒體，從實(shí)效性來看，的確具有一定的效果，但是作為主流媒體，欠缺的是無法將卓展形象樹立在市民心中，而對于現(xiàn)代廣告營銷而言，電視字幕、短信等廣告媒體也只是起到發(fā)布信息的作用，并沒有完全發(fā)揮出“廣告形象宣傳”的作用。在20xx年，首要的任務(wù)則是根據(jù)以往收集來的各廣告公司、廣告媒體進(jìn)行深入分析，確定出著實(shí)適合我們企業(yè)的主流媒體作為宣傳平臺，并根據(jù)該媒體特點(diǎn)制定長期宣傳戰(zhàn)略，使其切實(shí)為我們服務(wù)，達(dá)到真正廣告宣傳的目的。其次，在依托主流媒體進(jìn)行形象宣傳的同時，盡可能多地通過各種方式增加社會影響力，如制造新聞看點(diǎn)、發(fā)展慈善公益活動等，通過社會輿論提升長春卓展購物中心在市民心中地位和認(rèn)知度。做好公司對外形象宣傳工作，即公司主流廣告媒體的選定工作，根據(jù)前期已收集的各廣告公司、廣告媒體資料，結(jié)合公司實(shí)際進(jìn)行深入分析，確保在20xx年2月份之前，將廣告媒體選定方案定稿落實(shí)，加快企業(yè)對外形象宣傳的步伐；為了更好地提升商業(yè)城的知名度、美譽(yù)度及社會影響力，新的一年中將開拓、嘗試?yán)幂浾撔麄鳎ㄟ^新聞報道等低價位宣傳形式，促進(jìn)口碑效應(yīng)；安排好公司對外廣告發(fā)布的一切相關(guān)手續(xù)的申批、審核工作，確保廣告發(fā)布方面的可靠性、合法性；綜合起來，商場的銷售區(qū)形象大致包括櫥窗、內(nèi)部氛圍布置、商品陳列等方面。其中，作為個人而言，對于櫥窗形象方面，在設(shè)計及搭配方面均不成熟，而櫥窗又相當(dāng)于商場的門臉，對于吸引消費(fèi)者起著很大的作用，新的一年中，在櫥窗方面將下深工夫研究，并結(jié)合實(shí)際鍛煉摸索，把弱項(xiàng)彌補(bǔ)上來。在新的一年中，商場內(nèi)部布置整個圍繞年度文化主題，為消費(fèi)者創(chuàng)造商品以外的價值空間和值得體驗(yàn)的真實(shí)感受。積極策劃組織各類帶有公益色彩的文化展覽及各類主題活動，強(qiáng)調(diào)與消費(fèi)者的情感溝通，在消費(fèi)決策前便取得認(rèn)同。在dp點(diǎn)原來的花卉全部取消，從大連購買趣味雕塑作品20件整體分布，提高商場整體的藝術(shù)氛圍和檔次。各部門積極溝通、配合，包括貨架擺放、商品擺放等盡量多地從各渠道進(jìn)行學(xué)習(xí)并具體實(shí)施到導(dǎo)購員處。為彌補(bǔ)在櫥窗方面的不足，對于每次櫥窗的內(nèi)容更換，做到提前半個月做好對櫥窗設(shè)計風(fēng)格及材料各方面的落實(shí)工作，以保證櫥窗的正常出樣；開拓思想，以人性化、溫馨化為基礎(chǔ)，結(jié)合文化做好商場各方面氛圍設(shè)計工作，如電梯、天花扳、指示牌等，改善商場消費(fèi)環(huán)境；配合商場活動做好各項(xiàng)有關(guān)商場活動氛圍的設(shè)計工作，確保商場活動的賣場氣氛。 總結(jié)：對于企劃部來說，一直以來缺乏的就是合作，通過部門各項(xiàng)工作的開展，積極增進(jìn)部門內(nèi)部的協(xié)作關(guān)系，互幫互學(xué)共同提高。組織研究各種商業(yè)營銷模式，結(jié)合商場現(xiàn)狀，了解市場，分析市場，提高部門工作的準(zhǔn)確性，實(shí)效性，從而提升企劃部整體工作能力。營運(yùn)工作計劃篇五一、活動主題:情迷中秋月大型燈謎活動二、活動時間:9/89/12三、活動地點(diǎn):商場一樓中廳四、活動內(nèi)容:活動期間，凡在本商場一次性購物滿50元(含50元以上)即可參加猜燈謎活動，猜中者可獲得精美禮品一份。每天限送禮品200份，先到先得，送完即止(一)、活動細(xì)則:活動期內(nèi)，凡在本商場購物單張小票金額滿50元(含50元以上)，即可參加猜燈謎活動。猜中者可獲得本商場贈送的精美禮品一份，一張小票限領(lǐng)一份獎品。 每天送出獎品200份，數(shù)量有限，送完即止。 顧客憑有效的銷售小票先到一樓中廳兌獎處核實(shí)參加活動資格,再到謎語懸掛處選擇謎語.每張謎面編號(1至200號)，顧客記住謎面編號或取下謎面，到中廳兌獎處，向工作人員報出謎語編號及答案，最多限猜三次,仍猜不中者將取消兌獎資格。如猜中正確答案者，在登記表上簽名確認(rèn)后，即可領(lǐng)取精美禮品一份。猜中者在獲得獎品后，工作人員將后備的謎語替換原來猜中的謎語，以便后面的顧客猜謎。(采取這種方式即可增加活動的趣味性及參與性，又能減少工作人員的工作量)營運(yùn)部安排3名工作人員專門負(fù)責(zé)兌獎工作，核對顧客小票是否符合猜謎條件，顧客猜中后，認(rèn)真填寫贈品領(lǐng)取登記表，請顧客簽名后，方可發(fā)放獎品。并在顧客的銷售小票及電腦小票上加蓋活動專用章，避免重復(fù)領(lǐng)獎。