【文章內(nèi)容簡介】 花卉租擺公司，葉面光亮潤滑，無灰塵，污跡。餐廳座椅完好無損，不變形、搖擺，水漬、油漬、污跡。燈具、燈泡完好，明亮無塵。備餐柜干凈整潔，所有物品按規(guī)定擺放。過道及公共區(qū)域的垃圾桶干爽，無灰塵、污跡：垃圾桶上無紙巾等雜物。無裸露垃圾、煙蒂：周圍無臟物。1餐廳廳標(biāo)、燈箱醒目、明亮、清潔、整齊。1餐廳內(nèi)所有家具、冰箱、電話音響等一切設(shè)備完好有效、整潔干凈，無灰塵、污跡。1餐廳、杯具、玻璃器皿清潔完好，消毒嚴(yán)格，無指紋、水漬、油漬、臟痕、污跡、裂紋、缺口。1灶具鍋圈清潔完好干凈，無污跡、水漬、油漬，轉(zhuǎn)動(dòng)靈活，無破損。1菜單、酒水單整潔美觀，準(zhǔn)備充足，無油漬、污跡、破損、無涂改、陳舊。1滅火器材清潔光亮，無灰塵，有效正常。1空調(diào)出風(fēng)口干凈清潔，無灰塵。1吧柜、酒架上樣品陳列柜清潔完好，無灰塵、污漬。1備餐間、工作間、雜物間物品擺放整齊有序，環(huán)境清潔，無異味、雜物，無裸露垃圾。門窗：干凈完好，窗臺無灰塵，雜物，窗簾無——墻面藝術(shù)性掛件完好，擺放端正，無灰塵、污跡、破損?；埽ㄅ锜o灰塵，煙蒂；餐巾紙、杯墊干凈清潔，花卉、植物鮮艷美觀，如有凋謝及時(shí)聯(lián)系花卉租擺公司，葉面光亮潤滑，無灰塵，污跡。餐廳桌椅完好無損，不變形、搖擺、水漬、油漬、污跡。燈具、燈泡完好，明亮無塵。備餐柜干凈整潔，所有物品均按規(guī)定擺放。過道及公共區(qū)域的垃圾桶清潔干爽，無灰塵、污跡；垃圾桶上無紙巾等雜物，無裸露垃圾、煙蒂；周圍無贓物。1餐廳廳標(biāo)、燈箱醒目、明亮、清潔、整齊。1餐廳內(nèi)所有家具、冰箱、電話音響等一切設(shè)備完好有效、整潔干凈，無灰塵、污跡。1餐具、杯具、玻璃器皿清潔完好，消毒嚴(yán)格，無指紋、水漬、油漬、臟痕、 污跡、裂紋、缺口。1灶具鍋圈清潔完好干凈，無污跡、水漬、油漬，轉(zhuǎn)動(dòng)靈活，無破損。1菜單、酒水單整潔美觀，準(zhǔn)備充足，無油漬、污跡、破損，無涂改、陳舊。1滅火器材清潔光亮，無灰塵，有效正常。1空調(diào)出風(fēng)口干凈清潔，無灰塵。1吧柜、酒架上樣品陳列柜清潔完好，無灰塵、污漬。1備餐間、工作間、雜物間物品擺放整齊有序，環(huán)境清潔，無異味、雜物，無裸露垃圾。果汁機(jī)、儲存柜等設(shè)備干凈清潔，無殘留汁液，無污漬。 工作檢查上班行為規(guī)范。品。保證開餐時(shí)間崗位有人，并能及時(shí)主動(dòng)地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。按規(guī)范擺臺，臺面物品擺放齊全，桌椅排列整齊。檢查點(diǎn)菜單、酒單、收銀夾是否準(zhǔn)備妥當(dāng)。主動(dòng)、熱情、耐心、周道，根據(jù)客人需要及時(shí)提供各種細(xì)微服務(wù)。拿取、遞送任何物品（特別是菜肴、酒水）應(yīng)使用托盤。按程序出菜，出菜無差錯(cuò)。在條件允許的情況下，應(yīng)為客人分湯和菜品。在規(guī)范進(jìn)行結(jié)賬服務(wù)，使用收銀夾，賬款無差錯(cuò)，收款后向客人道謝。1做好餐后結(jié)束工作，餐廳環(huán)境清潔，桌椅整齊，無殘留餐具及垃圾。1每天回收賓客意見，及時(shí)處理客人的投訴和意見。1建立餐廳財(cái)產(chǎn)三級帳，做好餐具的保養(yǎng)，設(shè)備的檢查，清點(diǎn)工作，設(shè)專人專項(xiàng)負(fù)責(zé)制度。1不斷加強(qiáng)員工紀(jì)律意識，要求員工遵守員工手冊和各項(xiàng)管理制度，不私受小費(fèi)和贈(zèng)品，對客人遺留物品，處理應(yīng)及時(shí)，不隱瞞，不侵吞，撿獲貴重物品歸還客人者有獎(jiǎng)勵(lì)。1管理人員應(yīng)堅(jiān)持現(xiàn)場的管理和督導(dǎo)，每天有工作檢查的書面記錄。1所有操作嚴(yán)格按照有關(guān)操作規(guī)范執(zhí)行。1做好醉酒客人的處理工作，有緊急防范措施。三、調(diào)薪調(diào)薪包括定期調(diào)薪及臨時(shí)調(diào)薪兩大部分，其規(guī)定如下：（一）凡在本公司工作滿六個(gè)月者具有調(diào)薪資格，相關(guān)主管應(yīng)將符合調(diào)薪資格的員工資料送人事科審核，依個(gè)人之績效考評給予定期之調(diào)薪。定期調(diào)薪以半年調(diào)整一次為原則。（二）中途錄用人員、辭職停薪者、試用期間者及特約人員皆不屬于定期調(diào)薪之范圍內(nèi)。