【文章內(nèi)容簡介】 :a、襄樊牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){。b、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等}。c、西式糕點(diǎn)系列配牛奶和咖啡等。中心餐飲與直營餐飲粉面系列和湯包系列由公司直屬運(yùn)營。加盟餐飲西式糕點(diǎn)系列邀請知名西餅品牌加盟(如妞妞、皇冠等)。增值服務(wù)后期規(guī)模允許的情況下，可設(shè)立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對學(xué)生、老人、社會弱勢群體適當(dāng)折扣。在各門店增設(shè)一些便民服務(wù)項目(如寄存、郵寄、干洗等)，實(shí)現(xiàn)真正的民生化。服務(wù)質(zhì)量控制將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤，公司采取定期督導(dǎo)巡視、神秘顧客意見調(diào)查、消費(fèi)者意見反饋等方法來監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量并加以改善。行業(yè)與發(fā)展前景目前襄樊地區(qū)早餐市場仍處在就餐環(huán)境差、品質(zhì)衛(wèi)生差、服務(wù)意識差的“三差”階段。沒有一家專業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐的低利潤和連鎖經(jīng)營管理方法的欠缺，本地餐飲界無人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統(tǒng)正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競爭場面形成了鮮明對比。然而隨著現(xiàn)代都市人消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的人愿意外出食用早餐來節(jié)約寶貴的時間，也越發(fā)在意早餐的質(zhì)量。市場的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。早餐將成就一個前景無限的廣闊市場?？驮词袌龇治鱿宸劭鐫h江兩岸，城市規(guī)模位居全省第二，城區(qū)常住人口110多萬，是名副其實(shí)的大中型二線城市，是國家產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點(diǎn)開發(fā)區(qū)域。目前地區(qū)產(chǎn)值、人均收入正在快速增長。襄樊人一直有在外過早的習(xí)慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標(biāo)準(zhǔn)計算，這將是一個日均260多萬的大市場(110萬*60%*4元)。市場競爭與對策最大的競爭來自于無處不在且價格低廉的路邊攤、面館等?！皭坌脑绮汀绷⒅居谧銎矫裨绮凸こ蹋覀兺ㄟ^集中采購降低食品成本、流水線標(biāo)準(zhǔn)操作降低人工成本、科學(xué)選擇店址降低鋪?zhàn)獬杀镜纫幌盗惺侄螌⑦\(yùn)營成本壓縮到最低，從而提供真正物美價廉、物有所值的早餐。政府產(chǎn)業(yè)政策市民放心早餐已被列為國家重點(diǎn)民生工程之一，各地政府都有相應(yīng)的扶持政策，在許多一二線城市已有經(jīng)營發(fā)展良好的放心早餐品牌(如蘇州一百放心早餐工程)“愛心早餐”計劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會弱勢群體。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。營銷隊伍建設(shè)計劃在各門店運(yùn)營穩(wěn)定的情況下，公司成立推廣部，設(shè)立推廣經(jīng)理一名，各店設(shè)推廣代表一名。推廣人員主要職責(zé):收集顧客意見、推動顧客關(guān)懷文化、組織推廣活動、商圈調(diào)查等(參照麥當(dāng)勞、肯德基推廣組工作模式)。cis計劃mi(思想識別系統(tǒng)):在公司內(nèi)部大力推行企業(yè)經(jīng)營宗旨“永遠(yuǎn)致力于為顧客提供卓越的用餐價值”，使之融入所有人思想行為中去。bi(行為識別系統(tǒng)):帶動公司積極參與社會公益活動，以實(shí)際行動實(shí)踐一個企業(yè)的社會責(zé)任。日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，追求高水平的qsc(品質(zhì)、服務(wù)、清潔)，讓顧客感受到真正的價值。