【文章內(nèi)容簡介】 增加無形招牌4。價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌5。贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充；開發(fā)適合當(dāng)季消費的品種，制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費；推出適合當(dāng)季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升；抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之。服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項目等，以便向客人作及時介紹，或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。服務(wù)員在接受客人點菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議，促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務(wù)員在客人點菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。解釋技術(shù)法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。加碼技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào)，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。除法技術(shù)法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理．為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理，值得購買。代客下決心法：當(dāng)客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務(wù)員就應(yīng)利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點．達(dá)到使客人購買的目的。有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青宣傳方案策劃估價篇四*****—— 布雷爾利315防護到您家《*****》315促銷方案gawainwang 20xx/3/101活動策劃及執(zhí)行方案細(xì)則一、策劃背景315國際消費者權(quán)益日作為20xx年的第一個重要的消費節(jié)點，是商家新年后打響品牌、搶占市場的頭炮，對全年銷量突破具有比較重要的作用。二、活動概要 活動目的（1）品牌形象的建立及市場份額的爭取315是開年的第一個促銷節(jié)點，對于許多商家也是一個好的機會，通過促銷可以擴大品牌知名度，爭取市場份額，沖擊銷量。 （2）鍛煉團隊任何一次活動的成功舉行都需要一個團隊去組織、執(zhí)行，全年第一次的促銷活動可以提高團隊銷售士氣及組織、協(xié)調(diào)和執(zhí)行能力。（3）加強與家裝公司合作，提升《***》產(chǎn)品在家裝渠道的知名度增進(jìn)與家裝公司的交流溝通，培養(yǎng)相互之間的感情，對未來全年的銷售政策的實行，對《****》新品上市的預(yù)熱等起到促進(jìn)作用。 促銷活動主題主題：布雷爾利防護到您家315促銷活動 布雷爾利315全國促銷活動時間前期預(yù)熱期：20xx年3月5日3月8日 活動宣傳期：20xx年3月5日3月15日促銷實施執(zhí)行期：20xx年3月10日3月30日把3月份營造成“真情推廣月” 促銷地點《布***》全國專賣店及分銷商 促銷活動優(yōu)惠政策說明a. 經(jīng)銷商對終端消費者的促銷活動 特惠1：定金樂翻，存800 當(dāng)1000凡在促銷期間《***》專賣店購買《***》產(chǎn)品10000元以上（特價產(chǎn)品除外），只要預(yù)存800元定金，即可當(dāng)1000元使用（發(fā)放200元代金券，代金卷活動期間內(nèi)有效），每滿10000元僅限使用一次。 活動解析：凡是發(fā)放的代金券必須要有記錄，經(jīng)銷商每個賣場指定領(lǐng)用人首先到老板處簽收，其次需及時將發(fā)放情況以賣場為單位統(tǒng)計到老板處，活動結(jié)束后需將剩余代金券及已使用和發(fā)放明細(xì)交老板；（最后明細(xì)由總公司統(tǒng)一歸檔）基本流程：顧客到門店預(yù)交定金——門市導(dǎo)購收取定金后按照活動臺階給顧客發(fā)放代金券（蓋章生效），并提醒告知顧客使用規(guī)則； 經(jīng)銷商指定特價產(chǎn)品不參加此活動。2特惠2：315買就送凡在促銷期間《***》專賣店購買《***》產(chǎn)品滿10000元以上（特價產(chǎn)品除外），即送1個3管2籃不銹鋼花架，每滿10000元僅限使用一次。備注：經(jīng)銷商根椐自身情況確定花架型號或相當(dāng)價值的其它產(chǎn)品。特惠3：現(xiàn)金返還樂翻天凡在促銷期間《***》專賣店購買《布雷爾利》產(chǎn)品15000元以上（特價產(chǎn)品除外），并在3月31日前付清購?？?，即可獲得成交額的3%返還代金卷永久生效。特惠4：315特價搶購活動期間每天早上9：0012：00，《****》專賣店推出限量超低價產(chǎn)品搶購，即防護類產(chǎn)品每平米優(yōu)惠100元，例如： 原價 800 元/ ㎡的不銹鋼門，現(xiàn)價700元/㎡秒殺大優(yōu)惠，原價400 元/ ㎡的不銹扶手，現(xiàn)價300元/㎡（具體以參與本項特價的產(chǎn)品型號定價為準(zhǔn)。特價產(chǎn)品不參與其它優(yōu)惠，數(shù)量有限先搶先得，僅限規(guī)定時間段搶購有效，需當(dāng)場交齊貨款，否則作廢。（時間和特價價格、型號、數(shù)量等，根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r及限量產(chǎn)品品類自行決定公布，按公司現(xiàn)有庫存為主。） 活動解析：本活動為經(jīng)銷商指定特價產(chǎn)品，不參與其它優(yōu)惠政策。 b．小區(qū)渠道促銷活動政策針對樓盤業(yè)主進(jìn)行前期預(yù)熱，可進(jìn)駐樓盤展示《****》的產(chǎn)品和315的優(yōu)惠活動，進(jìn)駐樓盤的形式可選擇直接平面廣告或與物管合作。同時，也可以結(jié)合家裝設(shè)計師，共同掌握客戶的三、執(zhí)行細(xì)則 【前期籌備】 物料準(zhǔn)備促銷活動的前期申請、相應(yīng)價格的確定、產(chǎn)品與樣板配送、公司配送促銷物料，經(jīng)銷商制作的宣傳物料的準(zhǔn)備。3（2）經(jīng)銷商當(dāng)?shù)刂谱魑锪?【店面現(xiàn)場布置】 門店現(xiàn)場：◆懸吊旗：營造活動氛圍，傳