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正文內(nèi)容

餐飲主管個人工作計劃13篇(編輯修改稿)

2025-04-15 04:14 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 的職位說明書,并就下屬職位說明書中載明的相關(guān)要求和其日常工作方面進(jìn)行充分的溝通?! ∪⒕唧w業(yè)務(wù)開展?! ☆I(lǐng)取行政主管的職位說明書和前任行政主管的離任工作交接清單,對照職位說明書對行政主管的日常性工作進(jìn)行熟悉,明確自身的工作任務(wù)。根據(jù)本人從事行政工作多年經(jīng)驗(yàn),具體工作內(nèi)容如下:  (1)、盡快熟悉公司管理制度,切實(shí)履行行政主管的責(zé)任,加強(qiáng)制度的執(zhí)行,對公司制度建設(shè)提出合理化的建議?! ?2)、配合人力資源主管,協(xié)助做好勞資關(guān)系,保險,培訓(xùn),考核等工作?! ?3)、協(xié)助行政經(jīng)理處理好與政府職能部門的關(guān)系,并做好公司相關(guān)證照的辦事,審批等工作?! ?)協(xié)調(diào)內(nèi)部關(guān)系,貫徹執(zhí)行上級上級批示,嚴(yán)格控制流程學(xué)習(xí),傳閱與執(zhí)行監(jiān)督?! ?5)、負(fù)責(zé)按規(guī)定組織會議,審核會議紀(jì)要的下發(fā),追蹤會議執(zhí)行情況。  (6)、負(fù)責(zé)對公司重要證件,文件、員工資料等檔案進(jìn)行歸檔保存,并做好保密工作,對檔案存放的規(guī)范性進(jìn)行檢查和監(jiān)督?! ?7)、負(fù)責(zé)對員工績效考核進(jìn)行統(tǒng)計,監(jiān)督和匯總?! ?8),對員工宿舍,公司綠化、衛(wèi)生進(jìn)行安排、檢查和管理。  (9)、負(fù)責(zé)辦公用品、物業(yè)的管理登記、核算并分?jǐn)偢鞑块T傳真打印費(fèi)用、負(fù)責(zé)組織對基礎(chǔ)設(shè)施的日常維護(hù)工作,對各部門公用物品使用情況及用電、水的浪費(fèi)情況進(jìn)行隨時檢查和制止,提高節(jié)約意識、全面控制成本?! ?10)、嚴(yán)格做好公車使用的派車、登記及車輛維護(hù)和各部門用車費(fèi)用的監(jiān)督和審核及定點(diǎn)加油、維修的評估和協(xié)議簽定,做好對駕駛員的調(diào)派和管理?! ?11)、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作?! ?12)、發(fā)揮員工積極性,征集員工稿件,為企業(yè)內(nèi)刊提供多方面資料?! ?13)、負(fù)責(zé)日常來訪人員的登記管理工作,對重要來賓的接待做好就餐、住宿等安排。  四、定期總結(jié)和改進(jìn)工作。  對上述的各項(xiàng)工作內(nèi)容進(jìn)行工作總結(jié),并提交給行政經(jīng)理審閱,充分聽取其對工作的各項(xiàng)指導(dǎo)意見?! ∥?、作好內(nèi)外協(xié)調(diào)工作?! ?,深入了解上級領(lǐng)導(dǎo)對自己各項(xiàng)工作的看法,讓上級領(lǐng)導(dǎo)對自己的工作多多提出意見,對主要的業(yè)務(wù)部門提供人力資源規(guī)劃、薪酬管理、績效管理、員工關(guān)系管理等方面的支持,保障主要流程順利進(jìn)行。  協(xié)助相關(guān)外協(xié)人員做好與當(dāng)?shù)卣?、職能部門及合作單位的溝通協(xié)調(diào)工作?! ∫陨鲜俏覍﹂_展行政工作的個人認(rèn)識,由于各公司因行業(yè)分類和人員配置的不同對行政主管工作范圍、授權(quán)及要求均有不同,具體工作開展需結(jié)合實(shí)際具體實(shí)施。行政管理工作在公司內(nèi)部屬于一項(xiàng)服務(wù)協(xié)調(diào)性工作,重在嚴(yán)謹(jǐn)、執(zhí)行、追蹤和細(xì)節(jié)管理。餐飲主管個人工作計劃8  為了使本公司的利潤達(dá)到最大化,成本(消耗)進(jìn)一步降低,今特制訂本人在本公司工作的計劃和方式如下:  (一)充分深入地熟悉了解公司情況  了解公司的信息主要包括:公司的發(fā)展遠(yuǎn)景、發(fā)展戰(zhàn)略、管理理念、企業(yè)文化等;公司的主營業(yè)務(wù)、各部門各項(xiàng)工作和流程、以及工作技能技巧,組織結(jié)構(gòu),公司的整體運(yùn)作以及公司目前狀況等。獲取信息的方式如下:  在征得您同意的前提下,從公司檔案處調(diào)閱有關(guān)公司遠(yuǎn)景、發(fā)展戰(zhàn)略、管理理念、企業(yè)文化、公司的主營業(yè)務(wù)、內(nèi)部管理流程、組織結(jié)構(gòu)等的相關(guān)文件資料?! “岩酝械耐ㄖ?,規(guī)定,制度全部讀閱,進(jìn)一步了解公司目前實(shí)際運(yùn)作狀況和模式,公司的發(fā)展戰(zhàn)略、管理理念等。