五一酒店工作計(jì)劃四篇(優(yōu)質(zhì))(編輯修改稿)
2025-08-07 19:30 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 實(shí)酒店經(jīng)營計(jì)劃及成本控制工作。切實(shí)提高服務(wù)質(zhì)量，確保每一位客戶的高滿意度，維護(hù)公司品牌聲譽(yù)。保證酒店標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、制度化管理的貫徹實(shí)施。保證經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，及時、足額地完成公司下達(dá)的利潤指標(biāo)，保證現(xiàn)有資產(chǎn)的保值和增值。確定酒店總的經(jīng)營方向和管理目標(biāo)，并有實(shí)施計(jì)劃的具體方案和措施。與總經(jīng)理溝通協(xié)調(diào)工作，包括價格調(diào)整，相關(guān)支持申請等等圈分析，組織分店進(jìn)行宣傳，銷售等工作檢查應(yīng)收的帳款。及時回收現(xiàn)金，避免差錯和跑帳，避免酒店的經(jīng)濟(jì)損失。審查每天的財(cái)務(wù)報表，和每月的財(cái)務(wù)報告，檢查營業(yè)額是否按計(jì)劃完成，要不斷進(jìn)行營業(yè)分析，找出經(jīng)營的薄弱環(huán)節(jié)，進(jìn)行改進(jìn)，使?fàn)I業(yè)額保持完成計(jì)劃的良好狀態(tài)。制訂酒店的店規(guī)，即“員工守則”，這本守則從店長到普通員工，人人都必須遵守。按照酒店的管理目標(biāo)，規(guī)定部門經(jīng)理以下各級管理層的職責(zé)。并監(jiān)督和檢查他們的執(zhí)行情況。制訂酒店各部門各崗位的操作流程。這些制度和流程反映酒店的水準(zhǔn)。使酒店的各項(xiàng)工作在嚴(yán)密的制度下實(shí)行，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)格化、程序化、科學(xué)化。團(tuán)隊(duì)管理，包括工作安排，培訓(xùn)，團(tuán)隊(duì)激勵人事管理，包括店員招聘，薪酬設(shè)定，表現(xiàn)評估，晉升，淘汰財(cái)務(wù)管理，包括財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析，物品采購計(jì)劃，現(xiàn)金流管理等客房管理，通過流程保證客房衛(wèi)生水平和客房清潔速度。管理好布草使用和倉儲。前廳管理，保證前臺接待人員辦理入住和退房的效率，給予客戶熱情友好的服務(wù)印象。店長要協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使各部門保持良好的合作。要使客人感到酒店有個嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼w感，從而增強(qiáng)客人住店的信心。店長每周必須主持部門經(jīng)理參加的例會，將每一周的工作情況和發(fā)生的事情，及下周的工作任務(wù)進(jìn)行溝通和傳達(dá)。廣泛聽取經(jīng)理們的意見，商討酒店的業(yè)務(wù)。努力做到任務(wù)清楚，目的明確，使酒店工作建立在制度化、程序化的基礎(chǔ)上。常與部門經(jīng)理研究如何改進(jìn)經(jīng)營管理，進(jìn)行業(yè)務(wù)推廣。店長必須每天安排一定的時間巡視檢查各個部門和公共場所。檢查的項(xiàng)目具體有：各級管理人員在不在崗，他們在怎么開展工作和處理事宜員工是否按正確的方法和良好的態(tài)度為客服務(wù)公共場所的秩序指示牌、路牌是否放置得當(dāng)，舊牌是否即使撤除，文字、說明是否清晰美觀清潔衛(wèi)生（大清潔計(jì)劃）客房的家具布置安排是否得當(dāng)，各種電器設(shè)備是否完好，燈光空調(diào)是否光亮正常；玻璃、鏡、桌、椅 是否干凈； 地毯、 墻面是否干凈，床鋪整理是否符合規(guī)格、要求；冷熱水管是否正常通水，有沒有漏水現(xiàn)象，抽水馬桶是否通暢，面盆、浴缸、馬桶是否清理干凈。有沒有積污，是否干燥，“巾類”是否如數(shù)擺好，消耗品是否擺好，廢紙桶是否清理干凈。公共衛(wèi)生間是否干燥、無異味。酒店的維修保養(yǎng)情況，具體有：維修時是否有噪音，有否影響酒店的正常營業(yè)；建立酒店的維修保養(yǎng)制度，有計(jì)劃的進(jìn)行維修保養(yǎng)工作。檢查房務(wù)各部門的工作，注意迎送、開放、行李運(yùn)送及保管，結(jié)帳、詢問等方面的工作是否細(xì)致、有效率、員工態(tài)度是否和善等等。有時，店長在深夜還要做突然檢查。此時檢查的項(xiàng)目有：總臺、客房、保安等夜班工作人員是否在崗位上履行職責(zé)：門有沒有鎖好；燈有沒有按規(guī)定開關(guān)；有沒有危險的、不安全的因數(shù)存在等等
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