疫情防控期間復(fù)工企業(yè)集體用餐的通知(編輯修改稿)
2025-04-04 06:30 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 識培訓(xùn)，確保具備掌握基礎(chǔ)防護技能。每餐次對食堂從業(yè)人員進行健康檢查，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱()、咳嗽等疑似癥狀的應(yīng)立即責(zé)令停工并及時就診，在確診非新冠肺炎前不得復(fù)工。 三、加強食材源頭控制。禁止采購、飼養(yǎng)、宰殺活禽、野生動物或經(jīng)營野生動物制品，采購雞、鴨、鵝、豬、牛、羊等肉及肉制品和蔬菜水果時做好索證索票工作，確保食材來源可追溯。 四、規(guī)范食品加工制作。供應(yīng)的食品應(yīng)燒熟煮透，確保熟制食品的中心溫度不低于70℃。疫情防控期間，提倡不供應(yīng)冷食類、生食類等高風(fēng)險食品。 五、加強個人防護消毒。各復(fù)工復(fù)產(chǎn)企事業(yè)單位食堂必須儲備充足的防護口罩、一次性手套、清洗消毒劑等防護用品，在就餐場所、衛(wèi)生間出入口處配備人員洗手消毒設(shè)施及清洗消毒指引。食品加工制作和用餐前后均應(yīng)洗手消毒。從業(yè)人員上崗必須佩戴口罩并定期更換，接觸直接入口食品從業(yè)人員還應(yīng)戴一次性手套，并保持人與人之間的安全距離，防止交叉感染。 六、加強清洗消毒保潔。嚴(yán)格落實餐飲具消毒保潔制度，嚴(yán)防病從口入。就餐場所及食品加工制作場所必須注意通風(fēng)，每天對就餐場所、桌椅、操
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