【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 訴學(xué)生，“大家一起說(shuō)‘下面我就吃飯了！’”。像這樣，從幼兒園直到成為80多歲的老年人，日本人在就餐前后都少不了說(shuō)“itadakimasu、下面我就吃飯了”和“gochisousama、我吃飽了”。吃日本菜自不必說(shuō)，吃中華料理的時(shí)候仍然會(huì)說(shuō)“itadakimasu下面我就吃飯了”。而在吃法國(guó)料理和意大利料理時(shí)，如果不說(shuō)一句“itadakimasu、下面我就吃飯了”，心里總覺(jué)得有點(diǎn)不對(duì)勁兒。我在小時(shí)候，母親徹底教會(huì)了我就餐的禮儀?！俺燥垥r(shí)不要發(fā)出聲音！”“胳膊肘不要放在桌子上！”“飯碗要好好拿在手里?！薄安灰泄瓴挥?，不要直接使用自己的筷子在盤(pán)內(nèi)取菜！”……。所謂江山易改，本性難移。對(duì)于日式就餐禮儀已經(jīng)深入骨髓的我來(lái)說(shuō)，在中國(guó)見(jiàn)到的情景簡(jiǎn)直就構(gòu)成了文化沖擊。究其原因，是中國(guó)的就餐禮儀很多時(shí)候與日本完全相反。例如在得到款待的時(shí)候。在中國(guó)，飯菜最好稍稍剩下一些。而在日本則要全部吃光，這才是表示感謝。如果是日本人，留在嘴里的魚(yú)刺兒要在遮蓋著嘴角的情況下用筷子取出來(lái)，然后放到盤(pán)子角邊上。而中國(guó)人從嘴里取出魚(yú)刺后，一般直接放在餐桌上。同時(shí)可以將魚(yú)刺吐出來(lái)。順便說(shuō)一下，一位中國(guó)女性表示，“像日本人那樣，把從嘴里取出來(lái)的魚(yú)刺放到盤(pán)子邊上，感覺(jué)有點(diǎn)臟。好像是把垃圾和菜放在了一起”，有道理！韓國(guó)絕對(duì)不可以用手拿茶碗。而喝湯也要使用湯匙。如果在日本這樣做，會(huì)被批評(píng)為“不懂禮儀！”。日本只有1歲到2歲的幼兒才使用湯匙喝湯。在距離相近的亞洲國(guó)家，就餐禮儀竟然如此迥然不同，這令我深感驚奇。歐美人認(rèn)為，“一邊看電視一邊吃飯是沒(méi)有禮貌的”。而在日本，則并未徹底貫徹這種習(xí)慣。歐美人認(rèn)為，“就餐時(shí)發(fā)出聲音是沒(méi)有禮貌的”。而在日本，吃蕎麥面條最好要發(fā)出聲音。順便說(shuō)一下，吃蕎麥面條和切面時(shí)發(fā)出很大聲音，只能是較為年長(zhǎng)的男性。而女性則不能發(fā)出動(dòng)靜。不管怎么說(shuō)，就餐的禮儀都源于各國(guó)特有的習(xí)慣和規(guī)矩。需要入鄉(xiāng)隨俗。我在中國(guó)就餐時(shí)，即使還想繼續(xù)吃，也會(huì)盡量剩下一點(diǎn)，中國(guó)的各位朋友也請(qǐng)?jiān)囍f(shuō)“下面我就吃飯了”和“我吃飽了”吧。不過(guò)，最好不要學(xué)日本人吃面類(lèi)食物時(shí)發(fā)出聲音的習(xí)慣。因?yàn)檫@在全世界都受到厭惡。家庭餐桌禮儀家規(guī)篇七一、法國(guó)家庭餐桌禮儀之餐具介紹和用法法國(guó)人浪漫的情懷從餐桌可以窺見(jiàn)一斑，那么，法國(guó)餐桌上那些刀叉勺又是怎么回事呢？一般在用餐之前，侍者會(huì)根據(jù)所點(diǎn)的菜品，將所需刀叉全部放置完畢。叉子放在盤(pán)子的左邊，尖部朝上。刀放在盤(pán)子右邊，刀刃朝著盤(pán)子方向擺放。刀、叉、勺又各分成三種：前菜刀、前菜叉、前菜勺；主菜刀、主菜叉、主菜勺；甜點(diǎn)刀、甜點(diǎn)叉、甜點(diǎn)勺；還會(huì)有黃油抹刀，可以涂抹黃油在面包上食用。用時(shí)要注意：左手拿叉，右手拿刀，依次從外用到里面。【餐盤(pán)】盤(pán)子要放在離餐桌邊緣一到兩厘米的地方。