東北年夜飯必備的十二道菜寧波年夜飯必備的十二道菜大全(編輯修改稿)
2025-08-07 19:30 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 勻，再用手摔打幾下，調(diào)整成可以抱團(tuán)的狀態(tài)即可開(kāi)炸。油溫4成熱下鍋，炸到表面金黃撈出，油溫升至6成熱復(fù)炸一遍即可。六、美麗動(dòng)人：豬皮凍食材：豬皮，蔥姜，料酒，草果，八角，生抽，鹽，黃豆。制作方法：豬皮洗凈后放入鍋中焯一下水，加入蔥段、姜片和料酒去腥，大約10分鐘后撈出過(guò)涼，然后拔掉表面殘余的豬毛，再去掉豬皮上殘余的肥油，給它切成小條備用。將豬皮條放入碗中，加入一勺鹽和適量的料酒，給它像搓衣服一樣的搓洗幾遍，想吃干凈透明的豬皮凍可以多淘洗幾遍，想吃肉味濃的就少淘洗幾遍，淘洗到看不到明顯的油脂即可。把豬皮放入電飯鍋中，加入適量提前泡好的黃豆，再加入蔥段、姜片去腥，去皮的草果和八角增香，最后加入生抽和鹽即可，加入比平時(shí)燜米飯稍微多點(diǎn)的水，蓋上蓋子小火慢燉1個(gè)小時(shí)。1小時(shí)候，把鍋中的輔料全部去掉，再撇去表面的浮沫，倒入盆中放入冰箱冷藏一夜即可。七、八方來(lái)財(cái)：蘿卜丸子食材：胡蘿卜、淀粉、鹽、十三香、油、蒜泥、米醋、生抽、蠔油、芝麻、香蔥、小米辣。制作方法：胡蘿卜去皮擦成絲，放入開(kāi)水鍋中焯水一分鐘，撈出過(guò)涼攥干水分，放入盆中備用。先加入鹽和花椒粉攪拌均勻，然后少量多次的加入紅薯淀粉，下手給它抓揉到表面黏黏的狀態(tài)，團(tuán)成大小相同的丸子，然后在食用油中滾上一圈，上鍋蒸10分鐘的時(shí)間即可。下面調(diào)一個(gè)料汁：半頭大蒜剁成碎放入碗中，用熱油潑一下，然后加入米醋、生抽、蠔油、芝麻和小香蔥、小米辣攪拌均勻放入盤中，再將放涼的蘿卜丸子擺成喜歡的樣子即可。八、小酥肉食材：豬肉一斤，雞蛋三顆，花椒，白酒，鹽，姜汁，醬油，食用油，面粉，生粉，胡椒粉。制作方法：將五花肉切成大小均勻的細(xì)條備用。干鍋中加入一把花椒焙香，然后用搟面杖碾碎備用。
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