食物中毒事故應(yīng)急處理預(yù)案(編輯修改稿)
2025-04-05 21:31 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 少于所采樣本量的三分之一。 調(diào)查取證。 （1）被調(diào)查對象不限于已經(jīng)明確下來的中毒患者，詢問每一個進餐者在大批患者發(fā)病前48小時內(nèi)就餐場所、就餐位置和就餐食譜，每個人進餐的主副食、名稱、數(shù)量、來源。通過詢問明確出現(xiàn)最早中毒癥狀，主要臨床表現(xiàn)與潛伏期。同時，廚師、幫廚和其他流動人員應(yīng)作為重點調(diào)查和采樣的對象。 （2）應(yīng)急處置人員在調(diào)查中，應(yīng)盡快明確有無可能涉及公安機關(guān)追查的問題或是否涉及犯罪。如有可能應(yīng)盡快報告縣衛(wèi)生局主要領(lǐng)導(dǎo)決定是否會同公安機關(guān)共同進行調(diào)查。 （3）在調(diào)查取證時，詢問對象應(yīng)遵循先受害人，其次旁證人，再為當事人的順序作好詳細的《調(diào)查筆錄》和《詢問筆錄》，并要求被詢問人過目后簽名。 （4）盡可能依法進行現(xiàn)場拍照和錄音，以留下視聽資料證據(jù)。 （5）對可能導(dǎo)致食物中毒的食品，應(yīng)對其原料來源、生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)衛(wèi)生狀況、生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生狀況及貯運條件進行調(diào)查，必要時還應(yīng)追蹤到食品供應(yīng)點及生產(chǎn)經(jīng)營者。 流行病學調(diào)查。 在現(xiàn)場遭到破壞或應(yīng)急處置人員到達現(xiàn)場時采不到剩余食物樣本，或中毒患者已開始使用抗生素治療或洗胃，吐瀉物中已查不到致病因素時，要特別重視流行病學調(diào)查，使流行病學調(diào)查所得證據(jù)能充分成為判定食物中毒的根據(jù)。 立案。 現(xiàn)場需要立案的可在3日之內(nèi)補齊。 三、食物中毒現(xiàn)場判斷 應(yīng)急處置人
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