【文章內(nèi)容簡介】 合作不愉快；稅務(wù)問題；投資多過預(yù)算，致使資金緊張；客戶貨款結(jié)算困難，致使資金運(yùn)轉(zhuǎn)不順；控制辦法：選擇經(jīng)營場地，需全方位考慮，必須多次進(jìn)行實(shí)地考察，結(jié)合不同意見進(jìn)行分析；對(duì)周邊同行進(jìn)行摸底，避實(shí)就虛，做到他無我有，他有我好，并合理定價(jià)；多比較，認(rèn)真挑選供應(yīng)商，真誠地長期合作；盡量走合法程序；時(shí)時(shí)注意投資款的預(yù)算和運(yùn)用，絕不鋪張浪費(fèi)。適當(dāng)采購一些二手設(shè)備（如桌椅、傳真機(jī)等等）。散客戶堅(jiān)持收取一定定金后再制作，交貨即付現(xiàn)金；對(duì)原材料供應(yīng)商盡量采取月結(jié)的形式采購，以保證公司的現(xiàn)金流通。第四章財(cái)務(wù)分析。（一）投資金額。擬總投資為35000元人民幣。其中固定投入為26000元，備用流動(dòng)資金為10000元。（二）資金分配（單位：元）。門面租賃費(fèi)用（半年）：5000。設(shè)備。電腦2臺(tái)：6000（3500+2500）。打印機(jī)：500。掃描儀：700。圖庫：350。寬帶：500。傳真機(jī)（二手）：300。割字機(jī)：3000。辦公桌/電腦桌：600。辦公用品：200。作業(yè)工具（焊機(jī)、電鉆、打磨機(jī)、切割機(jī)、沖擊鉆等）：3000。裝修費(fèi)用：1500。工商執(zhí)照：20xx。材料（角鐵、釘、板、扎帶等）：1000。其它初期開店費(fèi)用（車費(fèi)、人工費(fèi)、生活費(fèi)等）：1500。合計(jì)：26150。（三）每月開銷預(yù)算。電費(fèi)、電話費(fèi)：500。鋪?zhàn)猓?000。稅收：400。生活：600。其它：500。合計(jì)：3000/月。（四）公司收入。公司初期收入主要來自如下：室內(nèi)外噴繪。戶外：燈箱布。戶外背膠。市場價(jià)為xx元/（不包貼），噴繪公司單價(jià)為xx元/，折中毛利潤為xx元/。戶外月業(yè)務(wù)量按xx算，則月利潤為800元。室內(nèi)：相紙/背膠。市場價(jià)為xx元/，供貨價(jià)為xx元/，毛利潤為xx元/。燈片。市場價(jià)為xx元/，供貨價(jià)為xx元/，毛利潤xx元/。kt板貼背膠。市場價(jià)為xx元/，成本為xx元/，毛利潤為xx元/。x展架。市場價(jià)為xx元/套，供貨價(jià)為xx元/套，毛利潤為xx元/套。易拉寶。市場價(jià)為xx元/個(gè)，供貨價(jià)為xx元/個(gè)，毛利潤為xx元/個(gè)。室內(nèi)噴繪，包括商鋪、家庭、單位、工廠都需要，雖然利潤不高，但需求量大，月利潤估為1000元。合計(jì)：1800。制作。招牌。市場價(jià)（含架子）xx元/，安裝費(fèi)視情況定，材料xx元/，毛利潤為xx元/。燈箱（規(guī)格：60x120cm）。市場價(jià)xx元/個(gè)，材料xx元/個(gè)，毛利潤為xx元。鋁合金鏡框（裱畫）（規(guī)格：80x120cm）。市場價(jià)xx元/個(gè)，材料xx元/個(gè)，毛利潤為xx元/個(gè)。制度牌（kt板貼畫包邊）。（規(guī)格：50x70cm）市場價(jià)xx元/個(gè)，成本xx元/個(gè)，毛利潤為xx元/個(gè)。泡沫字（泡沫+壓克力板）。市場價(jià)1元/cm，材料成本見附表。壓克力牌貼字。12x25cm市場價(jià)xx元，40x60cm市場價(jià)xx元,材料成本見附表。線路牌。市場價(jià)xx元/，材料xx元/，毛利潤為xx元/。廣告紙割字。50cm以下市價(jià)xx元/cm（不包貼）,50cm為xx元/個(gè)，1米長（寬106cm）廣告紙約可割字xx元。材料成本為普通廣告紙xx元/米。割字/壓克力牌貼字毛利潤600元，其它利潤500元，共計(jì)：1680元/月。字/牌。鈦金字/烤漆字。水晶字（8+3）。市場價(jià)為xx元/cm（包安裝），供貨價(jià)為xx元/cm，毛利潤為xx元/cm。腐蝕牌。