【文章內容簡介】 把細胞新陳代謝過程中產(chǎn)生的廢物最終運（1）脂肪：主要儲能物質，維持體溫，潤滑，緩沖（2）類脂：主要是磷脂，膜結構的主要成分（3）固醇： 性激素、膽固醇、維生素d(五)蛋白質元素組成：c、h、o、n組成的基本單位：氨基酸（構成蛋白質的氨基酸有20種）氨基酸的結構通式 通式表明：每種氨基酸分子至少含有一個氨基（nh2）和一個羧 h基（cooh），并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳|nh2—c—cooh|r4 h原子上，r基不同，氨基酸的種類就不同。、蛋白質的形成方式脫水縮合二肽： h?n?c?c?oh|r1|h|o||h h?nc?c?oh|r2|h|o||脫水 縮合 hh?n?c?c?n?c?c?oh||r1氨基酸就叫幾肽。肽鍵 |h|o||h|h|o||r2 肽鍵：肽鏈中連接兩個氨基酸分子的鍵（—nh—co—）二肽：由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物，只含有一個肽鍵。多肽：由三個或三個以上的氨基酸分子縮合而成的鏈狀結構。有幾個蛋白質的相關計算(通過做題和問老師或同學搞懂)肽鍵數(shù)=脫水數(shù)=氨基酸數(shù)—肽鏈數(shù) 蛋白質的分子量=氨基酸分子量的總和（氨基酸數(shù)ⅹ氨基酸的平均分子量）—失水分子量總和(失水數(shù)ⅹ18)蛋白質結構具有多樣性：原因是①氨基酸種類和氨基酸的數(shù)目不同②氨基酸排列次序不同③肽鏈空間結構不同。蛋白質的分子結構脫水縮合 折疊盤曲氨基酸肽鏈蛋白質一個蛋白質分子可能含有多條肽鏈、蛋白質的功能（六）核酸組成元素：c、h、o、n、p一分子五碳糖基本組成單位：核苷酸一分子含氮堿基一分子磷酸種類 脫氧核糖核酸（dna）：核苷酸中的五碳糖是脫氧核糖,基本單位是脫氧核苷酸核糖核酸（rna）：核苷酸中的五碳糖是核糖，基本單位是核糖核苷酸 功能：生物的遺傳物質，對生物體的遺傳變異和蛋白質合成有極重要的作用三、必需氨基酸和非必需氨基酸必需氨基酸人體內不能合成，必須從食物中獲得的氨基酸，包括：甲硫氨酸（蛋氨酸）、纈氨酸、亮氨酸（白氨酸）、異亮氨酸（異白氨酸）、賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸、苯丙氨酸非必需氨基酸能夠在人體內合成的氨基酸，包括絲氨酸、脯氨酸、丙氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、天門冬氨酸、天冬門酰胺、組氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、甘氨酸、精氨酸?！緦嶒炓弧可锝M織中還原糖、蛋白質、脂肪的鑒定實驗原理某些化學試劑能夠使生物組織中的有關有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應?？扇苄蕴侵械倪€原糖（葡萄糖、果糖）與斐林試劑作用生成磚紅色沉淀。脂肪能被蘇丹ⅲ溶液染成紅色。蛋白質與雙縮脲試劑發(fā)生作用能產(chǎn)生紫色反應。淀粉遇碘變藍。實驗成功的關鍵在于實驗材料的選擇（1）可溶性還原糖的鑒定實驗中，最理想的實驗材料是含糖量較高的生物組織或器官，而且還必須是組織的顏色較淺，或接近于白色。