單位實(shí)習(xí)報(bào)告四篇(編輯修改稿)
2025-04-15 01:22 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。 二、專業(yè)開設(shè)的必要性分析 權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查，我國(guó)西點(diǎn)師的人才缺口達(dá)65%以上，未來五年，西點(diǎn)烘焙師社會(huì)需求量達(dá)到200萬人。目前，中國(guó)西點(diǎn)烘焙人才稀缺，從業(yè)人員約100萬，優(yōu)秀烘焙技術(shù)人才更少?！笆吃趶V州”，廣州是一個(gè)對(duì)飲食情有獨(dú)鐘的城市，大街小巷櫛次鄰比的西餅屋，更說明廣州人民對(duì)西點(diǎn)的熱愛。巨大的市場(chǎng)需求為西點(diǎn)專業(yè)畢業(yè)生打開了廣闊的就業(yè)渠道?！ 鹘y(tǒng)的西點(diǎn)師大多靠“師傅帶徒弟”，多數(shù)沒有接受過正規(guī)系統(tǒng)的理論學(xué)習(xí)，技藝上難有創(chuàng)新，一些操作也不符合規(guī)范。我們要培養(yǎng)的不是傳統(tǒng)的蛋糕房師傅，而是專業(yè)西點(diǎn)從業(yè)人員，不但要求學(xué)生會(huì)做，而且能根據(jù)市場(chǎng)需要不斷創(chuàng)新。具調(diào)查有80%的西點(diǎn)專業(yè)學(xué)生畢業(yè)前就已考取“中級(jí)西式點(diǎn)心師”或“中級(jí)西餐制作師”的`相關(guān)技能證，畢業(yè)后很快成為單位骨干，不僅畢業(yè)就業(yè)，還就業(yè)拿高薪。一個(gè)普通西點(diǎn)師的月薪一般在3000元左右，中級(jí)以上西點(diǎn)師的收入就更可觀了，要是既懂西點(diǎn)的制作技術(shù)，又能經(jīng)營(yíng)管理西點(diǎn)餅屋，月薪將達(dá)到五六千甚至上萬元?！ ∪?、專業(yè)開設(shè)的可行性分析 廣州的陶陶居、東海堂、雪貝爾、鄧留山等大中小型西點(diǎn)屋為我校辦好西 點(diǎn)專業(yè)提供了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)?！ ∥倚Ｒ呀?jīng)積累了開設(shè)相關(guān)專業(yè)的經(jīng)驗(yàn)。最近兩年，我校的烹飪專業(yè)就業(yè)率明顯攀升，為拓寬辦學(xué)模式，先后與堂苑酒家、澳門街等企業(yè)聯(lián)合辦學(xué)，創(chuàng)建校企合作項(xiàng)目，使學(xué)生有了進(jìn)一步深造的機(jī)遇和更加廣闊的鍛煉和就業(yè)的平臺(tái)。 3．硬件設(shè)備和設(shè)施基本滿足教學(xué)需要 我?，F(xiàn)與廣州工程技術(shù)職業(yè)學(xué)院合作，可為學(xué)生提供基礎(chǔ)實(shí)操場(chǎng)地，同時(shí)已有企業(yè)愿為本專業(yè)提供相關(guān)專業(yè)教師及教學(xué)設(shè)備，設(shè)備和設(shè)施基本滿足教學(xué)和實(shí)操的需要。 生源需求 烹飪專業(yè)經(jīng)過近幾年的發(fā)展已初具規(guī)模，今年更是有新的突破，隨著招生的不斷擴(kuò)大，越來越多的女生也對(duì)烹飪專業(yè)產(chǎn)生濃厚興趣，但考慮到
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