【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 餐飲業(yè)的工作是不斷循環(huán)的，只有不斷地作好跟進(jìn)，才能與時(shí)并進(jìn)，使企業(yè)得以良好地持續(xù)發(fā)展。酒店因地制宜地制定和推行一整套以當(dāng)?shù)叵噙m應(yīng)的經(jīng)營(yíng)管理方案是餐飲部在酒店中所處的地位和所應(yīng)發(fā)揮的職能作用，也是品牌優(yōu)勢(shì)和潮流導(dǎo)向的作用。營(yíng)運(yùn)工作計(jì)劃篇四轉(zhuǎn)眼已到年底，20xx年已近在眼前，回顧20xx年的工作歷程，雖然總體來(lái)說(shuō)還算過(guò)得去，但不足之處也是很顯而易見(jiàn)的；新年將即，針對(duì)本部門(mén)工作的特殊性質(zhì)及特點(diǎn)，對(duì)下一年度工作進(jìn)行展望和規(guī)劃。職務(wù)分析企劃，廣意上講應(yīng)為規(guī)劃、策劃、實(shí)施及監(jiān)督，即根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境特點(diǎn)及變化，針對(duì)企業(yè)本身，為企業(yè)指定長(zhǎng)、中、短期戰(zhàn)略目標(biāo)，包括為企業(yè)謀劃各階段可行性經(jīng)營(yíng)發(fā)展路線，企業(yè)形象包裝、廣告公關(guān)策劃等；而根據(jù)我們商場(chǎng)本身性質(zhì)及特定要求，暫時(shí)性企劃的職權(quán)主要表現(xiàn)在整個(gè)商場(chǎng)的美陳及廣告公關(guān)策劃實(shí)施、企業(yè)自身形象包裝，及各類(lèi)活動(dòng)的策劃與實(shí)施三個(gè)主要方面。因此，在下一年的工作規(guī)劃中，將針對(duì)以上三個(gè)重點(diǎn)工作來(lái)進(jìn)行。就現(xiàn)階段而言，我市各大商場(chǎng)的銷(xiāo)售額主要是依靠制造各種形式的活動(dòng)，讓利于消費(fèi)者、吸引消費(fèi)者，從而達(dá)到引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)、提升自身銷(xiāo)售額的目的。作為我們而言，活動(dòng)，毋庸置疑是一定要做，但是如何在眾多商家、眾多活動(dòng)中脫穎而出，吸引更多的消費(fèi)者，創(chuàng)造更多價(jià)值，要掌握市場(chǎng)變化，在招數(shù)上出奇，以奇制勝。網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物對(duì)我們實(shí)體商業(yè)沖擊較大，目前對(duì)我們而言如何提高策劃水平推動(dòng)招商,拉動(dòng)客流,是我們20xx年的工作關(guān)鍵。20xx年我們對(duì)全國(guó)的商業(yè)模式進(jìn)行了考察，大連萬(wàn)達(dá)模式對(duì)我們深受啟發(fā),我們也通過(guò)網(wǎng)絡(luò)了解和電話咨詢(xún)等,進(jìn)一步了解到萬(wàn)達(dá)的整體策劃也不是他們自己搞的,完全是依賴(lài)大連的展覽公司。整體策劃是以4t商業(yè)營(yíng)銷(xiāo)模式為基礎(chǔ),以休閑、體驗(yàn)、互動(dòng)、娛樂(lè)四大元素組成，直擊網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的致命弱點(diǎn)，他們?cè)诓邉澐桨钢腥谌敫鞣N展覽,旅游,文化教育等,形成互位交叉和資源共享,商場(chǎng)在營(yíng)銷(xiāo)策劃上逐漸向以服務(wù)為軸心的商業(yè)綜合體轉(zhuǎn)化；將原來(lái)的美陳的投資大量壓縮,全部采用租賃的模式。