【文章內容簡介】 衛(wèi)生消毒程序。經常對員工食品衛(wèi)生、安全教育，注意正確操作工具（切肉機、爐灶、液化氣閥門、蒸飯箱、水、電使用），正確使用消防器材。采取制度化管理。（十一）、離崗善后工作要求當日值班人員檢查關好水、電、液化氣、門、窗，并做好記錄。嚴格遵守《xxx食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，所有的廚房人員一律憑有效的健康證上崗，每年統(tǒng)一體檢身體。開展靈活多樣的服務方式：如加班、夜宵、節(jié)日聚餐、干部用餐等，針對貴公司員工伙食的實際需求，制定不同的伙食方案，讓員工用得安心、吃得放心。每周菜譜由營養(yǎng)師專業(yè)調配，使營養(yǎng)結構更合理。了解員工意見，根據員工反饋的信息不斷加以改進我方在提供飯菜時如有雜物，員工有權要求退換，我方無條件執(zhí)行，并向各人解釋、道歉。若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的，責任經有關部門認定，由責任方負責。我方員工必須遵守貴方廠規(guī)廠紀，若有違反受貴方處理。承包期間我方服從管理及檢查，如遇處罰應接受并賠償。通過以上的方案，我相信我有能力能經營管理好貴公司的員工食堂，肯請貴公司給我這次合作的機會，我將以最大的努力和最大的誠意來為貴公司員工服務。承包食堂方案計劃書篇四甲方：__________________________乙方：______________________________________經與______________本著平等互利協(xié)商一致的原則，乙方擬承包職工食堂，并達成如下協(xié)議：第一條 承包內容甲方同意將單位職工食堂由乙方承包，乙方負責每日為職工提供基本滿意的四餐（早、中、晚、夜餐）服務。第二條 承包期限自______年________月________日至________年________月________日，為期________年。第三條 承包方式雙方自簽定協(xié)議之日起，甲方負擔乙方及其選用炊事人員（共計________人）的工資________元/月，液化氣款________元/月，共計________元；日常用水、電開支；原職工食堂的炊事機械、用具、設施屬甲方所有，暫由甲方借給乙方使用；協(xié)議終止時乙方應如數歸還給甲方；甲方給予乙方三權，即：用人權、內部分配權、采購權。乙方選用的人員應符合炊事人員健康標準。乙方可通過經營利潤提取獎金。第四條 雙方責任甲、乙雙方協(xié)議簽定后，雙方履行以下責任：一、乙方責任以為職工服務為宗旨，努力提高職業(yè)道德水平，主動熱情、周到的為職工服務；任期目標：（1）建立健全職工食堂崗位責任制及各項規(guī)章制度，責任落實到人；（2）認真執(zhí)行食品衛(wèi)生管理規(guī)定，搞好飲食衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生，不得發(fā)生食物中毒；（3）千方百計增加花樣、品種，努力提高飯菜質量，做到價格合理，讓職工吃好達到基本滿意。嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，遵守企業(yè)有關衛(wèi)生管理規(guī)定，嚴把采購關，保證職工身體健康；注意節(jié)約能源和各種原材料，做好成本核算，努力降低成本，以保證價格讓職工能接受。愛惜食堂設備、設施，非正常損壞，照價賠償；設立意見箱（食堂、生活區(qū)各一個），每________月開箱一次，虛心聽取職工意見改進工作；搞好經營和內部分配，每月向甲方通報經營情況和分配結果，接受甲方的管理和監(jiān)督。