（三）臨時(shí)調(diào)薪之相關(guān)事項(xiàng)，則因時(shí)因地另行制定。（四）受22處分之員工應(yīng)視其處分之輕重，全部或一部分不予調(diào)薪。四、級別說明工作的職級是由公司根據(jù)承擔(dān)工作的責(zé)任和江海樓餐飲有限公司系統(tǒng)的平衡面而作出。在聘用時(shí)主管會告訴員工的職級。當(dāng)員工被提升，其級別也會相應(yīng)變化。職級表明著員工在江海樓餐飲有限公司所承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)。有關(guān)職位描述的詳情請?jiān)儐栔鞴堋９ぷ鞯穆毤墪凑战遣惋嬘邢薰驹谥袊袌龅淖兓兓?。公司總?jīng)理批準(zhǔn)后公布時(shí)生效。公司的原則有兩條，一是保持工資在市場上有一定的競爭力，這包括至少一年會做一次有關(guān)的調(diào)查，二是公司倡導(dǎo)員工以自己的工作表現(xiàn)和績效來獲得收入的增加。第六章 休假規(guī)定為確保公司進(jìn)行有秩序的管理休假而制定，本制度適用于餐廳所有員工。具體規(guī)定 病假員工遭遇身體不適需就醫(yī)時(shí)，需在上班之前電話或當(dāng)面告知直屬上級，當(dāng)面請假需填寫請假單；電話請假的需后補(bǔ)請假單。 員工休病假，須出具醫(yī)院開具的假條。 員工休病假的時(shí)限，應(yīng)以假條上的時(shí)間為準(zhǔn)，遇節(jié)假日不順延。 員工無論休何種病假，必須按時(shí)遞交有效的醫(yī)生診斷證明，請部門經(jīng)理批準(zhǔn)，沒有假條的按事假處理。 事假 員工有事請假時(shí)，需提前一天向直屬上級請假，并填寫事假單，獲得批準(zhǔn)后方可請假，否則視為曠工；事假系無病假，公司根據(jù)工作安排決定是否批準(zhǔn)員工休假。事假原則上不超過十天，超過十天以停薪留級計(jì)算。工傷假員工在工作期間發(fā)生工傷事故，直接主管應(yīng)立即到現(xiàn)場調(diào)查受傷情況，并立即作出處理，并進(jìn)行報(bào)告至總經(jīng)理和人力資源部。公司根據(jù)醫(yī)生的診斷確定是否需要給予工傷假。員工休工傷假享受全薪。員工休工傷假期間，應(yīng)按照公司的要求定期到指定醫(yī)院進(jìn)行檢查?；榧?）、按法定結(jié)婚年齡（女20周歲，男22周歲）結(jié)婚的，可享受3天婚假。2）、符合晚婚年齡（女23周歲，男25周歲）的，可享受晚婚假15天（含3天法定婚假）。產(chǎn)假女職工產(chǎn)假為90天，其中產(chǎn)前休假15天；難產(chǎn)的，增加產(chǎn)假15天：多胞胎生育的，每多生育一個(gè)嬰兒，增加產(chǎn)假15天。如果因?yàn)樘厥馇闆r休假超過90天的，只要有醫(yī)院證明可以請病假，但病假期間不能享受產(chǎn)假待遇。女職工懷孕流產(chǎn)的，其所在單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)醫(yī)務(wù)部門的證明，給予一定時(shí)間的產(chǎn)假。產(chǎn)假期滿，因身體原因仍不能工作的，經(jīng)過醫(yī)務(wù)部門證明后，其超過產(chǎn)假期間的待遇，按照職工患病的有關(guān)規(guī)定處理。產(chǎn)假所涉及的假期，均應(yīng)包含節(jié)假日，即遇節(jié)假日不順延。男員工可以在妻子生育后享有一天陪產(chǎn)假。女員工生育后的第一次流產(chǎn)，公司將依據(jù)醫(yī)生的診斷證明給予15天帶薪假，以后的流產(chǎn)全部按無薪病假計(jì)算。喪假直系親屬死亡時(shí)，根據(jù)具體情況酌情給予13天的喪假。直系親屬包括父母、配偶和子女。請假批準(zhǔn)權(quán)限：直接主管在一個(gè)月內(nèi)對同一員工批準(zhǔn)假期時(shí)限為5天，5天以上由部門經(jīng)理批準(zhǔn)。請假程序：員工填寫請假單，報(bào)主管、經(jīng)理批準(zhǔn)后，送至人力資源部第七章 加班規(guī)定為顧及員工的身體健康，公司不鼓勵(lì)員工加班，但有時(shí)由于經(jīng)營和工作的`需要不得不加班。國家法定假日以外的加班，由經(jīng)理酌情采用調(diào)休或加班工資方式作為補(bǔ)償。 餐廳人員在國家法定的節(jié)假日上班者，可享受日工資三倍的待遇。儀容儀表符合要求在工作期間不得在餐廳、看電視，嬉戲或從事與工作無關(guān)的事工作時(shí)間內(nèi)不得在大廳散座躺臥。睡覺，隨意撥打私人電話任何時(shí)刻不得在餐廳內(nèi)吸煙不得擅自離開工作崗位，無骨