他們的策劃方案深受啟發(fā),《商業(yè)4t營(yíng)銷(xiāo)理論》。把我們?cè)瓉?lái)的供應(yīng)商體系重新做了梳理，引進(jìn)大連幾家專(zhuān)業(yè)從事展覽器材及展品租賃的供應(yīng)商，這樣我們將大大節(jié)省了20xx年商業(yè)美陳的投入。在重大節(jié)日策劃方面，確定整個(gè)年度的文化主題，對(duì)于20xx年幾個(gè)重要節(jié)日（如春節(jié)、三八、五一、國(guó)慶、元旦等），將圍繞年度主題確定各大節(jié)日的主題，同時(shí)增加了“七一”和“八一”兩大節(jié)日。組織各種革命歷史題材的主題展覽，致力于打造非盈利性的文化互動(dòng)體驗(yàn)平臺(tái), 以拉伸品牌形象，強(qiáng)化品牌的正能量。這就需要花大量時(shí)間做好各方面的調(diào)研工作，根據(jù)消費(fèi)者思想及商場(chǎng)自身等因素綜合分析來(lái)制定方案，這一點(diǎn)將是告別以往僅以折扣、降價(jià)為主要銷(xiāo)售突破的第一步。商場(chǎng)的壯大，離不開(kāi)新老顧客不間斷的物質(zhì)資助。不斷把潛在顧客變?yōu)轭櫩?，把顧客變?yōu)槔项櫩?、忠?shí)顧客，也將是商場(chǎng)發(fā)展的必由之路。因此，發(fā)展會(huì)員，推行會(huì)員卡以至長(zhǎng)春卓展購(gòu)物中心家園卡，同時(shí)不斷通過(guò)相關(guān)活動(dòng)把顧客提升為長(zhǎng)春卓展家族的一分子、一部分，應(yīng)是20xx年戰(zhàn)略規(guī)劃之一，而會(huì)員卡也將在下一年的各個(gè)活動(dòng)中具體體現(xiàn)和運(yùn)用起來(lái)。整個(gè)年度的文化活動(dòng)為消費(fèi)者創(chuàng)造商品以外的價(jià)值空間和值得體驗(yàn)的真實(shí)感受。積極策劃組織各類(lèi)帶有公益色彩的文化展覽及主題活動(dòng)，強(qiáng)調(diào)與消費(fèi)者的情感溝通，爭(zhēng)取在消費(fèi)決策前取得認(rèn)同。文化活動(dòng)要堅(jiān)持不懈，打折活動(dòng)決不能一個(gè)接一個(gè)進(jìn)行，這樣一來(lái)將會(huì)引發(fā)對(duì)我商場(chǎng)整個(gè)價(jià)格體系的猜測(cè)，對(duì)于我們的活動(dòng)也就感覺(jué)參加不參加無(wú)所謂了（反正天天都一樣，都有“活動(dòng)”）。我們商場(chǎng)以后的發(fā)展方向給人的感覺(jué)應(yīng)該是朝高檔次進(jìn)發(fā)，活動(dòng)的策劃工作將改變以往以直接利益為主導(dǎo)的策劃重心，20xx年要轉(zhuǎn)向以公益性服務(wù)為重心的休閑體驗(yàn)?zāi)Ｊ?。始終以主題文化全程貫穿，并巧妙的植入品牌營(yíng)銷(xiāo)理念，通過(guò)文化整合，把商場(chǎng)原有的“牽驢式”促銷(xiāo)氛圍，整體營(yíng)造成一個(gè)輕松愉悅的休閑體驗(yàn)環(huán)境，以公益性的姿態(tài)服務(wù)廣大消費(fèi)者。這一點(diǎn)我們目前已經(jīng)走在所有商場(chǎng)的前沿。主題文化巡展活動(dòng)應(yīng)盡量把握在一周至十天左右，讓消費(fèi)者對(duì)我們的活動(dòng)產(chǎn)生饑渴感，達(dá)到只要我們一有活動(dòng)，就能有明顯績(jī)效的目的和效果。在活動(dòng)策劃方案制定時(shí)間方面，堅(jiān)持以4t理論為基礎(chǔ)，保證大型活動(dòng)方案（如重大節(jié)日等）提前15—30天完成定稿，小方案提前10—15天完成，以便各部門(mén)有時(shí)間做好充分的準(zhǔn)備和修改工作；整個(gè)活動(dòng)必須要主題鮮明，將原來(lái)“我們出資，廣告公司制作”的模式，今年要徹底改成以租賃為主。