以方便更加深刻的體味公司的企業(yè)文化?! ?二)深入認(rèn)識和領(lǐng)會自己的工作職責(zé),做好總評分析  了解了公司的基本情況后,我還需要了解行政主管這個職位在公司的組織框架結(jié)構(gòu)中的位置及職能。  根據(jù)您對我工作的職能、職責(zé)的要求,并就其中的相關(guān)職責(zé)、權(quán)力、工作匯報關(guān)系、溝通方式等和您進(jìn)行溝通。  了解下屬的職位說明書,并就下屬職位說明書中相關(guān)要求和其日常工作方面進(jìn)行充分的溝通和指導(dǎo)?! 〔殚喯嚓P(guān)制度和工作流程,進(jìn)一步明確自己在工作中的主要職責(zé)?! ?三)在以上兩方面的基礎(chǔ)上,找準(zhǔn)自己的工作定位,進(jìn)而制定工作目標(biāo)和工作重點(diǎn)?! ≡诹私饬斯镜倪h(yuǎn)景和發(fā)展戰(zhàn)略等基本情況、深入領(lǐng)會了自己的工作職責(zé)的基礎(chǔ)上,對自己的工作進(jìn)行定位,按照行政主管職位對公司的重要程度來明確工作重點(diǎn),并就這些工作重點(diǎn)制定工作計劃方案和備選方案?! ?四)具體工作業(yè)務(wù)開展  開展日常工作,在不是很清楚了解公司整體運(yùn)作現(xiàn)行狀況的時候,少說多做。  就行政主管工作范圍內(nèi)工作中,某些環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的問題,按照輕重緩急進(jìn)行分等,對最重要的、需要迅速解決的問題擬定提案,和領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行溝通,征得您的同意。  完善公司各個管理規(guī)章制度,確保公司大小事務(wù)都能按章處理與執(zhí)行。  在每周總結(jié)的工作日志中,詳細(xì)填寫每天的工作情況,交至上級領(lǐng)導(dǎo)查閱并指示。  在了解下屬其各自職位的前提下,明確其各自的工作任務(wù)?! ≡敿?xì)查看下屬的工作日志情況,審閱下屬的工作計劃,發(fā)現(xiàn)問題及時與該員工溝通,審閱報告報備領(lǐng)導(dǎo),聽取您對報告的指導(dǎo)意見。  每月底總結(jié)本月工作情況,并做成報告形式,并提交給領(lǐng)導(dǎo)審閱,充分聽您其對工作的各項(xiàng)指導(dǎo)意見。  日常工作當(dāng)中,如發(fā)現(xiàn)問題,想辦法先解決問題,解決問題后再匯報上級領(lǐng)導(dǎo);如不能解決,或需要上級領(lǐng)導(dǎo)幫助,則當(dāng)場及時匯報領(lǐng)導(dǎo)指示?! θ粘9ぷ饔媱潓?shí)施過程中出現(xiàn)的各種問題進(jìn)行反饋,及時調(diào)整修改,記錄下屬員工在工作計劃實(shí)施中的工作表現(xiàn),并向領(lǐng)導(dǎo)匯報?! √岢鲂碌娜粘9ぷ饔媱澐桨概c制度改善,并形成書面報告提交給領(lǐng)導(dǎo)審閱,批準(zhǔn)?! ?在實(shí)施上述工作計劃的過程中,我所負(fù)責(zé)的各項(xiàng)日常工作以及其下屬負(fù)責(zé)的日常工作都會照常進(jìn)行?! ?五)注重與上級、其他部門以及員工的溝通  行政工作在公司內(nèi)部屬于一項(xiàng)服務(wù)支援性工作,對主要的業(yè)務(wù)流程提供人事規(guī)劃、招聘配置、培訓(xùn)開發(fā)、薪酬管理、績效管理、員工關(guān)系管理等方面的支持,保障主要業(yè)務(wù)流程順利進(jìn)行,實(shí)現(xiàn)公司的保值增值。  注重和上級領(lǐng)導(dǎo)的溝通,深入了解上級領(lǐng)導(dǎo)對自己各項(xiàng)工作的看法,讓上級領(lǐng)導(dǎo)對自己的工作多多提出意見,讓自身工作中盡量少犯錯誤、不犯錯誤?! ∽⒅睾凸緝?nèi)部其他部門的溝通,充分聽取各部門對人事部門各項(xiàng)工作的意見,有則改之,無則加勉?! ?六)定期總結(jié)和改進(jìn)工作?! σ陨系母黜?xiàng)工作計劃按照先后順序進(jìn)行工作總結(jié),并提交給領(lǐng)導(dǎo)審閱,充分聽您其對工作的各項(xiàng)指導(dǎo)意見?! “锤黜?xiàng)工作計劃的具體進(jìn)度審閱下屬的工作計劃,審閱報告報備領(lǐng)導(dǎo),聽取您對報告的指導(dǎo)意見?! ∫陨鲜俏易鰹樽鳛楣拘姓鞴芎螅瑢⒁_展的工作計劃,如有不周之處,敬請領(lǐng)導(dǎo)您多多指正提出寶貴建議,謝謝!餐飲主管個人工作計劃9  第一、餐廳內(nèi)部管理方面:  參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo),并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)?! 「鶕?jù)市場情況和不同時期的需要,與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃,并在實(shí)施過程中編寫客人反饋意見加以改進(jìn)。  