深盤(pán)，用于喝湯；平盤(pán)，用于主菜（肉，魚(yú)等）；面包盤(pán)，一般會(huì)在主餐盤(pán)左前方，用來(lái)放面包；裝飾盤(pán)，是自始至終從第一道菜到最后一道菜，唯一不會(huì)被收走的盤(pán)子。其他所有的菜盤(pán)都是在上菜時(shí)放置在裝飾盤(pán)上，在吃奶酪之前它會(huì)被撤掉?！揪票勘臃旁诒P(pán)子右前方，從左到右從大到小遞減。一般在餐桌上會(huì)放有至少兩個(gè)高腳杯，一個(gè)盛水，另外一個(gè)盛酒。還有細(xì)長(zhǎng)的酒杯是用來(lái)喝香檳或起泡酒的。在換酒喝的時(shí)候，也需要同樣換杯子?！静徒怼砍瞬途叩臄[放，浪漫的法國(guó)人還將生活享受到極致，連餐巾的擺放和使用也體現(xiàn)著貴族情節(jié)。歲餐具一起擺放整齊的餐巾，其目的是為了避免進(jìn)食時(shí)弄臟衣服，此外，用餐間歇或完畢后還可以用它來(lái)擦手上、嘴上的油漬。參加正式的宴請(qǐng)，女主人使用餐巾代表著宴會(huì)開(kāi)始和結(jié)束。當(dāng)女主人把餐巾鋪在腿上，是宴會(huì)開(kāi)始的標(biāo)志；女主人把餐巾放在桌子上，則是宴會(huì)結(jié)束的標(biāo)志。當(dāng)宴會(huì)開(kāi)始時(shí)，你要做的就是把餐巾打開(kāi)，向內(nèi)折三分之一，平鋪在雙腿上。帶著嘴角的油漬與旁人說(shuō)話(huà)，顯然是件不太禮貌事情。每當(dāng)吃下一口食物，準(zhǔn)備和餐桌上的其他人說(shuō)話(huà)時(shí)，一定先用餐巾的末端順著嘴唇輕按幾下，并將弄臟的部分向內(nèi)側(cè)卷起。用餐結(jié)束后，你要做的是將腿上的餐巾拿起，隨意疊好，把它放在餐桌的左側(cè)，然后起身離座。二、法國(guó)家庭餐桌禮儀之在餐廳就餐禮儀座位預(yù)定：座位一定要提前預(yù)定，說(shuō)明人數(shù)，時(shí)間，還有位置要求（吸煙或非吸煙區(qū)）。入座：入座通常由侍應(yīng)帶領(lǐng)，侍應(yīng)更會(huì)為女士拉椅子。法國(guó)人喜歡比預(yù)定用餐時(shí)間提早到達(dá)，先在酒吧吃點(diǎn)小吃如橄欖及來(lái)杯開(kāi)胃酒。開(kāi)胃酒：侍應(yīng)在遞上餐牌前，都會(huì)先問(wèn)你要不要來(lái)杯開(kāi)胃酒。點(diǎn)菜：法國(guó)菜的菜單很簡(jiǎn)單，主萊不過(guò)10來(lái)種，但都制作精美，點(diǎn)菜的順序是：頭道菜一般是涼萊或湯，盡管菜單上有多個(gè)品種的“頭道菜”供你選擇，但只能選擇一種，在上菜之前會(huì)有一道面包上來(lái)，吃完以后服務(wù)員幫你撤掉盤(pán)子再上第2道菜。第2道是湯，美味的法式湯類(lèi)，有濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯。第3道菜是一頓飯中的正菜，這是法式菜中最為發(fā)揮的一道菜。往往做得細(xì)膩、考究，令食客難忘。正餐里最多的是各種“排”一雞排、魚(yú)排、牛排、豬排。這所謂的排是剔除骨頭和刺的凈肉，再澆上配制獨(dú)特的汁，味道鮮美，吃起來(lái)也方便。點(diǎn)酒：點(diǎn)菜后，不妨可來(lái)杯h(huán)ouse wine。面包：上菜前，通常都會(huì)先給客人面包，法國(guó)長(zhǎng)條面包（baguette）是必備的。法國(guó)人在早餐時(shí)才用牛油涂面包，所以想要牛油便要開(kāi)口叫。法國(guó)菜注重醬汁，不妨以面包把醬汁蘸到碟底干干凈凈，以示對(duì)廚師的贊賞。開(kāi)胃菜：高級(jí)餐廳在正式上菜前，還有一道開(kāi)胃菜，通常是以簡(jiǎn)單的蔬菜做的冷盤(pán)。上主菜或吃完海鮮后會(huì)先給你一杯雪葩，用來(lái)清洗口腔殘余的味道，迎接下一道菜的來(lái)臨。主菜：開(kāi)餐時(shí)可說(shuō)“bon appetit