【文章內容簡介】 編造全年、每季、每月的各種預算報表統(tǒng)計資料和月度結算，做到準確無誤，并及時報告分管領導。所有財務憑證，及時整理、裝訂和保存。指導和幫助出納工作。在過去的一年里,兢兢業(yè)業(yè),圓滿的完成了學校的工作任務,并得到領導肯定和許多同事的贊揚,這對我是一種鞭策,在新的xxxx年,將以更加飽滿的工作熱情投入到工作中去。學校食堂年度工作總結篇六為增強學校食品安全監(jiān)督管理，預防食品安全事故發(fā)生，落實學校食品安全管理責任，保障學生的飲食安全和身體健康。根據禹州市食品藥品監(jiān)督管理局、禹州市衛(wèi)生局、禹州市教育體育局聯(lián)合印發(fā)的《20xx年春季學校食堂食品安全檢查工作方案的通知》(禹食藥監(jiān)[20xx]2號)文件要求，我所按照方案規(guī)定負責對市區(qū)中學食堂實行全面監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況總結如下：根據文件精神，結合本單位實際，召開了領導班子會，按照屬地管理的原則，落實了工作責任，明確了工作任務、工作重點和工作要求。根據方案要求，此次檢查重點：餐飲服務許可情況，是否在有效期內，是否超出許可經營范圍。制作加工情況，是否嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》實行操作。制度落實情況，是否建立了食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品的驗收和進貨臺帳。本次檢查共出動衛(wèi)生監(jiān)督員220人次，檢查學校17所,16所開辦的有食堂，食堂數26個。同時，對學校簽訂了學校食堂食品安全告知書、承諾書和學校食堂餐廚廢棄物處理協(xié)議。并將食品安全承諾書張貼在餐廳醒目位置，接受學生及家長監(jiān)督。部分學校食堂無有效的`《餐飲服務許可證》。部分學校食堂從業(yè)人員不能提供有效的健康證明。部分學校食堂布局不是很合理，無采取消除“四害”措施。部分學校食堂消毒設施還需改善。食品原料采購進貨臺帳和索證索票制度不完善。在學校食堂工作中，在學校領導的準確領導與監(jiān)督下，我牢固樹立“服務育人”的宗旨，規(guī)范食堂安全衛(wèi)生工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學秩序，受到了師生和家長的好評。下面我把自己的工作總結如下：首先，要樹立師生服務意識。我在學校遵章守紀，團結同事，求真務實，樂觀上進，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風，工作勤勤懇懇，任勞任怨。在學校工作投入，熱心服務，堅守崗位，需要即時完成的任務加班加點都能完成好。為確立服務育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。其次，要切實做好食堂食品衛(wèi)生安全工作。學校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關師生生命安全的大事，無論把這項工作提升到多么重要的水準來理解都不為過。第一，嚴把采買準入關。對原料的購入日期、產品商標、生產日期、保質期、健康證、經營許可證、產品檢驗報告等都要認真登記、驗收。不合要求的堅決不準進入原料庫房。嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品。嚴禁采購無生產廠家、無生產日期及保質期和超過保質期的食品及原料。食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商實行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產基地實行現(xiàn)場考察。學校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。第二，嚴把生產操作關。在食品加工過程中，嚴格按照相關規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產食品質檢表。洗菜有學問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，都要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。第三，嚴把成品銷售關。每餐烹制的食品均由烹調間移入配餐間實行隔離存放，炊工售飯前必須再次實行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品。第四，嚴把餐具消毒關。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑實行化學消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔，將消毒工作落到實處。近幾年來，上級部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。第五，嚴把炊工個人衛(wèi)生關。作為食堂操作人員，堅持定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗。售飯時載口罩。工作中杜絕抽煙?？傊?，我在學校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己的努力，得到了全校師生的認可，家長的信賴和各級領導的肯定。我將在今后的工作中持續(xù)努力創(chuàng)新，更多的接受學校領導的監(jiān)督與指導，更好地為師生服務，使學校食堂工作再上新的臺階。學校食堂年度工作總結篇七本學期我們工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙 學校領導及老師的信任， 從本學期開始我司繼續(xù)負責學校食堂餐飲方面的工作，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年我公司膳食部 的各項工作繼續(xù)堅持“服務、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責任制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡 創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養(yǎng)成 用心工作、 勤于思考的良好習慣，調整心態(tài)，準確定位， 牢固樹立“服 務、規(guī)范、高效、一流”服務意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂， 高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質量、飲食安全、為師生健康負責，為教 育教學服務，為學校的發(fā)展服務。學校食堂擔負著為全校師生提供膳 食保障服務的重任。可以說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常 生活最密切相關的部門。 通過這半個學期的工作， 在后勤處李杰主任和張秀華老師的指導下，在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫助下我公司密切 配合后勤，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道， 不斷完善自我，不斷總結經驗，不斷提高自身素質，使本學期食堂的 全面工作有了實質上的提升，把食堂的`全面工作推向了一個新的層 次，為學校發(fā)展提供了更好的后勤服務保障。對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關。對不符合要 求的原料堅決拒收。對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。在工作人員減少 的情況下，也能保質保量地完成日常衛(wèi)生工作。開學初由于人員變動，發(fā)現(xiàn)有些洗消員工思想有些波動，洗消質量有所下滑，影響到食堂管理其他方面。所以馬上對食堂全體工作人 員做了調整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時食堂 連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員 工團結協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生 的認可，但離我們的目標“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離，我們全體 員工一定會在學校領導的先進理念指導下， 在總務處主管領導的帶領下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實現(xiàn)我們的目標，為學 校創(chuàng)一流學校而貢獻我們的力量。學校食堂年度工作總結篇八食堂工作將根據學校的總體計劃全面展開。所有員工將義無返顧地團結在校領導周圍，服從管理、專心工作，打造一個名副其實的服務團隊。本文主要由工作計劃網后勤工作計劃頻道為您提供《2018年學校食堂年度工作計劃》，歡迎大家前來參考和學習。為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據食品衛(wèi)生法、學校衛(wèi)生工作條例，結合我校食堂實際情況，特制訂食堂工作計劃如下：一、要繼續(xù)加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。二、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持證上崗，嚴防衛(wèi)生事故發(fā)生。三、嚴把食品采購、運輸、儲藏關，已經變質和腐爛的39。食品，堅決不進入食堂，以防食物中毒。四、搞好學校食堂衛(wèi)生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分開，預防傳染病發(fā)生。五、食品要保持清潔衛(wèi)生，夏季要做好防蠅、防鼠、防塵工