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正文內(nèi)容

會(huì)議接待年終總結(jié)(編輯修改稿)

2025-04-05 13:37 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 一項(xiàng)繁雜的、需要細(xì)致對(duì)待的工作,每一場(chǎng)會(huì)議接待任務(wù)的順利完成,需要整個(gè)會(huì)務(wù)接待組全體成員的共同努力。在新的一年里,我將和會(huì)務(wù)接待組其他同事一道,用心學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),努力提升服務(wù)質(zhì)量,用一場(chǎng)場(chǎng)會(huì)務(wù)接待任務(wù)來檢驗(yàn)我們的工作成效,在工作中不斷總結(jié)完善自身素質(zhì),將會(huì)務(wù)接待工作做的更好、更出色?! ?huì)議接待年終總結(jié)三  一、準(zhǔn)備工作:  人數(shù)的確定,以什么為標(biāo)準(zhǔn),并制定合理方案;  水果飲料的準(zhǔn)備,此項(xiàng)工作不太到位;  用餐過程中的杯具要及時(shí)補(bǔ)充;  關(guān)于菜單:每道菜應(yīng)擺放菜牌;  二、餐前工作:  開餐前15分鐘將所有工作準(zhǔn)備就緒,自助餐臺(tái)食品全部上齊并加熱;  服務(wù)人員站在規(guī)定的位置(開門請(qǐng)客人進(jìn)宴會(huì)廳用餐);  三、開餐服務(wù):  宴會(huì)開始,客人開始用餐后,服務(wù)員隨時(shí)將客人用過的空餐具撤下并送至洗碗間;  隨時(shí)為客人添加飲料;  后廚菜品的準(zhǔn)備,第一輪上完后應(yīng)炒出45道菜以便及時(shí)補(bǔ)充?! 〗咏猜暻皬d和后廚溝通,掌握好菜量;  結(jié)合以上的不足,本部門將逐步完善吸取經(jīng)驗(yàn),繼續(xù)努力,并制定宴會(huì)自助餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)?!  锓縿?wù)部:  本次會(huì)議接待時(shí)間較為倉(cāng)促,頭天晚上接到通知即迅速與會(huì)務(wù)負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)房間安排事宜,經(jīng)過很短時(shí)間即將5樓房間全部準(zhǔn)備就緒,由此反映了客房團(tuán)隊(duì)日漸成熟,接待能力逐步提升,另外員工積極性在接待過程中也得以充分體現(xiàn),如員工加班整理房間、配送果盤等,總體來說員工素質(zhì)正在提高,令人欣慰。本次會(huì)議基本沒出現(xiàn)大的問題,這是客房員工共同努力、協(xié)同工作的結(jié)果,相信客房今后還將而且也能夠接待更為重要、更大規(guī)模的會(huì)議?! ”敬螘?huì)議不足之處:  一、會(huì)務(wù)負(fù)責(zé)方面沒有單獨(dú)安排人與總臺(tái)協(xié)調(diào),開房事宜如哪些房該開,哪些不該開等,不認(rèn)識(shí)會(huì)議的開房對(duì)象,致使總臺(tái)工作略顯被動(dòng);  二、會(huì)議接待太急,以至于購(gòu)買水果的時(shí)間倉(cāng)促,影響了水果配備;  三、果盤、果刀不太夠,原來已申購(gòu)沒有及時(shí)到位,本部門須協(xié)調(diào)相關(guān)部門盡
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