關(guān)于西餐禮儀的介紹(編輯修改稿)
2025-04-05 21:09 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 果醬，用奶油刀沾上奶油平涂在撕下的面包塊上。口中吃面包時(shí)，禁止說(shuō)話，真可謂“食不言”。 吃面條時(shí)，絕不可端起碗來(lái)就吃，應(yīng)先將面條切成短條，爾后再用叉子挑起幾根面條，用勺面抵住叉尖，轉(zhuǎn)動(dòng)叉子，面條便繞在叉子上，再放入口中，不能用嘴吸入長(zhǎng)面條或半條面在嘴里半條面在口外拖著，絕對(duì)不可發(fā)出“呼嚕?！钡奈甭暫筒嫱肱鲎驳穆曇簟！ 『葴珪r(shí)，應(yīng)用左手輕扶湯碗，右手拿湯匙喝湯，切忌把湯碗端起來(lái)直接用嘴喝。如果碗中還剩有少量湯，可用左手將碗向外略?xún)A，用湯匙舀起來(lái)喝。切忌發(fā)出吸吮的聲音，即使湯很燙。也不要張口吹涼，而應(yīng)稍等片刻再喝。 吃菜時(shí)，若服務(wù)員端上大盤(pán)菜讓客人自取時(shí)，應(yīng)用盤(pán)上公用刀叉取靠近自己的一角，切忌把菜弄得亂七八糟，或長(zhǎng)時(shí)間的東挑西揀；所取之量不宜太多，以免浪費(fèi)，應(yīng)以自己能吃完為限。若沒(méi)有服務(wù)員端送，而由客人相互傳遞，接盤(pán)時(shí)應(yīng)向?qū)Ψ奖硎靖兄x。若是素葷合拼的菜，應(yīng)把素菜放在肉片上和著吃。吃牛排時(shí)，可切一塊就送一塊入口，也可一次切割完后，將刀放在盤(pán)上右角，再用叉子一塊一塊地叉著慢慢享用。吃帶魚(yú)骨魚(yú)排時(shí)，應(yīng)吃完上層魚(yú)肉后剔掉魚(yú)骨再吃，最好不“ 要將魚(yú)翻身。魚(yú)骨應(yīng)置于盤(pán)沿，勿置桌上?！ 〕源疅救鈺r(shí)，應(yīng)用布巾握住杯端，現(xiàn)用叉子叉出烤肉，不可整串拿起來(lái)食用?！ 〕圆秃笏麜r(shí)，若是香蕉，應(yīng)先用刀切除兩端，再用刀劃開(kāi)蕉皮剝掉，再切成一片片，最后用叉子叉入口中。若是有核水果，先放進(jìn)嘴里用牙把果核剔除，爾后再輕輕將果核吐在手上或湯匙中放入盤(pán)內(nèi)。 無(wú)論吃何種食物，都不要讓嘴里發(fā)出嚼，吸的響聲，不要讓油或湯漿沾滿(mǎn)嘴巴或弄臟臉；不要讓餐具相碰發(fā)出聲響，不要嘴里含有食物又去喝飲料。切忌邊吃東西邊說(shuō)話，使口水或食物四濺；切忌在餐桌上打噴嚏、打飽隔。不要把骨頭、果皮等放在餐桌上或地上，應(yīng)放在盤(pán)內(nèi)，不要用嘴舐手指、刀、叉、勺、盤(pán)等。不要吃完后把盤(pán)子一推、身子往后一仰說(shuō)：“我吃飽了”，而應(yīng)把盤(pán)子留在原處不動(dòng)，把刀叉放下，自然表明你已進(jìn)完餐?！ ∥鞑投Y儀 當(dāng)椅子被拉開(kāi)后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來(lái)。就座時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。點(diǎn)菜完畢后將餐巾打開(kāi)。
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