制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序,督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù),不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率?! ∽ズ脝T工隊(duì)伍建設(shè),掌握員工思想動向,通過對員工進(jìn)行評估、考核,為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會?! “才艑H素?fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃,并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動,不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量,提高工作效率?! ≈辽倜吭抡匍_一次餐廳全體員工大會,分析、通報餐廳每月營運(yùn)指標(biāo)、收支情況,解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議,讓員工廣泛參與餐廳的管理工作?! ∨c廚房密切配合,檢查菜品出菜質(zhì)量,并及時反饋客人意見,改進(jìn)菜品質(zhì)量,滿足客人需要。  建立餐廳物資管理制度,加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理,安排專人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管,檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高,確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn),合理利用水、電等資源,減少浪費(fèi),降低費(fèi)用,增加盈利?! ∽ズ貌蛷d衛(wèi)生工作和安全工作,安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生,定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域,為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境?! 〉诙?、營銷方面:  利用各種媒體渠道廣為宣傳,增加餐廳在本地的知明度,并鎖定目標(biāo)客戶群,加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度?! 〗⒊?吐?lián)系檔案,與客人建立良好的關(guān)系,并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見,處理客人投訴,銷售餐廳產(chǎn)品?! ±卫巫プ》鹆_侖比薩餐廳的企業(yè)餐飲文化,從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品,以及熱情溫馨的服務(wù),程度的展現(xiàn)這種休閑西餐的文化主題和內(nèi)涵,抓住了這一賣點(diǎn),將使餐廳具有無限的生命力?! 〉谌?、經(jīng)營戰(zhàn)略:  本餐廳位于xx繁華地段,已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍,人流量及客戶群也不是很大問題,正因如此,周邊相對成熟的快餐廳,豆?jié){店,咖啡館,面館,海鮮餐館,川菜館等等,這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手,因此:  經(jīng)營初期,我們要在避其鋒芒的同時,發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn),產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝,要集中力量,把“比薩”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好,拳頭攥緊了打出去才有力量?! 〗Y(jié)合本餐廳的休閑特點(diǎn),加大對下午茶的推廣力度?! 拈L遠(yuǎn)來看,繼續(xù)開分店,實(shí)行多店經(jīng)營,是我們努力的目標(biāo)。