【文章內(nèi)容簡介】 慢變熟，外觀美，不粘鍋。3煎雞蛋時，在熱油中撒點(diǎn)面粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。3用羊油炒雞蛋，味香無異味。3炒雞蛋時加入幾滴醋，炒出的蛋松軟味香。3炒茄子時，在鍋里放點(diǎn)醋，炒出的茄子顏色不會變黑。炒土豆時加醋，可避免燒焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。4炒豆芽時，先加點(diǎn)黃油，然后再放鹽，能去掉豆腥味。4炒波菜時不宜加蓋。4炒肉菜時放鹽過早熟得慢，宜在將熟時加鹽，在出鍋前再加上幾滴醋，鮮嫩可口。來自 4做肉餅和肉丸子時，一公斤肉餡放2小匙鹽。4做丸子按50克肉10克淀粉的比例調(diào)制，成菜軟嫩。50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉5克淀粉的比例上漿，成菜鮮嫩味美。上湯娃娃菜。原料。豌豆苗300克，皮蛋1個，姜絲、肉末、蔥花。上湯娃娃菜。做法。，裝進(jìn)大碗里。，燒開后加入姜絲、肉末、皮蛋粒，最好加點(diǎn)水發(fā)香菇粒。、雞精調(diào)味后淋上少許色拉油，水沸后倒入之前的豌豆苗碗里，撒上蔥花即可。辣子雞丁。原料。筍雞200克，青筍100克，泡辣椒25克，大油60克，醬油，料酒各20克，味精3克，鹽3克，白糖15克，濕淀粉20克，醋5克，蔥、姜、蒜共50克，湯少許。做法。辣子雞丁。在碗里放鹽、醬油、淀粉、白糖，對成混汁待用。，燒至六成熟時，將漿好的雞丁放入勺內(nèi)滑透，倒在漏勺里，控凈油，放入蔥、姜、辣椒片熗鍋，放入雞丁，倒入兌好的汁水翻勺，淋明油，出勺裝盤即可。山藥排骨湯。原料。豬排骨500克，山藥250克，芹菜25克，味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，鹽10克，大蔥15克，料酒20克，姜15克。做法。，放入沸水中汆約5分鐘，洗凈，瀝干水分。將山藥去皮切成塊后放入沸水中汆一下，撈起。，撈起。，放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。椰香木耳雙花菜。原料。黑木耳一把、西蘭花半棵、菜花半棵、胡蘿卜半根、椰漿200毫升、玉米50克、鹽1茶匙、雞精1/4茶匙、水淀粉2湯匙、植物油適量。做法。，加熱至7分熱，將西蘭花和菜花放入翻炒片刻后，倒入椰漿，改用小火將菜煮軟，再放入木耳、玉米粒和胡蘿卜末，加鹽和雞精翻炒均勻后繼續(xù)煮3分鐘，用水淀粉勾芡即可?？蓸放殴恰Ｔ??？蓸放殴恰Ｅ殴?00克、可樂300克、八角2顆、姜片10克。做法。，水燒開后，倒入排骨焯一下取出。，翻炒后，加入可樂。，再煮至湯汁收干即可。，切菜人的眼睛由于受到洋蔥揮發(fā)物質(zhì)的刺激而常常眼淚不斷。切洋蔥時怎樣才能不刺激眼睛呢，只要你在切洋蔥前把刀放在冷水里浸一會，再切就不會刺眼睛了。，可拿一個洗凈的土豆切成兩半放入湯里煮幾分鐘，湯就由咸變淡了。，往鍋里放1湯匙牛奶，不僅可以除掉腥味，而且魚肉會變得酥軟白嫩，味道格外鮮美。，可服濃度為50%的食醋2大匙，使醋與酒產(chǎn)生“醋酸乙酯”的化學(xué)反應(yīng)，來解酒毒、養(yǎng)肝腎。，手上的腥味，可用姜片擦，再用肥皂清洗，腥味可除。，要想保持香脆可口，可以在炸好的花生米盛盤時趁熱灑上少許酒，攪拌均勻，稍后，灑上少許鹽，這樣即使放上幾天也格外酥脆好吃。、鴨蛋、皮蛋容易切碎，這時先將刀在開水中燙熱后再切，蛋就不會碎，且光滑整齊。，在熱油中撒點(diǎn)面粉，蛋會煎得亮黃好看，油也不易濺出鍋外。，加一小匙食油，面條不會粘連，并可防止面湯溢出鍋外。，在鍋里放點(diǎn)醋，炒出的茄子顏色不會變黑。，變干就不好吃了，這時你可以將一根新鮮的芹菜連同面包一起包在保鮮膜里，這樣，面包的保鮮期就會相對延長。：將蘿卜塊和羊肉一起下鍋，半小時后取出蘿卜塊。放幾塊桔子皮更佳。每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘后，將水和綠豆一起倒出。放半包山楂片。將帶殼的核桃兩三個洗凈打孔放入。1公斤羊肉加咖喱粉10克。