vi(視覺識別系統(tǒng)):統(tǒng)一制服、招牌、餐具、標(biāo)識等。注冊“安心早餐”商標(biāo)，經(jīng)營及對外活動中，使用統(tǒng)一logo。餐飲文化活動營銷策略(1)將愛心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一。(2)把“健康營養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心，讓顧客真正吃的“安心”。公司組織結(jié)構(gòu)前期分店人員配置:店經(jīng)理一名，儲備干部一名，推廣代表一名，洗碗工一名，員工6名(依照營業(yè)情況安排員工數(shù)量)。后勤中心人員配置:后勤負(fù)責(zé)人一名，工人6名。管理機(jī)制(1)建立標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)營流程(2)建立系統(tǒng)的訓(xùn)練系統(tǒng)(3)建立完善的晉升機(jī)制(4)建立完善的督導(dǎo)機(jī)制(5)完善數(shù)字化管理(6)規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)(7)建立顧客滿意度管理體系(8)強(qiáng)化員工職業(yè)心態(tài)建設(shè)(9)強(qiáng)化服務(wù)過程督導(dǎo)人力資源計劃(1)公開透明的晉升機(jī)制(2)持續(xù)循環(huán)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)(3)不斷儲備管理人員(4)努力提升員工滿意度企業(yè)文化尊重個人、追求卓越、共同成長。營業(yè)收入預(yù)測前期將產(chǎn)品定價高于市場同行15%(提高品質(zhì)、服務(wù)、清潔的附加成本)，各門店前期預(yù)計日均營業(yè)額在2500元左右，以人均6元的消費(fèi)水平，每天接待客人400人次左右，預(yù)計營業(yè)額年增長率60%，一年后日營業(yè)額達(dá)到4000元左右。營業(yè)成本食品成本(原物料):35%。運(yùn)營成本:(能源、損耗、運(yùn)輸、稅、鋪?zhàn)獾?25%。人力成本:(人工)13%。管理成本:(間接人工)2%。凈利潤:25%(利潤率與營業(yè)額成正比)。財務(wù)分析結(jié)論:餐飲行業(yè)現(xiàn)金周轉(zhuǎn)較快，在前期投入后，后續(xù)不再需要大筆投入?！皭坌脑绮汀辈捎弥醒霃N房集中配送，前期門店較少的情況下，運(yùn)營成本相對較高，隨著門店的增多，間接成本將會逐漸降低。預(yù)計一年收回投資。創(chuàng)業(yè)策劃書篇四在市城郊（遠(yuǎn)郊）與集體組織合作,利用當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境與現(xiàn)有設(shè)施開辦“農(nóng)家樂”生態(tài)休閑旅游項目,組織城里人利用閑暇去享受農(nóng)村生活,開展品農(nóng)家飯、做農(nóng)家活、摘農(nóng)家菜等活動,為城里人創(chuàng)造了一個接觸大自然、領(lǐng)略田園風(fēng)光、體驗(yàn)鄉(xiāng)土氣息、購買土特產(chǎn)品的機(jī)會.市場需求分析:工作競爭、生活壓力的日益加劇,享受生活、熱愛自然意識的不斷提升,越來越多的具有一定經(jīng)濟(jì)消費(fèi)能力的都市人利用閑暇時間奔向農(nóng)村、郊外去放松、休閑正在成為一種時尚,主要對象商住樓內(nèi)的白領(lǐng)一族人士、機(jī)關(guān)事業(yè)單位工作人員、大中小型的企業(yè)員工、校園學(xué)生、外地來寧的游客及商務(wù)人士等.競爭對手分析:目前南京主要集中在江心洲、八卦洲、江寧、高淳開發(fā)的一些農(nóng)家樂項目,多以鮮果種植、采摘為配套,但大多并沒有開發(fā)形成規(guī)模,面對整個南京龐大的市場需求總量,供應(yīng)顯得明顯不足.