【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 是福州獨(dú)有的小吃。如同上海、香港等地沙縣小吃一樣，外地的鍋邊糊店幾乎全是福州人所開(kāi)。其主料為米漿，鍋湯燒開(kāi)后，將米漿淋置鍋邊，稍干后用小鏟刮入鍋中，與雞鴨肝雜、蝦干、墨魚(yú)干、香菇、黃花菜等配料煮成的湯合成。其特點(diǎn)是面薄而卷，湯清不糊，味美適口。安泰拾錦鍋邊位于道山路與澳門(mén)路交匯處，省婦幼附近；路通街—無(wú)名早餐點(diǎn)位于路通街，新港派出所對(duì)面；洋中路柴火現(xiàn)煮鍋邊位于洋中路文化宮后門(mén)附近；回頭客連江鍋邊位于鼓樓區(qū)慶城路，19中斜對(duì)面。福州人過(guò)年過(guò)節(jié)或在宴席上，總少不了一道菜——魚(yú)丸。一般用鰻魚(yú)、馬鮫等魚(yú)肉搗成泥糊狀，調(diào)拌優(yōu)質(zhì)薯粉為皮，用精肉、蝦仁等作餡，捏成丸子。煮熟后泡以美味高湯，加上蔥花，浮于湯面，稱(chēng)“七星魚(yú)丸”。它具有色澤潔白、質(zhì)有彈性、肉餡香松、口味清爽等特點(diǎn)，魚(yú)丸有團(tuán)團(tuán)圓圓、年年有余之吉祥美意。東街口塔巷31號(hào)（巷內(nèi)80米）。芋泥是閩菜中的傳統(tǒng)甜食之一，其中又尤以福鼎的八寶芋泥最為地道。它的盛名與其選材密切相關(guān)。福鼎八寶芋泥選材自福鼎土特產(chǎn)——省名牌農(nóng)產(chǎn)品福鼎芋。福鼎芋以其個(gè)大、質(zhì)松、味香而聞名，是制作八寶芋泥之上品。福州同利肉燕老鋪始創(chuàng)于清光緒年間（1876年），至今已有120多年的歷史。制作過(guò)程本身幾乎成為一種文化，一種古老的行為藝術(shù)：選用豬后腿的精肉，配以上好的番薯粉，通過(guò)精細(xì)復(fù)雜的39。工序手工打制而成。薄如白紙，其色似玉，口感軟嫩，韌而有勁，入口鮮香。同利肉燕：澳門(mén)路3號(hào)（林則徐紀(jì)念館對(duì)面）。雙喜肉燕：鼓東路27號(hào)。光餅是用面粉加少許食鹽烘制而成的餅類(lèi)食物，中間帶有穿孔，食之香脆可口，是福州人所喜愛(ài)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一。光餅還有另一種類(lèi)型，即改鹽為糖，形狀也比咸餅大一倍，被稱(chēng)為“征東餅”。但無(wú)論“光餅”還是“征東”餅，其名均與戚繼光入閩抗倭的傳說(shuō)有關(guān)。光餅深受福州人的喜愛(ài)?，F(xiàn)在的福州人吃光餅，更有諸多花樣。有將炒干的海苔菜夾在餅中再加上酸辣佐料的苔菜餅，有將芥菜心夾在餅里的辣菜餅，還有將米粉肉夾在餅里的夾肉餅等等。福州的大商場(chǎng)和大型購(gòu)物中心主要集中在東街口、寶龍城市廣場(chǎng)。此外還有五四路（以品牌服裝、旅游產(chǎn)品為主）；五一路（大商場(chǎng)、大型購(gòu)物中心集中區(qū)域）；臺(tái)江路小商品及特色舊貨市場(chǎng)；福州最古老最繁華的購(gòu)物街八一七路；福州最大的批發(fā)市場(chǎng)區(qū)鰲峰路；東亞第一室內(nèi)步行街中亭街等。世界三大零售業(yè)巨頭沃爾瑪，麥德龍，家樂(lè)福都在榕城落戶(hù)，其中山姆會(huì)員商店在全國(guó)僅3家，福州就有一家，其他大超市就更不勝枚舉了。福州當(dāng)?shù)厥a(chǎn)多種土特產(chǎn)品，市果福桔在全國(guó)柑桔評(píng)比中名列前茅；福州軟木畫(huà)國(guó)內(nèi)外獨(dú)一無(wú)二；壽山石雕是福州的千年工藝珍品；脫胎漆器，曾榮獲國(guó)際頭獎(jiǎng)。此外，福州玉雕、牙雕、角梳、肉松、福果等，亦久負(fù)盛名，十分暢銷(xiāo)。