20xx年幼兒園食堂疫情防控工作方案及應(yīng)急預(yù)案(五篇)(編輯修改稿)
2025-08-06 19:12 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 專用冷藏車配送，每次運輸食品前應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。（四）餐食加工（責(zé)任人：張某某）（1）加工食品燒熟煮透，食品中心溫度應(yīng)達(dá)到70攝氏度以上。（2）疫情期間禁止生冷、冷某某、涼菜、涼面、裱花糕點的制作和銷售。（3）生、熟食物要分離。禽蛋使用應(yīng)清洗外殼，必要時消毒外殼。（4）留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi)，在專用冷藏設(shè)備中冷藏存放48小時以上，每個品種的留樣量應(yīng)能滿足檢驗檢測需要，且不少于200g。（五）科學(xué)指導(dǎo)師生就餐秩序、教職工錯時就餐、分散就餐，時間安排：小班：10：50——11：20，中班：11：00——11：30，大班：11：10——11：40，并在班級就餐，組織幼兒餐前餐后洗手。，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，就餐結(jié)束后立即佩戴口罩。，就餐間隔在1米以上，就餐中不交談。幼兒園食堂疫情防控工作方案及應(yīng)急預(yù)案篇三對自主經(jīng)營的食堂，學(xué)校要安排專人對工作人員及家庭成員的假期行程、身體健康狀況、居住地、接觸史等信息進(jìn)行全面摸排，要建立臺賬；特別是從重點疫區(qū)返廣的，做好登記。對外承包經(jīng)營的食堂，學(xué)校要通知承包經(jīng)營公司負(fù)責(zé)人，完成對工作人員及家庭成員的相關(guān)信息摸排工作，并將摸排情況及時上報學(xué)校核實、登記。市外未返廣的食堂工作人員，須接到市教體局通知后，方可返廣；返廣后，須在家進(jìn)行居家醫(yī)學(xué)觀察14天。市外返廣未履行居家醫(yī)學(xué)觀察14天制度的食堂工作人員，一律不得到校工作。解除居家醫(yī)學(xué)觀察后，工作人員須提供衛(wèi)健或所轄村(社區(qū))等相關(guān)單位提供的未接觸確診、疑似新冠肺炎患者的證明或者有效健康證明，方可返校上崗。全面檢查檢修食堂設(shè)施設(shè)備(包括用電線路)，對存在故障或安全隱患的，要立即安排人員進(jìn)行維修或更換，確保開學(xué)后各類設(shè)施設(shè)備能正常運轉(zhuǎn)。進(jìn)校維修人員必須進(jìn)行體溫檢測和身份核實登記，℃并佩戴好一次性口罩和手套，方可進(jìn)入校園。對食品庫房、烹飪間、備餐間、專間、留樣間、餐具飲具清洗消毒間、餐廳等所有區(qū)域進(jìn)行全面保潔，確保環(huán)境清潔衛(wèi)生；食堂重點區(qū)域和各類餐具、工用具、容器等要進(jìn)行全面清洗、消毒。對食堂承包經(jīng)營公司負(fù)責(zé)人和符合返校返崗條件的食堂工作人員，學(xué)校要通過工作微信群、電話或召開視頻會議的形式，傳達(dá)開學(xué)前后新冠肺炎疫情防控工作要求，并開展疫情防護(hù)知識教育和操作規(guī)范培訓(xùn)。學(xué)校和食堂承包經(jīng)營公司要提前儲備好食堂疫情防控各類應(yīng)急物資，包括工作人員一次性口罩
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