【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 保健食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在產(chǎn)品原料上有所忌憚，減少了消費(fèi)者“進(jìn)補(bǔ)不成反致病”的危險(xiǎn)。亮點(diǎn)五 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估《食品安全法》 第十一條規(guī)定:“國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)”。根據(jù)國(guó)務(wù)院法制辦公布的《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例(草案)》規(guī)定，當(dāng)需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患等七種情形下，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門都應(yīng)當(dāng)組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。草案規(guī)定的七種情形是(1)為制定或者修訂食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的。(2)為確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種，以及評(píng)價(jià)監(jiān)督管理措施的效果需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的。(3)發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全的因素的。(4)需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患的。(5)需要判斷某一食品是否安全的。(6)依照食品安全法第四十四條、第六十三條規(guī)定需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的。(7)有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門認(rèn)為需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的其他情形的。草案規(guī)定，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)將食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果等相關(guān)資料，向國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門通報(bào)。國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)將食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果等相關(guān)資料，向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門通報(bào)。國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作的需要，要求國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門提供農(nóng)藥、肥料、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等的安全性評(píng)估結(jié)果等相關(guān)資料的，國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)提供。要徹底祛除食品行業(yè)的詬病，當(dāng)然需要我們的《食品安全法》發(fā)力，但也需要一個(gè)“人人以之為恥”的大的社會(huì)環(huán)境。只有我們每個(gè)從業(yè)者都以這種道德律令為內(nèi)驅(qū)動(dòng)力，《食品安全法》才不會(huì)僅是“紙面上的規(guī)定”，才能承載起厚重的民意期許。一、瘦肉精豬肉鑒別方法一看豬肉皮下脂肪層的厚度。在選購豬肉時(shí)皮下脂肪太雹太松軟的豬肉不要買。一般情況下，瘦肉精豬因吃藥生長(zhǎng)，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米。正常豬在皮層和瘦肉之間會(huì)有一層脂肪，肥膘約為1cm—2cm，太少就要小心了。二看豬肉的顏色。一般情況下，含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮。因此，瘦肉部分太紅的，肉質(zhì)可能不正常。另外，還可以將豬肉切成二三指寬，如果豬肉比較軟，不能立于案上，可能含有瘦肉精。如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有瘦肉精。