規(guī)格：12x30cm市價(jià)xx元/塊供價(jià)xx元/塊毛利潤xx元/塊。40x60cm市價(jià)xx元/塊供價(jià)xx元/塊毛利潤xx元/塊。50x70cm市價(jià)xx元/塊供價(jià)xx元/塊毛利潤xx元/塊。鋁合金科室牌市價(jià)xx元/塊供價(jià)xx元/塊毛利潤xx元/塊。打字、復(fù)印、名片等月毛利潤估為200元。廣告材料（廣告紙、泡沫、壓克力牌）月毛利潤估為200元。代理工藝牌月毛利潤暫不計(jì)。合計(jì)：4800元。附：廣告材料價(jià)目表。角鐵。4x4中等(6m)xx元/條。3x3中等(6m)xx元/條。生鐵皮。1m寬()xx元/m。鏤白膠板（壓克力板）。122x183cm()xx元/張。122x183cm(2厘)xx元/張。進(jìn)口板xx元/kg。pvc板。122x244cm()xx元/張。kt板（質(zhì)量好）5厘。90x244cmxx元/塊。122x244cmxx元/塊。泡沫。100x200cm(3cm)xx元/塊。100x200cm(4cm)xx元/塊。廣告紙。bk紙。106cm寬xx元/米。威斯柏。106cm寬xx元/米。夜光紙。120cm寬xx元/米（進(jìn)口）xx元/米（國產(chǎn)）?，摴饧?。100cm寬xx元/米（進(jìn)口）xx元/米（國產(chǎn)）。不銹鋼條。3米xx元/條。鋁合金條。3米xx元/條。餐飲開店計(jì)劃書篇六一份好的開店計(jì)劃書是成功的一半，如何書寫餐飲開店計(jì)劃書呢？下面是小編為您精心整理的餐飲開店計(jì)劃書模板，希望大家喜歡。一、餐館名稱：xxxxx。命名規(guī)則說明：低調(diào)，簡單，易記，有特色(這里的特色不是說直接反映風(fēng)味)但不古怪，不超過四個(gè)字，不帶湘字。目前預(yù)定的形式是“xxxx酒家”或“xxxx荘”二、餐館風(fēng)味：以湘東地區(qū)的農(nóng)家風(fēng)味為主三、餐館預(yù)計(jì)面積：280 ~ 350 m2四、目標(biāo)城市：廣州五、選址要求： ~ 10輛家用轎車的能力，或是附近不超過200m有停車場。選址總體評(píng)價(jià)，由于新手投入資金不宜過大，因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處，但希望往來比較多的人員，并且具有消費(fèi)能力，希望通過餐館的風(fēng)味特色能吸引到老客戶，要求能在三個(gè)月后能做到盈利1萬元/月。六、餐館布局要求：大廳內(nèi)部要求能擺放4人小臺(tái)或小圓桌12 ~ 15張，10人大臺(tái)4張，16m2包廂(4*4m規(guī)格)4 ~ 5個(gè)。(但具體要看店鋪的布局)七、餐館開張預(yù)算： :///：800元：、顯眼、但不夸張費(fèi)用為x元。 m2，裝修強(qiáng)調(diào)排污、通風(fēng)，費(fèi)用為x元。，女廁為1m2，要求通風(fēng)，其他無特別需求，裝修x元。自己買材料，總共預(yù)計(jì)8萬元：要求有消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營業(yè)執(zhí)照等，費(fèi)用預(yù)計(jì)6萬元：，包廂4臺(tái)小1p空調(diào)，共元(也可能使用中中央空調(diào))。，共3000元，兩個(gè)冰柜，一個(gè)消毒柜，其計(jì)1萬元。e. 桌凳，共5000元。(請(qǐng)見清單)，共計(jì)2000元，1000元，2000元八、餐館裝修風(fēng)格說明：，突出特色，不夸張，簡練，能體現(xiàn)其消費(fèi)水平：，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進(jìn)行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。(這里只我的想法，實(shí)際以最終的設(shè)計(jì)為準(zhǔn))九、人員配備：：以5個(gè)包廂計(jì)算，5個(gè)服務(wù)員，：5個(gè)人，每四張臺(tái)1個(gè)：其他臨時(shí)人員1人(主要用于服務(wù)休息時(shí)的輪換)，店主1人。