出現(xiàn)食物中毒應(yīng)該采取什么措施(編輯修改稿)
2025-03-31 22:07 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 的食品盡量不要購買，因?yàn)闊o法證明食品是否仍在有效期限內(nèi)。另外選購罐頭時(shí)，也要注意罐頭的外型是否變形。 (5)在選購蔬菜水果方面，別太迷信蔬果的完美外表，因?yàn)檫^分完美外表往往是大量噴灑農(nóng)藥的結(jié)果。 食物的處理 (1)一般的細(xì)菌只能存活于正常的室溫，在過高或過低的溫度下，細(xì)菌不易繁殖，因此充分的將食物煮熟，是保障飲食衛(wèi)生的最好方式。 (2)將熟食物與生食物分開處理和貯存(以免相互污染)。煮食方面所使用到的器皿、刀具、抹布、砧板也是細(xì)菌容易孳生的地方，所以需保持相關(guān)處理用具的清潔干凈，但是一般市民卻常忽略生食與熟食的食品器具分開使用的觀念。應(yīng)該使用兩套不同的刀具、砧板分別處理生食和熟食，以避免交互污染。 (3)選擇新鮮的食品后，徹底洗凈食品及相關(guān)處理用具十分重要。蔬果清洗的主要目的是去除表面灰塵、寄生蟲，更重要的是將蔬果表面上的農(nóng)藥殘留洗干凈，以避免農(nóng)藥中毒。洗蔬果最好的方法就是先用水浸泡，再仔細(xì)清洗。 食物的貯存 (1)準(zhǔn)備好的食物應(yīng)即時(shí)進(jìn)食。細(xì)菌繁殖和產(chǎn)生毒素的主要因素是溫度和時(shí)間，在適宜的溫度和足夠時(shí)間條件下，細(xì)菌才能大量繁殖或產(chǎn)生毒素。因此，降低溫度和縮短貯存時(shí)間是預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的一項(xiàng)重要措施。 (2)剩余的食物最好棄置，如要保留，應(yīng)在攝氏4度或以下保藏。 目前家庭保存食品的方式是利用冰箱，但要注意冰箱并不是萬能的，千萬不要把冰箱當(dāng)作一個(gè)儲(chǔ)藏室，冰
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