做菜技巧知識最新大全(編輯修改稿)
2025-04-03 21:11 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 味 方法 將蘿卜塊和羊肉一起下鍋，半小時后取出蘿卜塊，放幾塊桔子皮更佳。 方法 每1000g羊肉放綠豆5g，煮沸10分鐘后，將水和綠豆一起倒出。 方法 將兩三個帶殼的核桃洗凈打孔放入。 方法 1000g羊肉加剖開的甘蔗200g。 方法 水燒開后加羊肉1000g、醋50g，煮沸后撈出，再重新加水加調(diào)料。 燉牛肉爛得快 為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮美。 熬骨頭湯保鮮少油膩 方法 加1小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素。 方法 熬排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感。 煮硬肉軟化 和其他韌、硬肉類以及野味禽類時，加點醋可使其軟化。 煮咸肉 用十幾
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