策劃人員要首先在2月份之前要完成明年巡展的展品的訂制，在此基礎(chǔ)做全程策劃。為了更好地完善活動(dòng)方案，使之更具可行性、實(shí)效性，在制定方案前一個(gè)月內(nèi)做好相關(guān)活動(dòng)的調(diào)研工作；為確保年度主題巡展活動(dòng)的有效性，在活動(dòng)實(shí)施中，要與大連的公司緊密配合，可以請(qǐng)他們到長(zhǎng)春來(lái)進(jìn)一步深入了解我們的活動(dòng)和商場(chǎng)的實(shí)際情況，最好派專(zhuān)業(yè)公關(guān)人員與大連公司保持關(guān)系，并保證價(jià)格的穩(wěn)定性；對(duì)4月份的“海洋文化”主題展覽，6月份的“中國(guó)船文化”主題展覽，7月份的“革命歷史”題材的主題展覽要做好提前量工作。一定要確保整個(gè)展具和展品的按時(shí)到位，并提前做好品牌冠名工作，盡可能的讓商家為我們的活動(dòng)擔(dān)負(fù)部分資金；做好中庭吊飾電動(dòng)吊掛傳動(dòng)系統(tǒng)的改造工作，必須在3月份前全部完成，保證工程質(zhì)量。今年商場(chǎng)的中庭吊飾將壓縮一半的成本，全部在花瓣雨網(wǎng)購(gòu)買(mǎi)；整體dp點(diǎn)美化原計(jì)劃在廣告公司的訂做，目前通過(guò)友好協(xié)商已解除合同。我們正在擬定計(jì)劃，派人去大連協(xié)商進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)，經(jīng)過(guò)測(cè)算比原計(jì)劃投資節(jié)省一半。我們做廣告的目的，就是第一在消費(fèi)者心目中樹(shù)立良好、牢固的企業(yè)形象，提高美譽(yù)度和認(rèn)同度；其二就是借助廣告媒體對(duì)商業(yè)信息進(jìn)行有效傳遞，提升實(shí)效性。兩相結(jié)合，才是相對(duì)完善的廣告宣傳。長(zhǎng)期以來(lái)，我們的廣告媒體主要是以電視字幕廣告為主流媒體，從實(shí)效性來(lái)看，的確具有一定的效果，但是作為主流媒體，欠缺的是無(wú)法將卓展形象樹(shù)立在市民心中，而對(duì)于現(xiàn)代廣告營(yíng)銷(xiāo)而言，電視字幕、短信等廣告媒體也只是起到發(fā)布信息的作用，并沒(méi)有完全發(fā)揮出“廣告形象宣傳”的作用。在20xx年，首要的任務(wù)則是根據(jù)以往收集來(lái)的各廣告公司、廣告媒體進(jìn)行深入分析，確定出著實(shí)適合我們企業(yè)的主流媒體作為宣傳平臺(tái)，并根據(jù)該媒體特點(diǎn)制定長(zhǎng)期宣傳戰(zhàn)略，使其切實(shí)為我們服務(wù)，達(dá)到真正廣告宣傳的目的。其次，在依托主流媒體進(jìn)行形象宣傳的同時(shí)，盡可能多地通過(guò)各種方式增加社會(huì)影響力，如制造新聞看點(diǎn)、發(fā)展慈善公益活動(dòng)等，通過(guò)社會(huì)輿論提升長(zhǎng)春卓展購(gòu)物中心在市民心中地位和認(rèn)知度。做好公司對(duì)外形象宣傳工作，即公司主流廣告媒體的選定工作，根據(jù)前期已收集的各廣告公司、廣告媒體資料，結(jié)合公司實(shí)際進(jìn)行深入分析，確保在20xx年2月份之前，將廣告媒體選定方案定稿落實(shí)，加快企業(yè)對(duì)外形象宣傳的步伐；為了更好地提升商業(yè)城的知名度、美譽(yù)度及社會(huì)影響力，新的一年中將開(kāi)拓、嘗試?yán)幂浾撔麄?，通過(guò)新聞報(bào)道等低價(jià)位宣傳形式，促進(jìn)口碑效應(yīng)；安排好公司對(duì)外廣告發(fā)布的一切相關(guān)手續(xù)的申批、審核工作，確保廣告發(fā)布方面的可靠性、合法性；綜合起來(lái)，商場(chǎng)的銷(xiāo)售區(qū)形象大致包括櫥窗、內(nèi)部氛圍布置、商品陳列等方面。