福州歷來(lái)最繁華的商業(yè)旺地，近兩年將建造成以八一七路和東街口為中心，津泰路和南后街為擴(kuò)展區(qū)，結(jié)合朱紫坊改造，建成綜合性商業(yè)街區(qū)。中亭街位于福州市八一七路南端的閩江之畔，南起解放大橋路口，北至小橋頭，街道全長(zhǎng)500多米，與福州市的“外灘”——江濱大道呈“t”字形布局。中亭街是一條富有傳奇色彩的商業(yè)古街?，F(xiàn)在，中亭街已形成了服裝、家居、家電和針織內(nèi)衣批發(fā)等四大系列市場(chǎng)，以及飲食、娛樂(lè)等輔業(yè)市場(chǎng)，成為集旅游、觀(guān)光、購(gòu)物、休閑、美食、文化、娛樂(lè)、商貿(mào)于一體的多元化強(qiáng)勢(shì)業(yè)態(tài)商業(yè)街。太姥山旅游攻略篇九現(xiàn)在我們看到的蘇州博物館為新館，設(shè)計(jì)者為建筑設(shè)計(jì)大師貝律銘。新館的設(shè)計(jì)結(jié)合了傳統(tǒng)蘇州的文化氣息，加入現(xiàn)代的設(shè)計(jì)理念，使得博物館不止是一個(gè)裝載著歷史沿革的建筑。博物館外部利用假山、水體建成頗具特色的水景景觀(guān)，內(nèi)部采用鏤空式設(shè)計(jì)將光線(xiàn)作用于布景，且窗口和露臺(tái)都運(yùn)營(yíng)了移步換景的手法，極大的降低了欣賞歷史文物的疲乏感。交通：蘇州市內(nèi)多輛公交可達(dá)。門(mén)票：免費(fèi)。平江路是一條歷史攸久的經(jīng)典水巷，保留了“水陸并行，河街相鄰”的歷史格局。雖然經(jīng)過(guò)了商業(yè)化改造，但很大程度上保留了當(dāng)?shù)孛裾墓艠愫惋L(fēng)氣，同時(shí)，不乏一些值得一坐的清吧和特色商品店。此外，平江路歷史文化街區(qū)內(nèi)有蘇州評(píng)彈博物館，趕著時(shí)間來(lái)，點(diǎn)上一壺茶，半躺在椅子上，聽(tīng)上一曲評(píng)彈也是非常愜意的選擇。時(shí)間：門(mén)票：平江路為開(kāi)放街區(qū)，不收取門(mén)票，評(píng)彈博物館參觀(guān)無(wú)需門(mén)票，演出普通座20元(含龍井一杯)，狀元座30元(含碧螺春一杯)?！肮锰K城外寒山寺，夜半鐘聲到客船”，想必很多人都和小編一樣，腦海里深深的印著這句唐代詩(shī)人張繼的詩(shī)。這座寒山寺，作為必去景點(diǎn)，一靜不再是因?yàn)槠渚吧?，而是?duì)詩(shī)句描述的畫(huà)面的向往情懷。小小的寺廟，千年來(lái)遭遇過(guò)5次大火，而這并沒(méi)有將其焚毀，而是平添了許多禪意。此外，寺內(nèi)古跡眾多，例如張繼詩(shī)的石刻碑文，寒山、拾得的石刻像，文徵明、唐寅所書(shū)碑文殘片等。交通：市內(nèi)多個(gè)公交可達(dá)。門(mén)票：20元。太姥山旅游攻略篇十閩萊傳統(tǒng)甜食，將檳榔芋頭蒸熟后用刀板壓制成泥，并用切碎的紅棗、瓜子仁、櫻桃、冬瓜糖等做輔料。此菜香郁甜潤(rùn)，細(xì)膩可口。芋泥是福州人宴席上的常菜，每當(dāng)宴席接近尾聲時(shí)，最后一道“壓軸”菜，通常都是芋泥。一般的飯館里也都有此種甜點(diǎn)供應(yīng)。芋泥的來(lái)歷：據(jù)說(shuō)1839年，林則徐到廣州禁煙，英、德、美、俄等國(guó)領(lǐng)事為了奚落中國(guó)官員，準(zhǔn)備了西餐涼席宴請(qǐng)林則徐，企圖讓林則徐在吃冰淇淋時(shí)出洋相。事后，林則徐也備宴回請(qǐng)，幾道涼菜過(guò)后，端上來(lái)芋泥。芋泥乍看猶如涼菜，其實(shí)是很燙的。外國(guó)人不知道，舀起來(lái)就吃，結(jié)果被燙得唔唔直叫。沒(méi)牙花生湯店地址：福州市臺(tái)江區(qū)老藥洲路。葉家花生湯地址：福州市鼓樓區(qū)八一七北路133號(hào)大洋百貨后側(cè)。