經(jīng)實驗比較，顏色反應的明顯程度依次為蘋果、梨、白色甘藍葉、白蘿卜。（2）脂肪的鑒定實驗中，實驗材料最好選用富含脂肪的種子（花生種子），水浸泡的時間不能過長，且徒手切片要成功。（3）蛋白質的鑒定實驗中，最好選用富含蛋白質的生物組織，植物材料常3 naoh溶造成試管底用的是大豆，動物材料常用的是雞蛋。、注意事項（1）斐林試劑很不穩(wěn)定，故應將組成斐林試劑的甲液（）和乙液（）分別配制、儲存，使用時再臨 時配制，將4—5滴乙液滴入2ml甲液中，配完后立即使用。（2）雙縮脲試劑的使用，應先加試劑a（）2ml，堿性的反應環(huán)境，再加試劑b（）3—4滴。（3）在鑒定可溶性還原糖的實驗中，對試管中的溶液進行加熱時，部不要觸及燒杯底部，另外，試管口不要朝著實驗者，以免沸騰的溶液沖出試管，造成燙傷。以免試3—4（4）在蛋白質的鑒定實驗中，若用雞蛋清做實驗材料，必須稀釋，驗后黏住試管，不易洗刷。（5）在鑒定脂肪實驗中，若用花生種子做實驗材料，必須提前浸泡小時，浸泡時間短了，不容易切片，浸泡時間過長，組織太軟，切下 的薄片不易成形，染色時間不宜過長。第二節(jié) 細胞的結構和功能 【考試內容及要求】掌握細胞的概念及分類掌握真核細胞的亞顯微結構和功能細胞膜：化學組成；功能；物質通過細胞膜出入的三種方式（被動運輸、協(xié)助擴散、主動運輸）細胞質：線粒體和葉綠體的化學組成、結構和功能；內質網(wǎng)、核糖體、高爾基體、中心體、液泡的分布與功能。細胞核：結構與功能細胞壁：分布、化學組成、功能掌握高倍顯微鏡的使用方法掌握臨時裝片的方法熟悉原核細胞與真核細胞的區(qū)別細胞是生物體的結構和功能的基本單位。分類：原核細胞和真核細胞兩大類一、細胞膜的結構和功能1上鑲嵌或貫穿蛋白質2粘連作用3 疫等有密切的關系。1（一）細胞膜的分子結構、細胞膜的主要成分：磷脂和蛋白質，磷脂雙分子層是基本支架，其、細胞膜外表由蛋白質與多糖形成的糖蛋白，具有識別、潤滑、保護、細胞膜的結構特點流動性（二）細胞膜的主要功能 細胞膜的重要功能：與細胞的物質交換、細胞識別、分泌、排泄、免、功能特點選擇透過性物質通過細胞膜進出細胞的方式甘油、乙進出紅細需載體和能量（1）自由擴散：高濃度到低濃度，無需載體和能量 例如 coo醇、苯，（2）協(xié)助擴散：高濃度到低濃度，需要載體不需要能量 例如葡萄糖胞的細胞膜（3）主動運輸：無機鹽離子、氨基酸、葡萄糖等，低濃度到高濃度，（三）細胞壁：植物細胞的細胞壁主要成分是纖維素和果膠二、細胞質的結構和功能 細胞質主要包括細胞質基質和細胞器（一）細胞質基質是活細胞新陳代謝的主要場所，其中存在各種細胞器（二）細胞器：雙層膜，其中含少量dna，是有氧呼吸的主要場所，為生命活動提供能量，代謝旺盛部位的細胞線粒體含量多：光合作用的場所，雙層膜，其中有基質和基粒片層囊狀結構，基質中含少量dna和與光合作用有關的酶，基粒上有與光合作用有關的色素。：有滑面內質網(wǎng)和糙面內質網(wǎng)兩種，與蛋白質、脂質、糖類合成有關，蛋白質的運輸通道：蛋白質的合成場所：與分泌物合成有關，蛋白質的加工場所，植物有絲分裂中與細胞壁的形成有關，是動植物細胞都具有但是功能不同的細胞器。：動物與低等植物特有，由兩個相互的垂直的中心粒構成，與動物有絲分裂有關，在有絲分裂前期發(fā)出星射線，形成紡錘體：植物細胞特有，其中含有色素和各種化合物，與滲透作用有關三、細胞