20xx年圣誕節(jié)促銷工作總結(jié)(編輯修改稿)
2025-04-05 12:48 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 客人反饋價(jià)格偏高?！ ⌒D(zhuǎn)餐廳： 按照既定套餐出品，客人表示滿意?！ ≈揠H廳： 出品按既定菜單出品，但未注意到以下細(xì)節(jié)：自助餐區(qū)需增加明星標(biāo)識(shí)，便于客人熟知出品類別及取用區(qū)域。出品高峰期食品出現(xiàn)短缺情況。熱盤出品不夠精細(xì)，雖客人無(wú)特別意見(jiàn)，在日后出品方面仍有大的提升空間。廚房部分食品準(zhǔn)備不足，下單晚，造成食材缺貨，如：。西餅房人員缺編嚴(yán)重導(dǎo)致甜品區(qū)域出品缺乏亮點(diǎn)，西餅出品仍有待提高 服務(wù)方面： ，但服務(wù)意識(shí)仍有待提高，體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：餐臺(tái)上客人使用過(guò)的碗碟、餐具未及時(shí)收撤。未及時(shí)給客人添加酒水及茶水紀(jì)律方面不足，員工將注意力轉(zhuǎn)向節(jié)目表演上而未注意客人的感受因?yàn)橛e的人數(shù)安排不足導(dǎo)致大量客人自行尋找座位，服務(wù)人員未及時(shí)引領(lǐng)。節(jié)目表演準(zhǔn)備工作不到位，彩排時(shí)間短，應(yīng)改為14:00開始同步轉(zhuǎn)播設(shè)備存在問(wèn)題，檢查工作需提前完成 合理化建議： 洲際廳:自助餐不設(shè)酒會(huì)，安排18:00進(jìn)場(chǎng)，避免客人等候的焦慮。自助餐臺(tái)移至洲際廳外圍，保證宴會(huì)
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