其中，作為個(gè)人而言，對(duì)于櫥窗形象方面，在設(shè)計(jì)及搭配方面均不成熟，而櫥窗又相當(dāng)于商場(chǎng)的門(mén)臉，對(duì)于吸引消費(fèi)者起著很大的作用，新的一年中，在櫥窗方面將下深工夫研究，并結(jié)合實(shí)際鍛煉摸索，把弱項(xiàng)彌補(bǔ)上來(lái)。在新的一年中，商場(chǎng)內(nèi)部布置整個(gè)圍繞年度文化主題，為消費(fèi)者創(chuàng)造商品以外的價(jià)值空間和值得體驗(yàn)的真實(shí)感受。積極策劃組織各類(lèi)帶有公益色彩的文化展覽及各類(lèi)主題活動(dòng)，強(qiáng)調(diào)與消費(fèi)者的情感溝通，在消費(fèi)決策前便取得認(rèn)同。在dp點(diǎn)原來(lái)的花卉全部取消，從大連購(gòu)買(mǎi)趣味雕塑作品20件整體分布，提高商場(chǎng)整體的藝術(shù)氛圍和檔次。各部門(mén)積極溝通、配合，包括貨架擺放、商品擺放等盡量多地從各渠道進(jìn)行學(xué)習(xí)并具體實(shí)施到導(dǎo)購(gòu)員處。為彌補(bǔ)在櫥窗方面的不足，對(duì)于每次櫥窗的內(nèi)容更換，做到提前半個(gè)月做好對(duì)櫥窗設(shè)計(jì)風(fēng)格及材料各方面的落實(shí)工作，以保證櫥窗的正常出樣；開(kāi)拓思想，以人性化、溫馨化為基礎(chǔ)，結(jié)合文化做好商場(chǎng)各方面氛圍設(shè)計(jì)工作，如電梯、天花扳、指示牌等，改善商場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境；配合商場(chǎng)活動(dòng)做好各項(xiàng)有關(guān)商場(chǎng)活動(dòng)氛圍的設(shè)計(jì)工作，確保商場(chǎng)活動(dòng)的賣(mài)場(chǎng)氣氛。 總結(jié)：對(duì)于企劃部來(lái)說(shuō)，一直以來(lái)缺乏的就是合作，通過(guò)部門(mén)各項(xiàng)工作的開(kāi)展，積極增進(jìn)部門(mén)內(nèi)部的協(xié)作關(guān)系，互幫互學(xué)共同提高。組織研究各種商業(yè)營(yíng)銷(xiāo)模式，結(jié)合商場(chǎng)現(xiàn)狀，了解市場(chǎng)，分析市場(chǎng)，提高部門(mén)工作的準(zhǔn)確性，實(shí)效性，從而提升企劃部整體工作能力。營(yíng)運(yùn)工作計(jì)劃篇五一、活動(dòng)主題:情迷中秋月大型燈謎活動(dòng)二、活動(dòng)時(shí)間:9/89/12三、活動(dòng)地點(diǎn):商場(chǎng)一樓中廳四、活動(dòng)內(nèi)容:活動(dòng)期間，凡在本商場(chǎng)一次性購(gòu)物滿50元(含50元以上)即可參加猜燈謎活動(dòng)，猜中者可獲得精美禮品一份。每天限送禮品200份，先到先得，送完即止(一)、活動(dòng)細(xì)則:活動(dòng)期內(nèi)，凡在本商場(chǎng)購(gòu)物單張小票金額滿50元(含50元以上)，即可參加猜燈謎活動(dòng)。猜中者可獲得本商場(chǎng)贈(zèng)送的精美禮品一份，一張小票限領(lǐng)一份獎(jiǎng)品。 每天送出獎(jiǎng)品200份，數(shù)量有限，送完即止。 顧客憑有效的銷(xiāo)售小票先到一樓中廳兌獎(jiǎng)處核實(shí)參加活動(dòng)資格,再到謎語(yǔ)懸掛處選擇謎語(yǔ).每張謎面編號(hào)(1至200號(hào))，顧客記住謎面編號(hào)或取下謎面，到中廳兌獎(jiǎng)處，向工作人員報(bào)出謎語(yǔ)編號(hào)及答案，最多限猜三次,仍猜不中者將取消兌獎(jiǎng)資格。