餐飲主管個人工作計劃10  截止今日,xx已經(jīng)歷了半年的試運(yùn)營和磨合,半年以來,在大廈總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,大家齊心協(xié)力、共同奮斗,各項(xiàng)工作均取得了較好的成績,餐飲部也共同伴隨著大廈的發(fā)展而逐步成長起來,成為大廈的主要創(chuàng)收部門之一,為大廈的發(fā)展做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)?;仡櫚肽陙?,餐飲部的各項(xiàng)工作有許多值得我們認(rèn)真分析、總結(jié)和加以改進(jìn)的地方,為此,餐飲部在20xx年制定了更為全面、系統(tǒng)、合理的工作計劃,具體如下:  一、經(jīng)營目標(biāo):  餐飲部20xx年全年?duì)I業(yè)預(yù)算收入1850萬,全年食品成本率平均為42%;酒水成本率平均為48%,全年每月具體營業(yè)額預(yù)算如下:  二、管理目標(biāo):  人員編制:  (1)配合人事部將餐飲部的人員編制在規(guī)定的范圍內(nèi),做到合理壓縮編制,合理使用人員資源,現(xiàn)將淡旺季各崗位人員定編如下:  (2)每季度由餐廳及廚房對員工進(jìn)地考核評估,考核內(nèi)容包括考勤、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、勞動紀(jì)律、協(xié)作精神、工作態(tài)度、服務(wù)技能、工作效率等,對表現(xiàn)較好的員工給予表揚(yáng),對得分較低的員工進(jìn)行批評教育并作為季度、年終評比條件之一?! ?3)提高主管領(lǐng)班的管理素質(zhì),各崗位實(shí)行垂直領(lǐng)導(dǎo),減少重復(fù)指揮,實(shí)行層層負(fù)責(zé)制,避免工作中的失誤,加大人員的管理力度。  (4)要求各部門實(shí)行每日班前會制度,由各崗位和管負(fù)責(zé)主持,做好當(dāng)天部門會議的上傳下達(dá),由各部門領(lǐng)班負(fù)責(zé)檢查員工的儀容儀表、工牌、工鞋、工襪、頭發(fā)、指甲等,對不合格的員工進(jìn)行指正并及時整改?! ?5)對內(nèi)實(shí)行優(yōu)劣淘汰制,保留能夠在工作崗位上發(fā)揮作用并忠實(shí)于京海的員工,對一些表現(xiàn)不好并經(jīng)常違反紀(jì)律、給大廈的形象帶來不良影響的員工辭退?! ?6)在現(xiàn)有的員工隊(duì)伍中挖掘有潛能的人才,培養(yǎng)一批既有良好專業(yè)知識又有較高服務(wù)技能的業(yè)務(wù)骨干?! ?7)每日崗位負(fù)責(zé)人要和員工進(jìn)行思想溝通,解決員工的一些實(shí)際問題,將員工的一些好的建議和想法上報部門,對一些不良想法的員工進(jìn)行分析教育,反不好的苗頭消滅在萌芽狀態(tài)?! ?8)關(guān)心員工八小時以外的生活,把宿舍管理列入部門管理工作中。  物品管理  (1)餐飲部所屬各部門主管要認(rèn)真制定每月各類物品的申購、補(bǔ)充及領(lǐng)用計劃,進(jìn)一步做到物盡其用?! ?2)各部門主管、領(lǐng)班要督促做好本部日常物品的登記造冊,并委派專人負(fù)責(zé)統(tǒng)計、發(fā)放和領(lǐng)取,做好每月報損計劃?! ?3)每月配合財務(wù)部做好各類物品的盤點(diǎn)工作,嚴(yán)格每月酒水和物品的盤點(diǎn)計劃。  (4)完善各類物品的損耗登記制度,增強(qiáng)員工的主人翁意識,做到樣樣事事有人問、件件物品有人管,對由于因工作疏忽而造成物品流失損壞的,將實(shí)行按價賠償制度?! ∪⑴嘤?xùn)目標(biāo):  為保證餐飲服務(wù)的整體性,形成從迎賓服務(wù)、菜品質(zhì)量,到酒水、食品衛(wèi)生、結(jié)算等餐飲服務(wù)環(huán)節(jié),我部將制定如下培訓(xùn)計劃:  明年餐飲部將制定餐飲部服務(wù)工作中的應(yīng)知應(yīng)會,把以往服務(wù)中因疏忽大意,不細(xì)致以及客人經(jīng)常投訴的問題綜合起來編制成冊,作為每一個員工應(yīng)值得注意事項(xiàng)和培訓(xùn)教材,從而避免不必要的投訴?! 樘岣卟惋嫴恐鞴苋藛T的管理水平,我們將利用晨會的時間進(jìn)行有針對性地培訓(xùn),并對每天發(fā)生的問題進(jìn)行分析探討,使問題得到及時地解決。  每周至少一次以部門為單位對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)技能和崗位知識的培訓(xùn),內(nèi)容包括服務(wù)知識、操作技巧、菜品知識、京海理念,員工守則等,盡可能使每位員工做到既是服務(wù)員又是推銷員,解決服務(wù)人員在工作只注重服務(wù)程序不注重和客人溝通的問題?! ∨ε囵B(yǎng)員工五星級酒店的服務(wù)意識,做到熱情、周到、細(xì)膩、超常,并為客人提供帶有京海特色的個性化服務(wù),各項(xiàng)服務(wù)工作做到程度化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和親情化,如禮貌用語、接聽電話、首長接待、大型分餐宴會等個性化服務(wù)?! 樽屆课粏T工做到一崗多用,餐飲部還將實(shí)行崗位交叉培訓(xùn)制度,在業(yè)務(wù)不忙或淡季進(jìn)行內(nèi)部交叉培訓(xùn),以便更多的員工了解和掌握不同崗位的業(yè)務(wù)知識的服務(wù)程序?! ∶考径葘T工的業(yè)
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