單位實習(xí)報告四篇(編輯修改稿)
2025-04-15 01:22 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 的產(chǎn)業(yè)規(guī)模?！ 《?、專業(yè)開設(shè)的必要性分析 權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查，我國西點師的人才缺口達(dá)65%以上，未來五年，西點烘焙師社會需求量達(dá)到200萬人。目前，中國西點烘焙人才稀缺，從業(yè)人員約100萬，優(yōu)秀烘焙技術(shù)人才更少?！笆吃趶V州”，廣州是一個對飲食情有獨鐘的城市，大街小巷櫛次鄰比的西餅屋，更說明廣州人民對西點的熱愛。巨大的市場需求為西點專業(yè)畢業(yè)生打開了廣闊的就業(yè)渠道?！ 鹘y(tǒng)的西點師大多靠“師傅帶徒弟”，多數(shù)沒有接受過正規(guī)系統(tǒng)的理論學(xué)習(xí)，技藝上難有創(chuàng)新，一些操作也不符合規(guī)范。我們要培養(yǎng)的不是傳統(tǒng)的蛋糕房師傅，而是專業(yè)西點從業(yè)人員，不但要求學(xué)生會做，而且能根據(jù)市場需要不斷創(chuàng)新。具調(diào)查有80%的西點專業(yè)學(xué)生畢業(yè)前就已考取“中級西式點心師”或“中級西餐制作師”的`相關(guān)技能證，畢業(yè)后很快成為單位骨干，不僅畢業(yè)就業(yè)，還就業(yè)拿高薪。一個普通西點師的月薪一般在3000元左右，中級以上西點師的收入就更可觀了，要是既懂西點的制作技術(shù)，又能經(jīng)營管理西點餅屋，月薪將達(dá)到五六千甚至上萬元?！ ∪?、專業(yè)開設(shè)的可行性分析 廣州的陶陶居、東海堂、雪貝爾、鄧留山等大中小型西點屋為我校辦好西 點專業(yè)提供了得天獨厚的優(yōu)勢?！ ∥倚Ｒ呀?jīng)積累了開設(shè)相關(guān)專業(yè)的經(jīng)驗。最近兩年，我校的烹飪專業(yè)就業(yè)率明顯攀升，為拓寬辦學(xué)模式，先后與堂苑酒家、澳門街等企業(yè)聯(lián)合辦學(xué)，創(chuàng)建校企合作項目，使學(xué)生有了進(jìn)一步深造的機(jī)遇和更加廣闊的鍛煉和就業(yè)的平臺?！ ?．硬件設(shè)備和設(shè)施基本滿足教學(xué)需要 我?，F(xiàn)與廣州工程技術(shù)職業(yè)學(xué)院合作，可為學(xué)生提供基礎(chǔ)實操場地，同時已有企業(yè)愿為本專業(yè)提供相關(guān)專業(yè)教師及教學(xué)設(shè)備，設(shè)備和設(shè)施基本滿足教學(xué)和實操的需要?！ ∩葱枨蟆 ∨腼儗I(yè)經(jīng)過近幾年的發(fā)展已初具規(guī)模，今年更是有新的突破，隨著招生的不斷擴(kuò)大，越來越多的女生也對烹飪專業(yè)產(chǎn)生濃厚興趣，但考慮到
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