組織下崗失業(yè)人員合伙創(chuàng)業(yè)或雇傭下崗失業(yè)人員及當(dāng)?shù)厝藛T經(jīng)營設(shè)總負(fù)責(zé)1人、業(yè)務(wù)開發(fā)45人、農(nóng)家樂項目運(yùn)營56人投資總額:10萬元資金使用:開辦費(fèi)用:(前期協(xié)調(diào)、開業(yè)籌備、辦理證照等)固定投入:6萬元(改造景觀、房屋修整、游樂器材等)流動資金:資金來源:自籌或個人合伙入股,不足部分可申請小額創(chuàng)業(yè)貸款投資回報周期:814個月銷售收入預(yù)測:以每月接待300人,日均消費(fèi)額70元,人均停留時間2天計算:300人x70元/天x2天=42000元成本分析:以每月接待300人,日均成本30元,人均停留時間2天計算:300人x30元/天x2天=18000元(含餐費(fèi)、住宿、水電、游玩等)工作人員人均工資:800x10人=8000元通信、交通、公關(guān)、宣傳廣告費(fèi)用5000元利潤分析:毛利潤:42000元18000元8000元5000元=11000元具有創(chuàng)新意識、團(tuán)隊合作與創(chuàng)業(yè)精神,身體健康、能吃苦、,具有一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)條件和經(jīng)營管理能力.項目設(shè)計方會提供一整套完整的經(jīng)營思路與策劃方案,再就業(yè)優(yōu)惠證,享受國家有關(guān)減免稅費(fèi)政策。聘用員工中部分人員可獲得政府給予的崗位與社保補(bǔ)貼。免費(fèi)享受社會中介機(jī)構(gòu)提供的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)與跟蹤輔導(dǎo)服務(wù)。優(yōu)先獲得小額創(chuàng)業(yè)貸款擔(dān)保支持.該項目市場潛力和生存空間巨大,在全國有些城市做的非常成功.農(nóng)家樂項目是一個相對投入不是很大,風(fēng)險比較小的服務(wù)型創(chuàng)業(yè)項目,其成敗的關(guān)鍵在于抓住現(xiàn)有的市場機(jī)會,.市場風(fēng)險:同類產(chǎn)品的市場價格競爭（惡性競爭）、,持續(xù)保持競爭優(yōu)勢.管理風(fēng)險:項目的品質(zhì)控制、管理質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、,提升自身的生存管理能力.環(huán)境風(fēng)險:客流量、消費(fèi)習(xí)慣、調(diào)整、適應(yīng).如果尚未做好獨(dú)立承擔(dān)創(chuàng)業(yè)風(fēng)險的心理和物質(zhì)準(zhǔn)備,建議大家先參加相關(guān)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn),從而提高創(chuàng)業(yè)經(jīng)營與管理風(fēng)險的能力.創(chuàng)業(yè)策劃書篇五本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為南工快餐店，是合資企業(yè)。主要提供中午餐和晚餐，多以炒菜、各種面食及無煙燒烤為主。南工快餐店將設(shè)置在學(xué)校飯?zhí)玫睦锩?具體位置，有待考察)，如果有條件的話會將其擴(kuò)展為中性的“校園連鎖店”。南工快餐店將采取和資開辦政策，所有者是投資人員，我相信憑借我們的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定能將“南工快餐店”辦理的繪聲繪色。本店需的創(chuàng)業(yè)資金在具體籌劃中。本店經(jīng)營對象主要為南陽理工學(xué)院學(xué)院學(xué)生。本快餐店位于南陽理工學(xué)院院內(nèi)，客源相對豐富，但競爭對手也不少，為了盡快的讓學(xué)校師生熟悉、了解、信任本快餐店，我們將采取開業(yè)前一天免費(fèi)品嘗的優(yōu)惠政策。而對于原本都存在的快餐銷售處，我們?nèi)鄙俟潭ǖ匿N售群體，希望能通過在以后的銷售中解決這一問題?？觳偷曛饕敲嫦?qū)W生，因此菜價不太高，屬中低價位。大力開展便民午晚餐，午晚餐要品種繁多，價格便宜。至于早餐，由于學(xué)生時間緊迫，可能不能按時提供他們所需要的食物，將會進(jìn)行另外的計劃。午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供免費(fèi)送到寢室服務(wù)。提供帶走服務(wù)。(原本學(xué)校已有的快餐店帶走服務(wù)全是用塑料袋來打包，這樣不利用學(xué)生的健康，還會對環(huán)境造成不必要的污染)打包全用可以回收利用的碗碟，使用保鮮膜來進(jìn)行封裝。全天服務(wù)政策，便于解決一小部分學(xué)生的半響吃飯問題。隨時根據(jù)學(xué)生需要開發(fā)新廠品，以便于適應(yīng)市場需求。定期對其人員的工作態(tài)度以及衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，保證其服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生。對于以上各項服務(wù)，都有專門的人員對其進(jìn)行監(jiān)督，以便于保證學(xué)生的健康與需求。