(二)、活動配合: 營運(yùn)部：安排兌獎工作人員3名，其中指定組長1名，并負(fù)責(zé)活動期間場內(nèi)突發(fā)事件處理。 防損部：活動現(xiàn)場秩序維護(hù)及獎品、物品防盜。 策劃部：活動方案及相關(guān)文稿撰寫、指導(dǎo)中廳布置及活動氣氛營造、謎語資料收集、獎品準(zhǔn)備、活動全程跟蹤。 物管部：中廳及活動現(xiàn)場布置。 服務(wù)臺：作好顧客咨詢工作。 其他部門：協(xié)助謎語書寫及活動相關(guān)物料準(zhǔn)備。(三)、現(xiàn)場物料及人員分工：工作內(nèi)容完成部門完成時間活動方案及相關(guān)文稿撰寫、指導(dǎo)中廳布置及活動氣氛營造、謎語資料收集、獎品準(zhǔn)備、活動全程跟蹤策劃活動全程兌獎小組人員安排及培訓(xùn)、場內(nèi)突發(fā)事件處理營運(yùn)活動全程中廳及活動現(xiàn)場布置及兌獎臺擺放物管9月21日21點(diǎn)前活動現(xiàn)場秩序維護(hù)及獎品、物品防盜防損活動前及活動期間協(xié)助謎語書寫及活動相關(guān)物料準(zhǔn)備行政及其他活動全程五、整體費(fèi)用：序號項(xiàng) 目數(shù) 量項(xiàng)目簡介總 價(元)* m 3452兌獎臺2張公司資源03工作人員坐椅3張公司資源04彩紙600張 6005燈籠200個公司資源06麥克筆10支黑色2007獎品600份已有300份60008不可預(yù)計費(fèi)用 1000費(fèi)用總計：8，145元整營運(yùn)工作計劃篇六1．運(yùn)營和采購部門需要通過財務(wù)和信息部門提供各項(xiàng)數(shù)據(jù)，并進(jìn)行綜合分析判斷，進(jìn)行及時調(diào)整。運(yùn)營部通過績效激勵門店達(dá)成銷售指標(biāo)，保證全年銷售和公司效益。采購部要通過營業(yè)外收入提成來完成目標(biāo)任務(wù)。2．對于人事后勤部的工作要用人員配備，人員穩(wěn)定性，培訓(xùn)安排，后勤保障等硬性指標(biāo)來進(jìn)行監(jiān)督調(diào)整，積極配合公司的整體工作。3．對于防損部門同樣采取硬性指標(biāo)管理，對大額虧損本年度公司不予承擔(dān)，公司只承擔(dān)千分之五以內(nèi)的丟損，并且跟蹤盤點(diǎn)，及時對各個門店進(jìn)行調(diào)整。防損檢查要求每月一次，門店丟損調(diào)整與盤點(diǎn)周期相吻合，兩個月一次，安全隱患按季度，三個月進(jìn)行一次大型檢查。平時要做到今日事今日畢，杜絕一切安全隱患。4．信息部的工作主要是抓門店的基礎(chǔ)工作，票據(jù)流程，從根源上解決信息流程，使得信息暢通，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，能達(dá)到時時性的要求。每月要對新的流程和制度進(jìn)行跟蹤整改，用最短的時間來完成整個流程的改革。5．財務(wù)部上半年要把現(xiàn)有的各項(xiàng)財務(wù)流程細(xì)化，并且認(rèn)真把好財務(wù)關(guān)。對各項(xiàng)費(fèi)用的支出要求帳目明晰，控制嚴(yán)格，做到有據(jù)可查，有據(jù)可控。解決資金問題，做到良性循環(huán)，采取總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，每比支出必須要由總經(jīng)理簽字審批，否則不得以任何理由和方式挪用公司資金。下半年做好由手工帳到電算會計的轉(zhuǎn)換，要求準(zhǔn)確無誤，平穩(wěn)過度，以達(dá)到數(shù)據(jù)公開準(zhǔn)確。6．門店年度銷售的提升要靠經(jīng)濟(jì)自然增長和門店自身完成，績效的完成主要是靠總部人員下門店做指導(dǎo)員，完善門店的管理，靠管理拿效益。每月要對各個門店的銷售與任務(wù)指標(biāo)進(jìn)行對比，對銷售，利潤和管理進(jìn)行評估和考核，對不合格和效益達(dá)不成的門店做及時調(diào)整，確保各個門店順利完成各項(xiàng)指標(biāo)。7．其他不可預(yù)計事件和不可抗拒因素所帶來的影響和損失，要及時處理解決，做到今日事今日畢。1．銷售方案整體銷售要在08年基礎(chǔ)上上升10%并且保證毛利率不低于08年，力爭全年度銷售達(dá)成20xx萬。考慮08年和09年的具體情況再做細(xì)節(jié)調(diào)整，包括二部今年的修路影響，一部競爭店的情況以及四部的房租金上漲等因素。（銷售任務(wù)見附錄四）2．營業(yè)外收入在提高銷售的同時增加營業(yè)外收入，充分參考08年的各項(xiàng)數(shù)據(jù)，挖掘可利用資源，仍以提成的方式激勵采購人員的積極性，力爭營業(yè)外收入上漲20%為達(dá)成今年