餐廳酒店吧臺管理制度--(編輯修改稿)
2025-04-14 03:38 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 確保不過多積壓。 ?、蓊I(lǐng)取或發(fā)出每筆酒水，均需填單登記，確保數(shù)量、品種的準確，并做到經(jīng)常盤點核對，保證帳物相符。 ?、薷黝惥扑?、飲料堆放整齊。對周轉(zhuǎn)快、領(lǐng)量大的應(yīng)放在出入方便、易拿易存的位置。對名貴的/用量較少的酒，應(yīng)妥善存放在柜子內(nèi)或板垛上，確保安全無流失。 ⑦各種存放必須符合保質(zhì)要求，在保質(zhì)期以內(nèi)使用，無破損酒瓶及嚴重癟頭易拉罐流入營業(yè)場所。 ?、嘧龊酶黝惪諒U瓶、罐及酒水周轉(zhuǎn)箱的回收工作，減少浪費。 ⑨保持營業(yè)環(huán)境以及倉庫的干凈整潔，要求擺放整齊有序，無積
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