1公斤羊肉加剖開的甘蔗200克。1公斤水燒開，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后撈出，再重新加水加調(diào)料。：為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)。同煮，肉很快就爛且味道鮮美。，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素。、硬肉類以及野味禽類時，加點(diǎn)醋可使其軟化。，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感。：用十幾個鉆有許多小孔的核桃同煮，可消除臭味。，但注意不要炒焦。，事先加點(diǎn)鹽也可。放幾棵波菜也行。，將火腿皮上涂些白糖，容易煮爛，味道更鮮美。，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢。，面條不會沾連，并可防止面湯起泡沫、溢出鍋外。，在鍋中加少許食鹽，煮出的面條不易爛糊。，否則會破壞米、豆中的營養(yǎng)物質(zhì)。，且松脆可口。要使筍煮后不縮小，可加幾片薄荷葉或鹽。，切成長塊，放在碗內(nèi)加一些鮮湯再蒸一會兒，豬肚便會加厚一倍。，千萬不能先放鹽，等煮熟后吃時再放鹽，否則豬肚會縮得象牛筋一樣硬。，在鍋里加上幾塊桔皮，可除異味和油膩并增加湯的39。鮮味。：洗凈切塊，倒入熱油鍋內(nèi)翻炒，待水分炒干時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發(fā)出劈劈啪啪的爆響聲時，立即加熱水(沒過雞塊)，再用旺火燒十分鐘，即可放入調(diào)料，移小火上再燉20分鐘，淋上香油即可出鍋。應(yīng)在湯燉好后，溫度降至80～90攝氏度時或食用前加鹽。因?yàn)殡u肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，組織細(xì)胞內(nèi)水分向外滲透，蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用，使雞肉明顯收縮變緊，影響營養(yǎng)向湯內(nèi)溶解，且煮熟后的雞肉趨向硬、老，口感粗糙。：在鍋里放幾個田螺容易爛熟。，把鴨子尾端兩側(cè)的臊豆去掉，味道更美。，加少許豆腐乳或汁，味道芳香。，加少許雪里紅，肉味鮮美。，先用少許硼砂把肉腌一下，燒出來的肉肥而不膩，甘香可口。，鍋里放少許食鹽，油不會外濺。，能避免炸制過程中餡內(nèi)菜汁流出糊鍋底的現(xiàn)象。，在有筋的地方割2～3個切口，炸出來的豬排就不會收縮。，封上護(hù)膜放入冰箱，待炸時再取出，炸出的雞肉酥脆可口。，在蛋黃即將凝固之際澆一點(diǎn)冷開水，會使蛋又黃又嫩。，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。，在熱油中撒點(diǎn)面粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。，味香無異味。，炒出的蛋松軟味香。，在鍋里放點(diǎn)醋，炒出的茄子顏色不會變黑。，可避免燒焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。，先加點(diǎn)黃油，然后再放鹽，能去掉豆腥味。后，再加佐料稍炒幾下，肉片味美、鮮嫩。，宜在將熟時加鹽，在出鍋前再加上幾滴醋，鮮嫩可口。只要按2份糖1份醋的比例調(diào)配，便可做到甜酸適度。，一公斤肉餡放2小匙鹽。，成菜軟嫩。，按50克肉5克淀粉的比例上漿，成菜鮮嫩味美。，可使饅頭增加清香。，放點(diǎn)鹽，冷卻后味道更好。，辣味大減。，放醬油若錯倒了食醋，可撒放少許小蘇打，醋味即可消除。，將一只松花蛋搗爛放入。，放一只雞蛋同炒。，放些醋可減低辣味。，滴入少許白醋。，將少量紫菜在火上烤一下，然后撒入湯中。，炒出的菜肴香味可口，并可做涼拌菜。，再倒入食油，然后再放菜。，易使酒蒸發(fā)而去除食物中的腥味。，可防止產(chǎn)生白花。