如猜中正確答案者，在登記表上簽名確認(rèn)后，即可領(lǐng)取精美禮品一份。猜中者在獲得獎(jiǎng)品后，工作人員將后備的謎語(yǔ)替換原來(lái)猜中的謎語(yǔ)，以便后面的顧客猜謎。(采取這種方式即可增加活動(dòng)的趣味性及參與性，又能減少工作人員的工作量)營(yíng)運(yùn)部安排3名工作人員專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)兌獎(jiǎng)工作，核對(duì)顧客小票是否符合猜謎條件，顧客猜中后，認(rèn)真填寫(xiě)贈(zèng)品領(lǐng)取登記表，請(qǐng)顧客簽名后，方可發(fā)放獎(jiǎng)品。并在顧客的銷(xiāo)售小票及電腦小票上加蓋活動(dòng)專(zhuān)用章，避免重復(fù)領(lǐng)獎(jiǎng)。(二)、活動(dòng)配合: 營(yíng)運(yùn)部：安排兌獎(jiǎng)工作人員3名，其中指定組長(zhǎng)1名，并負(fù)責(zé)活動(dòng)期間場(chǎng)內(nèi)突發(fā)事件處理。 防損部：活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)及獎(jiǎng)品、物品防盜。 策劃部：活動(dòng)方案及相關(guān)文稿撰寫(xiě)、指導(dǎo)中廳布置及活動(dòng)氣氛營(yíng)造、謎語(yǔ)資料收集、獎(jiǎng)品準(zhǔn)備、活動(dòng)全程跟蹤。 物管部：中廳及活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置。 服務(wù)臺(tái)：作好顧客咨詢(xún)工作。 其他部門(mén)：協(xié)助謎語(yǔ)書(shū)寫(xiě)及活動(dòng)相關(guān)物料準(zhǔn)備。(三)、現(xiàn)場(chǎng)物料及人員分工：工作內(nèi)容完成部門(mén)完成時(shí)間活動(dòng)方案及相關(guān)文稿撰寫(xiě)、指導(dǎo)中廳布置及活動(dòng)氣氛營(yíng)造、謎語(yǔ)資料收集、獎(jiǎng)品準(zhǔn)備、活動(dòng)全程跟蹤策劃活動(dòng)全程兌獎(jiǎng)小組人員安排及培訓(xùn)、場(chǎng)內(nèi)突發(fā)事件處理營(yíng)運(yùn)活動(dòng)全程中廳及活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置及兌獎(jiǎng)臺(tái)擺放物管9月21日21點(diǎn)前活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)及獎(jiǎng)品、物品防盜防損活動(dòng)前及活動(dòng)期間協(xié)助謎語(yǔ)書(shū)寫(xiě)及活動(dòng)相關(guān)物料準(zhǔn)備行政及其他活動(dòng)全程五、整體費(fèi)用：序號(hào)項(xiàng) 目數(shù) 量項(xiàng)目簡(jiǎn)介總 價(jià)(元)* m 3452兌獎(jiǎng)臺(tái)2張公司資源03工作人員坐椅3張公司資源04彩紙600張 6005燈籠200個(gè)公司資源06麥克筆10支黑色2007獎(jiǎng)品600份已有300份60008不可預(yù)計(jì)費(fèi)用 1000費(fèi)用總計(jì)：8，145元整營(yíng)運(yùn)工作計(jì)劃篇六1．運(yùn)營(yíng)和采購(gòu)部門(mén)需要通過(guò)財(cái)務(wù)和信息部門(mén)提供各項(xiàng)數(shù)據(jù)，并進(jìn)行綜合分析判斷，進(jìn)行及時(shí)調(diào)整。