餐飲經(jīng)理月度工作計劃(編輯修改稿)
2025-04-15 04:10 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 進行衛(wèi)生質(zhì)量檢驗?！ ∈称蜂N售衛(wèi)生管理 餐飲部服務(wù)員要定期檢查身體，一旦發(fā)現(xiàn)有某種傳染病，要立即調(diào)離，經(jīng)常對接觸食品的工作人員進行有關(guān)食品衛(wèi)生的教育。 銷售的食品應當無毒、無害、符合一定的營養(yǎng)要求，具有相應的色、香、味，不得銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他可能對人體健康有害的食品。各種餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、設(shè)備必須符合食品衛(wèi)生要求，防止食品污染。餐飲經(jīng)理月度工作計劃2 第一、餐廳內(nèi)部管理方面： 希望全體股東開一次股東大會，認真的思考一下餐廳未來的發(fā)展大計，在這個計劃指導下，餐廳才有更加明確的目標?！ ⑴c制定合理的餐廳年度營業(yè)目標，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標。 根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中編寫客人反饋意見加以改進。 制定員工崗位職責和服務(wù)標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標準對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率?！ ∽ズ脝T工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會?！ ∝撠熤贫▎T工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量
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