初二作文必備技巧篇十一需將自己最美好的一面,毫無保留地展現(xiàn)出來,不但要令對方留下深刻的印象,還要即時引起其購買欲。下面是本站小編為大家整理的20xx面試自我介紹必備技巧，僅供參考。研究生畢業(yè)的小劉很健談，口才甚佳，對自我介紹，他自認(rèn)為不在話下，所以他從來不準(zhǔn)備，看什么人說什么話。他的求職目標(biāo)是地產(chǎn)策劃，有一次，應(yīng)聘本地一家大型房地產(chǎn)公司，在自我介紹時，他大談起了房地產(chǎn)行業(yè)的走向，由于跑題太遠(yuǎn)，面試官不得不把話題收回來。自我介紹也只能半途而止。自我介紹的時間一般為3分鐘，在時間的分配上，第一分鐘可談?wù)剬W(xué)歷等個人基本情況，第二分鐘可談?wù)劰ぷ鹘?jīng)歷，對于應(yīng)屆畢業(yè)生而言可談相關(guān)的社會實(shí)踐，第三分鐘可談對本職位的理想和對于本行業(yè)的看法。如果自我介紹要求在1分鐘內(nèi)完成，自我介紹就要有所側(cè)重，突出一點(diǎn)，不及其余。在實(shí)踐中，有些應(yīng)聘者不了解自我介紹的重要性，只是簡短地介紹一下自己的姓名、身份，其后補(bǔ)充一些有關(guān)自己的學(xué)歷、工作經(jīng)歷等情況，大約半分鐘左右就結(jié)束了自我介紹，然后望著考官，等待下面的提問，這是相當(dāng)不妥的，白白浪費(fèi)了一次向面試官推薦自己的寶貴機(jī)會。而另一些應(yīng)聘者則試圖將自己的全部經(jīng)歷都壓縮在這幾分鐘內(nèi)，這也是不明智的做法。合理地安排自我介紹的時間，突出重點(diǎn)是首先要考慮的問題。小芳去應(yīng)聘南方某媒體，面試在一個大的辦公室內(nèi)進(jìn)行，五人一小組，圍繞話題自由討論。面試官要求每位應(yīng)聘者先作自我介紹，小芳是第二位，與前面應(yīng)聘者一句一頓的介紹不同，她早做了準(zhǔn)備，將大學(xué)四年里所干的事，寫了一段話，還作了一些修飾，注重韻腳，聽起來有些押韻。小芳的介紹極流利，但美中不足的是給人背誦的感覺。人力資源專家指出，自我介紹可以事前準(zhǔn)備，也可以事前找些朋友做練習(xí)，但自我介紹應(yīng)避免書面語言的嚴(yán)整與拘束，而應(yīng)使用靈活的口頭語進(jìn)行組織。切忌以背誦朗讀的口吻介紹自己，如果那樣的話，對面試官來說，將是無法忍受的。自我介紹還要注意聲線，盡量讓聲調(diào)聽來流暢自然，充滿自信。小王去應(yīng)聘某電視節(jié)目制作機(jī)構(gòu)的文案寫作，面試時，對方首先讓他談?wù)勏嚓P(guān)的實(shí)踐經(jīng)歷。小王所學(xué)的專業(yè)雖說是新聞傳播類，但偏向于紙質(zhì)媒體，對電視節(jié)目制作這一塊實(shí)踐不多。怎么辦?小王只好將自己平時參加的一些校園活動說了一大通，聽起來挺豐富，但幾乎與電視沾不上邊。自我介紹時要投其所好擺成績，這些成績必須與現(xiàn)在應(yīng)聘公司的業(yè)務(wù)性質(zhì)有關(guān)。在面試中，你不僅要告訴考官你是多么優(yōu)秀的人，更要告訴考官，你如何地適合這個工作崗位。那些與面試無關(guān)的內(nèi)容，即使是你引以為榮的優(yōu)點(diǎn)和長處，你也要忍痛舍棄。在介紹成績時，說的次序也極為重要，應(yīng)該把你最想讓面試官知道的事情放在前面，這樣的事情往往是你的得意之作，也可以讓面試官留下深刻的印象。阿楓參加了去年某大型國企的校園招聘會，那天是在一個大體育場里進(jìn)行，隊(duì)伍排到了出口處，每一位應(yīng)聘者與面試官只有幾分鐘的交談時間，如何在這么短的時間里，取得面試官的好感，進(jìn)入下一輪呢?阿楓放棄了常規(guī)的介紹，而是著重給面試官介紹自己完成的一個項(xiàng)目，他還引用了導(dǎo)師的評價作為佐證。由于運(yùn)用了一點(diǎn)小技巧，阿楓順利闖過這種海選般的面試。自我介紹時，要突出個人的優(yōu)點(diǎn)和特長，你可以使用一些小技巧，比如可以介紹自己做過什么項(xiàng)目來驗(yàn)證具有某種能力，也可以適當(dāng)引用別人的言論，如老師、朋友等的評論來支持自己的描述。