如果你跟一個(gè)福州人說(shuō)，我吃過(guò)魚(yú)丸、佛跳墻，對(duì)方也許會(huì)覺(jué)得你還蠻懂得吃嘛；如果你說(shuō)“我吃過(guò)拌面”，對(duì)方一定會(huì)刮目相看，覺(jué)得你還真懂這個(gè)城市。依心尚干拌面扁肉地址：福州市鼓樓區(qū)達(dá)明路41號(hào)。一到飯點(diǎn)，行在福州的街巷里便能聞著蝦油的鮮咸滋味，在老福州的日常生活里蝦油是極為重要的調(diào)味，炒鮮蔬時(shí)放上些許，不用鹽巴也不用味精，已是頗有風(fēng)味?！拔r油味”甚至成為福州話(huà)的代稱(chēng)，這也是那些生活在他鄉(xiāng)的福州人最魂?duì)繅?mèng)繞的味道。雖然叫蝦油，實(shí)際上已經(jīng)比較少用小蝦為原料，一般采用小鯷魚(yú)，小蝦出汁量少，口味也不如小魚(yú)。不同品種的魚(yú)做出來(lái)的蝦油品質(zhì)也有不同，比較高檔的會(huì)用到小魚(yú)，普通的就是本地稱(chēng)為“河囝”的一種小魚(yú)。燕皮是用肉茸和甘薯粉制成的薄片，又稱(chēng)肉燕皮，創(chuàng)于清末光緒年間，色白質(zhì)香，平滑細(xì)潤(rùn)，脆嫩爽口，可切成絲狀煮食，是福州特有的風(fēng)味小吃。燕皮在食品店里均可買(mǎi)到。此外它還可以做成太平燕等多種名菜和風(fēng)味小吃。同利肉燕老鋪地址：福州市鼓樓區(qū)澳門(mén)路3號(hào)。同利肉燕(南后街店)地址：福州市鼓樓區(qū)南后街23號(hào)?！皳啤笔歉Ｖ菪〕?、家常菜的經(jīng)典“手勢(shì)”，肉貝下水、粉面菜蔬，在滾開(kāi)的湯水里打個(gè)滾，剛剛斷生，隨即撈起，傾入食碟，食客就著碗底的佐料，信手一拌，配合默契地完成最后一道工序，清淡有味的“鮮撈”就可以開(kāi)吃啦?！盎笔窃a(chǎn)莆田的“興化米粉”，那是一種細(xì)米粉。既然興化粉撈得，沒(méi)理由閩清粉干或者面條就撈不得嘛。于是乎，各家鮮撈、撈化店的案臺(tái)上無(wú)不擠擠擁?yè)?，擺著二三十種原料，豬肝、腰子、大腸頭、花腸、羅漢肉、豬血、鴨腸、鴨胗、海蠣、墨魚(yú)、鯊魚(yú)皮，青菜……足以令人選擇困難癥發(fā)作！依土撈化。地址：福州市鼓樓區(qū)慶城路13號(hào)。肉松或許是福州人日常生活中最常見(jiàn)的配食。肉松在福州話(huà)中應(yīng)稱(chēng)作“肉絨”，因其制作出來(lái)后成為一條一條像棉絮一樣的絨狀而得名，如今福州大街上隨處可見(jiàn)冠以“老字號(hào)”的肉松店，超市的`貨架里也有不同品牌各種口味，但真正的老福州人還是習(xí)慣去位于花巷尾段石井巷的“品日有”肉松老鋪。閩侯鄉(xiāng)間自釀青紅酒最是尋常，稍微一打聽(tīng)，便尋得一戶(hù)人家。將糯米泡上大約五六個(gè)小時(shí)，至用手輕輕一捏便成了碎末的程度即可，倒入杉木做的飯甑中，飯甑將糯米瀝干后，便放入特質(zhì)的大鍋中蒸，蒸汽透過(guò)飯甑的細(xì)縫便可將米炊熟。烰油“烰”（音pu），福州方言，用大量的油炸食品稱(chēng)為“烰”?！盁J油米時(shí)（烰栗）”色澤金黃油亮，皮餡分離、外香酥，內(nèi)甜軟。將糯米洗凈浸泡46小時(shí)后，磨制成水磨粉團(tuán)。紅糖加水熬成糖漿，去渣待用。豆沙加入糖漿、精鹽，制成豆沙餡。糯米粉團(tuán)加入糖漿，反復(fù)揉和制成坯。用坯包上豆沙餡，成為油生坯，面貼花生仁1粒即成。把生坯放入油鍋，用鐵勺輕輕翻動(dòng)，等油皮亮膨脹似球形，色呈焦黃時(shí)，即可撈起瀝干油。福州地區(qū)自古盛產(chǎn)橄欖，清末文人徐珂編著的《清稗類(lèi)鈔》里述：“橄欖以閩產(chǎn)為多，而盛行于江南?！鼻嚅蠙煺陈钥酀蟊銜?huì)回甘生津。雖不飽肚，卻是福州人最常吃的零嘴。太姥山旅游攻略篇十一