豬肉價格背后經(jīng)濟學研究(編輯修改稿)
2025-04-04 05:25 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 下盲目擴欄，加之春節(jié)前的豬價上漲，讓部分養(yǎng)殖場（戶）對年后豬價產(chǎn)生了較高的期望，導致豬肉供給量短時間內(nèi)快速增加。豬肉生產(chǎn)供給的外源性因素。生豬疫病、生豬市場調(diào)控政策與豬肉食品安全事件、進出口貿(mào)易、收儲投放、流通成本變化等外源性因素對豬肉供應(yīng)的影響較為明顯。疫情期間，70％的養(yǎng)殖場（戶）由于物資調(diào)入障礙、玉米等物料存儲不足等，無法正常進行生豬養(yǎng)殖及運銷，經(jīng)營成本普遍大幅上升，而交通不暢、凍品流通受阻拉升了鮮肉價格。疫情過后，庫存凍品進入市場流通，一時之間市場上豬肉的供給量相當于多期產(chǎn)量的疊加，如果得不到及時消納，既占用庫存又占用資本，銷售廠商往往急于拋售，導致市價一降再降。與此同時，疫情過后生豬屠宰量與進口量顯著增加的趨勢沒有得到及時扭轉(zhuǎn)，也放大了市場上的豬肉供給，加劇和擴大了豬肉價格下跌的速度與幅度。此外，非洲豬瘟帶來的負面影響逐漸消散，調(diào)控政策在一定程度上提高了豬肉的供給水平。 “雙疫情”影響的疊加 非洲豬瘟疫情的影響。一是疫病暴發(fā)時機不好。2022年8月初，剛好處于常規(guī)“豬周期”價格即將觸底反彈的區(qū)間，按照常規(guī)周期及豬肉市場季節(jié)性變化特點，秋季豬肉價格應(yīng)該逐步上漲，但是疫情的沖擊加之其來源不明與迅速擴散等特點，引發(fā)了生產(chǎn)者、消費者的擔憂以及嚴格禁運措施的密集出臺。原本只影響豬肉供給的疫病，卻帶來了持續(xù)較長時間的需求端消費者信心降低和消費量萎縮，2022年全國豬肉整體消費量和人均豬肉消費量均遠遠低于近年正常水平。二是疫情沖擊較大。疫情發(fā)生后，有不少中小型豬場因為群體
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