但無論使用哪種小技巧，都要堅(jiān)持以事實(shí)說話，少用虛詞、感嘆詞之類。自吹自擂一般是很難逃過面試官的眼睛的。至于談弱點(diǎn)時則要表現(xiàn)得坦然、樂觀、自信。阿宏畢業(yè)于中部城市的某大學(xué)，帶著憧憬南下廣東。由于自己是一位?？粕?，在研究生成堆的人才市場里，阿宏的自信心有點(diǎn)不足，面對面試官常常表現(xiàn)出怯場的情緒，有時很緊張，談吐不自然。他也明白這種情況不利于面試，但卻找不到方法來調(diào)控自己。人力資源專家指出，自我介紹時的談吐，應(yīng)該記住3p原則：自信(positive)，個性(personal)，中肯(pertinent)?；卮鹨林怀鰝€性，強(qiáng)調(diào)自己的專業(yè)與能力，語氣中肯，不要言過其實(shí)。在自我介紹時要調(diào)適好自己的情緒，在介紹自己的基本情況時面無表情、語調(diào)生硬。在談及優(yōu)點(diǎn)時眉飛色舞、興奮不已。而在談?wù)撊秉c(diǎn)時無精打采、萎靡不振，這些都是不成熟的表現(xiàn)。對于表達(dá)，建議阿宏可以找自己的朋友練習(xí)一下，也可以先對著鏡子練習(xí)幾遍，再去面試。初二作文必備技巧篇十二在平時演講中，最難的是即興發(fā)言，也就是快速組織語言的能力，實(shí)際上就是一個快速創(chuàng)作的過程。以下是小編整理了關(guān)于口才演講的必備技巧，希望你喜歡。定話題、定觀點(diǎn)、定框架。定話題——首先要找準(zhǔn)自己要表達(dá)的話題。因?yàn)樯钪性掝}太廣泛了，你應(yīng)選擇你想說的、觀眾想聽的、你能講的、社會生活需要的話題。話題，和個人的知識積累有關(guān)系，需要平時認(rèn)真積累。多看書，多學(xué)習(xí)，多實(shí)踐，多交流，多積累，話題自然就多了。定觀點(diǎn)——話題找到后，要學(xué)習(xí)在話題中快速的找一個你要講的論點(diǎn)。論點(diǎn)是演講的核心，觀點(diǎn)鮮明才能影響別人打動別人，如果觀點(diǎn)陳舊，或是反動，那自然主題就錯了，講得再好也沒有用。當(dāng)然，角度不一樣，話術(shù)又不一樣，所謂橫看成嶺側(cè)成峰，所以要學(xué)習(xí)用不同的角度來闡述觀點(diǎn)效果更好。觀點(diǎn)要明確集中，每個話題只講一個觀點(diǎn)比較有力度。定框架——就是確定演講的結(jié)構(gòu)?？蚣苣Ｊ奖容^多，比如：現(xiàn)象分析框架、活動策劃框架等等。下面再介紹兩種常用的模式：開門見山式：也叫金字塔式，先亮出主題，然后對主題作較詳細(xì)地論證和分析說明。倒金字塔式：先舉例123，通過案例總結(jié)出一個主旨要點(diǎn)，再說理由，進(jìn)行論證分析。逆向思維、縱深思維。發(fā)散思維、綜合思維。逆向思維：是指從相反方向思考問題，即一反傳統(tǒng)看法，提出與之相對或相反的觀點(diǎn)。這是一種反彈琵琶式的思維模式，它鮮明地表現(xiàn)為對傳統(tǒng)的批判精神，但要注意觀點(diǎn)必須持之有據(jù)，能夠自圓其說。比如，我們學(xué)口才就要做到“目中無人”——只有目中無人，心中有人才能放得開，才能解除緊張恐懼狀態(tài)等等?？v深思維：從一般人認(rèn)為不值一談的小事，或無須作進(jìn)一步探討的定論中，發(fā)現(xiàn)更深一層的被現(xiàn)象掩蓋著的事物本質(zhì)。即“透過現(xiàn)象看本質(zhì)”。比如，我們從一葉可以知春秋，從一滴水可以知環(huán)保。由小見大即是此理。這是非常實(shí)用的思維技巧，可以讓我們的講話有深度有蘊(yùn)含，充滿智慧。發(fā)散思維：是從同一問題中產(chǎn)生各種各樣的為數(shù)眾多的答案，在處理問題中尋找多種多樣的正確途徑。多端、靈活、精細(xì)、新穎是它的特點(diǎn)。比如，我們說如何才能學(xué)好口才，那發(fā)散思維就可以講很多的方法和技巧：參加培訓(xùn)、朗讀文章、與父母溝通、主動去假裝面試、找陌生人問路、去討價還價、去客串教學(xué)、去找人嘗試對罵、去練小品、