本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少6名全日制雇員(包括多少1名廚師)，多少1名臨時雇員(含廚師)具體內(nèi)容如下：1)通過尋找，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，能夠吃苦耐勞，有意加入餐飲行業(yè)者的人群。2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：1)制定培訓(xùn)計劃，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法。2)實(shí)施培訓(xùn)計劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。3)考核上崗，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利?？梢哉惺找恍W(xué)生，為其提供一個勤工儉學(xué)的機(jī)會。五、銷售計劃開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的學(xué)生顧客。每月累計消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎，中獎?wù)?1名)可獲得價值888元的禮券。每月累計消費(fèi)100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。經(jīng)常舉辦一些小型的娛樂活動，添加學(xué)生對本快餐店的熟悉度。本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行。如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除。初始階段的成本主要是：場地租賃費(fèi)用、廚房用具購置費(fèi)用、宣傳費(fèi)用等運(yùn)營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費(fèi)用，場地租賃費(fèi)用，水電燃料費(fèi)，固定資本折舊費(fèi)，雜項開支等。據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需4100元(場地租賃費(fèi)用600元，廚房用具購置費(fèi)用3000元，宣傳費(fèi)用500元)，流動資金1000元。費(fèi)用完全可以由自己籌集。本店主要是初期投入大，以后每天的營業(yè)額都可以用于第二天的物料采購費(fèi)用等日常必須開支的費(fèi)用。對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。本快餐店將使用去透明推車工具來進(jìn)行銷售。使用透明推車工具，將便于學(xué)生看清我們的食物制造過程，也能對食物的資與量進(jìn)行監(jiān)控。采用推車，可以使我們隨著學(xué)生的喜好變換位置，便于銷售。 我們也會適合的嘗試一些新工具，以此來吸引學(xué)生的注意。根據(jù)統(tǒng)計以及在校觀察情況，發(fā)現(xiàn)快餐更適合學(xué)校的發(fā)展，原因由上圖調(diào)查結(jié)果可知：快餐店具有較好的發(fā)展前景。原因有以下幾點(diǎn)：，由于本店將地點(diǎn)選在學(xué)院，而主要的對象是學(xué)生。對于學(xué)生來說，時間緊張是其不能很好的吃飯的主要原因。而快餐，做起來比較容易，還能夠打包帶走邊走邊吃。，快餐店投資較少，便于管理，更能根據(jù)消費(fèi)者需求不斷的進(jìn)行變換。相對于其他的創(chuàng)業(yè)可行性，本人認(rèn)為本方案作為小成本創(chuàng)業(yè)項目，成功的幾率非常大。并且其成本不高，實(shí)施起來比較容易。本文優(yōu)點(diǎn)：通過可行性分析驗(yàn)證了南工快餐店開業(yè)的可行性，且通過數(shù)據(jù)得出創(chuàng)業(yè)成功的幾率。本文不足：本文內(nèi)容太過稱述化，沒有考慮經(jīng)營過程中可能會實(shí)際遇到的困難。創(chuàng)新之處：通過對周邊環(huán)境的觀察了解飯店經(jīng)營的新方式，也為小本經(jīng)營開辟了一條新道路。創(chuàng)業(yè)策劃書篇六一、企業(yè)概況：西安老百姓面館位于西安****街*****號，是一家經(jīng)營各種面食和方便快餐的餐飲服務(wù)企業(yè)。店里有36平米營業(yè)面積，備有8桌40凳，可同時容納30人就餐。二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況：老百姓面館