二、染色饅頭鑒別方法一看饅頭顏色。玉米面顆粒大，是無法做出整個(gè)色澤均勻的黃澄澄的玉米饅頭的。如果顏色純黃，外表光滑，那么購買時(shí)需慎重。另外，玉米粉比面粉粗糙，如果掰開饅頭發(fā)現(xiàn)“玉米饅頭”與普通面粉饅頭一樣光滑，那就值得懷疑了。二是聞饅頭氣味，添加香料的“玉米饅頭”香味刺鼻，玉米味道過濃。三、假牛肉鑒別方法對(duì)于市場(chǎng)上銷售的鮮牛肉和凍牛肉，消費(fèi)者可從色澤、氣味、粘度、彈性等多個(gè)方面進(jìn)行鑒別。色澤鑒別新鮮肉：肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪呈潔白色或乳黃色。次鮮肉：肌肉色澤稍轉(zhuǎn)暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。變質(zhì)肉：肌肉呈暗紅色，無光澤，脂肪發(fā)暗直至呈綠色。氣味鑒別 新鮮肉：具有鮮牛肉的特有正常氣味。次鮮肉：稍有氨味或酸味。變質(zhì)肉：有腐臭味。粘度鑒別新鮮肉：表面微干或有風(fēng)干膜，觸摸時(shí)不粘手。次鮮肉：表面干燥或粘手，新的切面濕潤(rùn)。變質(zhì)肉：表面極度干燥或發(fā)粘，新切面也粘手。彈性鑒別新鮮肉：指壓后的凹陷能立即恢復(fù)。次鮮肉：指壓后的凹陷恢復(fù)較慢，并且不能完全恢復(fù)。變質(zhì)肉：指壓后的凹陷不能恢復(fù)，并且留有明顯的痕跡。四、毒豆芽鑒別方法一看豆芽稈：自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細(xì)，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽菜，芽稈粗壯發(fā)水，色澤灰白。 二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖現(xiàn)象，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根。三看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發(fā)藍(lán)。四看折斷：豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。當(dāng)然，這些方法也只是人們從吃虧上當(dāng)?shù)倪^程中總結(jié)出的一些寶貴的經(jīng)驗(yàn)。共3頁，當(dāng)前第2頁123食品安全的心得體會(huì)篇七近年來，食品安全問題越來越引起人們的關(guān)注。作為食品安全的普通消費(fèi)者，我們需要了解一些基本的食品安全知識(shí)，以保障自己和家人的健康。為了提高公眾對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)，我參加了一門食品安全的課程。通過這門課程，我深刻地認(rèn)識(shí)到了食品安全的重要性，以及我們作為消費(fèi)者應(yīng)該如何保護(hù)自己的權(quán)益。首先，在這門課程中，我了解到了食品安全的定義和基本原則。食品安全指的是在人們食用或購買食品過程中，不會(huì)對(duì)人體造成危害的一種狀態(tài)。而食品安全的基本原則包括食品的外觀、氣味、口感等要符合正常的特征；食品應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；食品的成分配比要合理；食品應(yīng)當(dāng)具有適合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等。通過了解這些基本原則，我們可以更加明確自己購買和食用食品時(shí)所應(yīng)該關(guān)注的方面，避免因?yàn)椴涣私馐称钒踩瓌t而產(chǎn)生的后悔。其次，課程還教會(huì)了我們?nèi)绾伪鎰e食品的安全性。在購買食品時(shí)，我們應(yīng)該留意食品的標(biāo)簽，查看是否有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。另外，我們還應(yīng)該關(guān)注食品的包裝是否完好無損，有無異常氣味等。對(duì)于散裝食品，我們可以觀察店內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境是否良好，以及食品存放是否規(guī)范。在食用食品時(shí)，我們要注意觀察食品的外觀是否正常、味道是否異常等。如果發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)停止使用并向相關(guān)部門投訴。通過了解這些辨別食品安全性的方法，我們可以避免購買不安全的食品，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。再次，課程還告訴我們?nèi)绾握_保存食品。正確的保存方法可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，保證食品的安全性。不同的食品有不同的保存方法，我們需要根據(jù)食品的特性進(jìn)行合理保存。例如，生肉類食品需要放在冷藏室內(nèi)保存，熟食則需要保持干燥清潔，不能讓其接觸到空氣和細(xì)菌。