幼兒園衛(wèi)生保健工作制度(編輯修改稿)
2025-04-03 12:15 本頁面
【文章內容簡介】 250ppm消毒時間5分鐘?！ ⒉杈呒案鞣N容器應立即放于清潔的櫥、柜內保潔，防止再次污染?！ ?、垃圾應密封存放，日產日清。 ?。ㄋ模┦称芳庸ぁ⒎职l(fā)制度 ，不合格原料不選用、不切配、不烹調?！ ?、容器等使用后及時清洗，廚房環(huán)境保持清潔?！ ?、熟食品的工具、容器分開且標記明顯，冰箱內生、熟食品分開存放?！ ?、專人、專用容器、專用消毒及冷藏降溫設施。室溫控制在25度以下。 ，在每次使用前應進行清洗消毒?！ 彼那凇?操作前應洗手消毒，工作時禁止吸煙?！ ?、勤銷，當天燒當天銷，不出售變質食品?！ ?、帽子，使用的包裝材料符合衛(wèi)生要求。 ，無人操作時每天早晚開燈滅菌各半個小時?！ 。ㄎ澹┦称凡少?、倉儲制度 ，必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準、要求的食品。 。 、罐頭、冷飲飲料、乳制品、調味品等，應向供應商索取衛(wèi)生檢驗合格證或檢驗單。入庫前應做好索證登記?！ ?、廠名、廠址、生產日期、保質期等標志?！ ?，并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉的設施及措施?！ ⒏魤﹄x地。有異味或易潮的食
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