運(yùn)營(yíng)部通過(guò)績(jī)效激勵(lì)門(mén)店達(dá)成銷(xiāo)售指標(biāo)，保證全年銷(xiāo)售和公司效益。采購(gòu)部要通過(guò)營(yíng)業(yè)外收入提成來(lái)完成目標(biāo)任務(wù)。2．對(duì)于人事后勤部的工作要用人員配備，人員穩(wěn)定性，培訓(xùn)安排，后勤保障等硬性指標(biāo)來(lái)進(jìn)行監(jiān)督調(diào)整，積極配合公司的整體工作。3．對(duì)于防損部門(mén)同樣采取硬性指標(biāo)管理，對(duì)大額虧損本年度公司不予承擔(dān)，公司只承擔(dān)千分之五以?xún)?nèi)的丟損，并且跟蹤盤(pán)點(diǎn)，及時(shí)對(duì)各個(gè)門(mén)店進(jìn)行調(diào)整。防損檢查要求每月一次，門(mén)店丟損調(diào)整與盤(pán)點(diǎn)周期相吻合，兩個(gè)月一次，安全隱患按季度，三個(gè)月進(jìn)行一次大型檢查。平時(shí)要做到今日事今日畢，杜絕一切安全隱患。4．信息部的工作主要是抓門(mén)店的基礎(chǔ)工作，票據(jù)流程，從根源上解決信息流程，使得信息暢通，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，能達(dá)到時(shí)時(shí)性的要求。每月要對(duì)新的流程和制度進(jìn)行跟蹤整改，用最短的時(shí)間來(lái)完成整個(gè)流程的改革。5．財(cái)務(wù)部上半年要把現(xiàn)有的各項(xiàng)財(cái)務(wù)流程細(xì)化，并且認(rèn)真把好財(cái)務(wù)關(guān)。對(duì)各項(xiàng)費(fèi)用的支出要求帳目明晰，控制嚴(yán)格，做到有據(jù)可查，有據(jù)可控。解決資金問(wèn)題，做到良性循環(huán)，采取總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，每比支出必須要由總經(jīng)理簽字審批，否則不得以任何理由和方式挪用公司資金。下半年做好由手工帳到電算會(huì)計(jì)的轉(zhuǎn)換，要求準(zhǔn)確無(wú)誤，平穩(wěn)過(guò)度，以達(dá)到數(shù)據(jù)公開(kāi)準(zhǔn)確。6．門(mén)店年度銷(xiāo)售的提升要靠經(jīng)濟(jì)自然增長(zhǎng)和門(mén)店自身完成，績(jī)效的完成主要是靠總部人員下門(mén)店做指導(dǎo)員，完善門(mén)店的管理，靠管理拿效益。每月要對(duì)各個(gè)門(mén)店的銷(xiāo)售與任務(wù)指標(biāo)進(jìn)行對(duì)比，對(duì)銷(xiāo)售，利潤(rùn)和管理進(jìn)行評(píng)估和考核，對(duì)不合格和效益達(dá)不成的門(mén)店做及時(shí)調(diào)整，確保各個(gè)門(mén)店順利完成各項(xiàng)指標(biāo)。7．其他不可預(yù)計(jì)事件和不可抗拒因素所帶來(lái)的影響和損失，要及時(shí)處理解決，做到今日事今日畢。1．銷(xiāo)售方案整體銷(xiāo)售要在08年基礎(chǔ)上上升10%并且保證毛利率不低于08年，力爭(zhēng)全年度銷(xiāo)售達(dá)成20xx萬(wàn)?？紤]08年和09年的具體情況再做細(xì)節(jié)調(diào)整，包括二部今年的修路影響，一部競(jìng)爭(zhēng)店的情況以及四部的房租金上漲等因素。（銷(xiāo)售任務(wù)見(jiàn)附錄四）2．營(yíng)業(yè)外收入在提高銷(xiāo)售的同時(shí)增加營(yíng)業(yè)外收入，充分參考08年的各項(xiàng)數(shù)據(jù)，挖掘可利用資源，仍以提成的方式激勵(lì)采購(gòu)人員的積極性，力爭(zhēng)營(yíng)業(yè)外收入上漲20%為達(dá)成今年