十、運(yùn)營費(fèi)用明細(xì)：：每平方不能超過2元/月，以300 m2共計(jì)600元/月：600元/月：水電4000元/月，燃油2000元/月(暫時(shí)以此計(jì)算，如果燃油越多，說明生意越好)5. 折舊費(fèi)用：6. 原材料：， 共元/周7. 其他不可預(yù)知費(fèi)用：1000元/月十一、菜品說明：：。，大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。：跟門面地址周邊環(huán)境相關(guān)，但初步定為平均 35~60元/人。十二、直接成本估計(jì)：直接成本主要包括，油，鹽，各種佐料，以及構(gòu)成菜品的原料。(挙頭產(chǎn)品)成本控制在50%，成本控制國40%以內(nèi)%以內(nèi)%以內(nèi)，此類主要以蔬菜為主。以不改變菜品的質(zhì)量為前提來降低直接成品十三、最終費(fèi)用核算：(單位為元)：費(fèi)用類別 金額租金設(shè)計(jì) 800裝修辦證費(fèi)用大電器采購廚房用具桌凳具 5000購買用具費(fèi)用其他 2000其他 2000合計(jì)(單位為元)：人員費(fèi)用物業(yè)費(fèi)用 600排污費(fèi)用 600水電燃油 6000原料其他 2000房租合計(jì)：開業(yè)費(fèi)用 + 兩個(gè)月的發(fā)生費(fèi)用 =：生存營業(yè)為元/月，相當(dāng)于平均一天2000元：十四、其他問題點(diǎn)：計(jì)劃安排，租房要求房東提供三個(gè)月的免租期，第一個(gè)月辦理與營業(yè)相關(guān)的各種證件，第二個(gè)月準(zhǔn)備裝修，第三個(gè)月準(zhǔn)備好與開張相關(guān)的事宜。一、發(fā)展前景自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店。二、店面簡介本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐富，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。三、發(fā)展戰(zhàn)略本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡單廣告即可。本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長期的計(jì)劃，每過一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。四、餐廳管理結(jié)構(gòu)店長兼收銀員1名 ，廚師1名，服務(wù)生2名。經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境五、市場分析在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個(gè)問題，大學(xué)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn)，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。六、促銷和市場滲透促銷策略前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營銷。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日，開展有針對(duì)性的促銷策略如發(fā)傳單等。七、財(cái)務(wù)狀況分析(場地租賃費(fèi)用2000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場地裝修費(fèi)用3000元，廚房用具購置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等4000元)。：員工工資，物料采購費(fèi)用，場地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。 據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初