二、甲方責任充分保障乙方依據權利經營職工食堂；依照有關食品衛(wèi)生行政管理法律、法規(guī)、規(guī)章制度，對職工食堂的各方面工作進行管理、監(jiān)督和檢查；按照實際需要，做好水、電供應；建立職工伙食管理委員會，每季度召開一次會議，伙委會成員要廣泛征求職工意見，評議職工食堂工作，并將意見轉達乙方，以便改進工作。建立職工評議職工食堂制度，每________月隨機抽取________名職工對食堂工作進行評議。第五條 發(fā)生下列情況之一時，甲方可以終止協(xié)議并追究乙方責任違反食品衛(wèi)生法規(guī)，發(fā)生食物中毒事件；出現經營不善，管理混亂以及經濟問題；由于飯菜質量差或價格不合理，造成多數職工（半數以上）不能接受；職工評議食堂意見為：滿意、基本滿意、不滿意三種。滿意、基本滿意率低于70%，不滿意率高于30%。第六條 終止協(xié)議后，甲方收回全部設備、財產，乙方所借用機械、用具如丟失、損壞，負責賠償。乙方人員結清財產手續(xù)后，方可撤離。第七條 本協(xié)議未盡事宜，雙方可以協(xié)商解決或簽訂補充協(xié)議。本協(xié)議一式兩份，雙方各一份，經雙方簽字后生效。甲方：___________（簽字或蓋章） 乙方：__________（簽字或蓋章）簽訂日期：_____年_____月_____日 簽訂日期______年_____月_____日承包食堂方案計劃書篇五一、承包方式食堂實行工資定額包干+變動工資考核；餐廳實行全額承包經營。承包人享有自主經營權和用工、分配權限，食堂、餐廳各自獨立核算。二、公司提供經營場地和現有設施，確保水、電、汽的供應。餐廳營業(yè)場地實行有償使用，按實際使用面積支付給公司月租金。廠門口西側和車庫樓上餐廳每平方米月租金15元，廠內食堂使用部分暫時免交房租。三、為維護員工利益，承包方營業(yè)毛利率限制在10%以內（點心、小吃和外來人員就餐除外）。四、餐廳使用房屋以外的固定資產折舊率為12%/年（以8年使用期限計算），折舊金額按月分攤，返還給公司財務部。五、水、電、汽按實際使用數結算，核定單價：水元/噸，電元/千瓦時，汽115元/立方，煤240元/噸，每月結清。六、服務對象食堂：滿足生產區(qū)員工的就餐；餐廳：滿足生活區(qū)員工的就餐，兼帶外來人員就餐和客戶招待就餐。承包方保證飯菜數量、質量供應，服務熱情周到，衛(wèi)生達到飲食行業(yè)標準。七、服務滿意率食堂：滿意率85%以上的得變動工資100%，滿意率低于85%以下時按下降率扣減變動工資。餐廳：滿意率85%以上的凈利潤的60%作為獎金分配，滿意率每下降10%，在凈利潤60%中扣除5%，依次類推。八、分配食堂：實行定員、定額包干工資和變動工資分配辦法。⑴ 定員：10人⑵ 包干工資：月營業(yè)額達到35000元時，上手師傅18元/天，其他人員15元/天，月營業(yè)額低于35000元時包干工資按下降率扣減，取消變動工資。⑶ 變動工資：月營業(yè)額 35000元， 變動工資得50元/人；月營業(yè)額37000元，變動工資得150元/人；月營業(yè)額39000元，變動工資得250元/人；月營業(yè)額42000元， 變動工資得350元/人；餐廳：承包人和所屬人員的報酬由承包人自行分配，其分配方案必須符合現有工資政策和公司工資結算規(guī)定，由主管部門審查后報公司領導審核。九、餐廳所屬人員由公司代發(fā)的工資和其他所有費用，必須每月結算，予以返還給公司財務部。十、承包方產生的凈利潤，40%為調節(jié)金儲存，60%作為年終分配，其分配方案由主管部門制定，并報公司領導審核后實施。十一、財務審計和監(jiān)督：由公司委托財務部、工會監(jiān)督并檢查、審計。十二、人員聘用：承包人在公司內部招標，所屬人員由承包人招聘錄用（現有人員優(yōu)先錄用，無固定期限合同的