餐廳訓練員的工作計劃(十一篇)(編輯修改稿)
2025-08-05 19:07 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 織完成定期大清掃計劃，及時完成上級下達的指令或發(fā)現(xiàn)問題脫離時匯報，對上級做出的現(xiàn)場決定，應及時記錄并由上級本人簽字生效，對以上各項的情況應分別記入工作日志。（11）隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客，要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水，完成餐廳部長臨時交辦的事項。餐廳訓練員的工作計劃篇五，化淡妝，準時點到，不遲到早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮。認真快速的完成工作。，就餐人數(shù)和時間。有關特殊要求。做好針對性的服務。，餐具及環(huán)境的衛(wèi)生，按標準擺臺，準備好各種用品，確保餐具的充足，衛(wèi)生，清潔，無破損，整齊排列桌椅。，面帶微笑自然，以飽滿的精神迎接客人。，主動問好，拉椅讓座，根據(jù)人數(shù)加撤餐位，主動介紹本店特色。，請字開頭謝不離口，隨時保持微笑和禮貌用語，并使用普通話，不得罪客人不怠慢客人，有問必答不知道的委婉回答，及時撤換骨盤空盤，及時為客人添加茶水飲料，介紹點菜，征詢客人酒水并報名稱和價格。，以便達到更好的協(xié)助服務，更優(yōu)質(zhì)的完成服務，讓客人滿意。餐廳訓練員的工作計劃篇六(1)禮貌問候客人并詢問人數(shù)。(2)引導客人入座，并遞上餐巾。(3)征求客人飲用何種酒水。(4)遞上菜單。(5)點菜(女士優(yōu)先，點菜時應站立在客人右后側)。(6)給客人上面包和黃油。(7)按西式菜肴的順序，向客人提供飲食服務。(8)添水或酒、面包、黃油。(9)時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。(10)詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意。(11)當客人吃完后，清除桌上所有的盤子，連帶剩余食物及用過的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調(diào)味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。(12)建議甜品并記下訂單。(13)服務甜品、咖啡或添水。(14)詢問客人是否需要其他東西。(15)客人結賬遞上賬單。(16)送客用語:“再見，歡迎再次光臨”。餐廳訓練員的工作計劃篇七基本素質(zhì)：有責任感和基本的職業(yè)道德及良好的紀律素養(yǎng)。自然條件：身體健康、儀表端莊大方，性格溫和，情緒穩(wěn)定。文化程度：具有高中或旅游職業(yè)高中畢業(yè)學歷外語水平：具有初級餐廳服務英語會話能力。工作經(jīng)
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