另外，還有一些食品不能存放過久，一旦超過保質(zhì)期就需要及時(shí)丟棄。通過正確的保存食品，我們可以減少食品腐敗、變質(zhì)的可能性，保證食品的新鮮和安全。最后，課程還教會(huì)了我們?nèi)绾握_的投訴和維權(quán)。當(dāng)我們購買到不合格的食品或者遭受食品安全問題時(shí)，我們有權(quán)利進(jìn)行投訴并維護(hù)自己的合法權(quán)益。課程告訴我們?cè)谕对V時(shí)，可以通過向相關(guān)部門投訴、撥打消費(fèi)者熱線等方式來維權(quán)。在投訴時(shí)，我們需要收集相關(guān)證據(jù)，如保留購買憑證、拍攝相關(guān)照片等，以便更好地向相關(guān)部門展示問題的嚴(yán)重性。同時(shí)，課程還強(qiáng)調(diào)了我們要保護(hù)好自己的權(quán)益，不被不法商家欺騙或壓榨。只有積極地維護(hù)自己的權(quán)益，才能夠進(jìn)一步促進(jìn)食品安全。通過這門食品安全的課程，我深刻地認(rèn)識(shí)到了食品安全對(duì)于我們每個(gè)人的重要性。只有提高我們對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)，通過正確的方式選擇食品，我們才能夠保證自己和家人的健康。作為一名消費(fèi)者，我們應(yīng)該積極了解食品安全知識(shí)，通過自己的努力來提高食品安全意識(shí)，為食品安全事業(yè)貢獻(xiàn)自己的力量。食品安全的心得體會(huì)篇八食品安全是人們生活中最重要的問題之一。近年來，由于食品安全事件的不斷暴露，人們對(duì)食品的質(zhì)量和安全性越來越關(guān)注。保護(hù)食品安全不僅是政府的責(zé)任，也是每個(gè)人應(yīng)盡的義務(wù)。在我與食品安全的接觸中，我積累了一些心得體會(huì)，希望與大家分享。首先，保護(hù)食品安全需要政府的法律法規(guī)和監(jiān)管體系。政府應(yīng)加大對(duì)食品生產(chǎn)、加工企業(yè)的監(jiān)管力度，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)，建立完善的監(jiān)管和懲罰措施。此外，政府應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品市場(chǎng)的監(jiān)督，保證市場(chǎng)上的食品符合標(biāo)準(zhǔn)。只有政府的強(qiáng)力監(jiān)管，才能讓食品生產(chǎn)企業(yè)真正履行起自己應(yīng)有的責(zé)任，保障食品安全。其次，保護(hù)食品安全需要廠商注重生產(chǎn)質(zhì)量和消費(fèi)者利益。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，不給食品添加有害物質(zhì)或以次充好，切實(shí)保證產(chǎn)品質(zhì)量和安全。企業(yè)要從源頭抓起，提高食品生產(chǎn)過程的衛(wèi)生和質(zhì)量管理水平。同時(shí)，廠商還應(yīng)加強(qiáng)自我監(jiān)管，建立食品質(zhì)量追溯制度，如果產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題能夠追溯到生產(chǎn)的具體環(huán)節(jié)，避免問題的發(fā)生。廠商是保護(hù)食品安全過程中的重要角色，他們應(yīng)該承擔(dān)起自己應(yīng)有的責(zé)任，保障消費(fèi)者的權(quán)益。第三，保護(hù)食品安全需要消費(fèi)者有良好的消費(fèi)習(xí)慣和食品安全意識(shí)。消費(fèi)者在購買食品時(shí)應(yīng)選擇有信譽(yù)的廠商和銷售渠道，不要貪圖便宜而選擇劣質(zhì)食品。同時(shí)，消費(fèi)者要注重食品的存儲(chǔ)和使用，遵循正確的食品處理方法，避免食品受到污染和變質(zhì)。培養(yǎng)良好的食品安全意識(shí)，消費(fèi)者應(yīng)關(guān)注食品質(zhì)量標(biāo)志和食品的有效期，不要輕易相信各類廣告宣傳。只有消費(fèi)者對(duì)食品安全有了充分的認(rèn)識(shí)，才能真正保護(hù)自己的健康與安全。第四，保護(hù)食品安全需要媒體的曝光和監(jiān)督。媒體在食品安全問題上起到了重要的監(jiān)督作用，通過媒體的曝光，讓人們了解到食品安全事件的真相，引起社會(huì)的廣泛關(guān)注。媒體不僅要報(bào)道食品安全問題，還應(yīng)引導(dǎo)社會(huì)輿論形成對(duì)食品安全的關(guān)注度和意識(shí)。媒體可以通過節(jié)目和文章，向公眾普及食品安全知識(shí)，提高人們的食品安全意識(shí)。只有媒體監(jiān)督起食品安全的重要作用，才能推動(dòng)食品安全問題得到解決。最后，保護(hù)食品安全需要全社會(huì)的共同努力。食品安全是整個(gè)社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，我們每個(gè)人都應(yīng)該參與其中。我們可以通過自己的努力，改變購物習(xí)慣，選擇