酒店企業(yè)策劃書范文(編輯修改稿)
2025-03-30 07:00 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 意、有空的前提下)，擔(dān)任定價(jià)員?！ ?7)活動(dòng)預(yù)告：開(kāi)業(yè)后第3天，發(fā)出xx酒店請(qǐng)您定菜價(jià)活動(dòng)廣告 (8)參加定菜價(jià)人員的報(bào)酬：每人*元，于活動(dòng)結(jié)束時(shí)，用紅包的方式支付，并請(qǐng)他們簽名，以示收到xx酒店支付的工資 (9)需要確定菜價(jià)的菜名：由xx酒店選擇?！ ?10)確定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分。要準(zhǔn)備相關(guān)的表格、文具，確定具體流程 (11)公證：事先，將活動(dòng)與公證處聯(lián)絡(luò)，取得其支持。公證進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)公證，公證后，懸掛經(jīng)公證蓋章的菜價(jià)牌 (12)事后宣傳：活動(dòng)的第二天或第三天，在報(bào)紙上刊登以公布菜價(jià)確定結(jié)果、鳴謝公證處及定價(jià)員，并請(qǐng)市民監(jiān)督、檢查為內(nèi)容的廣告， 同時(shí)，刊出xx酒店請(qǐng)您評(píng)大廚的活動(dòng)預(yù)告?！ ￠_(kāi)業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng) (二)——主題：xx酒店請(qǐng)您評(píng)大廚! (1)活動(dòng)開(kāi)始日期：評(píng)菜價(jià)活動(dòng)后的第二天開(kāi)始 (2)評(píng)選方法：定菜價(jià)活動(dòng)開(kāi)始后第二天起，每天對(duì)每個(gè)廚師，隨機(jī)抽取其烹飪的5道菜，請(qǐng)享用該菜的客戶，對(duì)該菜的各項(xiàng)品質(zhì)屬性如味、色、香、形等進(jìn)行打分(先做好打分登記表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了)，并請(qǐng)客戶簽名。對(duì)于參加評(píng)分的客戶，每人贈(zèng)送一份精美的紀(jì)念品。收集每天的評(píng)分，進(jìn)行累加，即可得出每個(gè)廚師的總分，從而能排出名次?！ ?3)活動(dòng)宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號(hào)橫幅 (4)評(píng)選結(jié)果及過(guò)程照片，可于評(píng)選結(jié)束后的第二天或第三天，刊出在報(bào)紙上。報(bào)紙同時(shí)刊出xx酒店請(qǐng)您評(píng)服務(wù)活動(dòng)預(yù)告，同時(shí)將xx酒店服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)列出來(lái)?！ ￠_(kāi)業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng) (三)——主題：xx酒店請(qǐng)您評(píng)服務(wù)! (1)活動(dòng)開(kāi)始日期：評(píng)大廚結(jié)束后的第二天或第三天，活動(dòng)預(yù)告刊出后起第一天?！ ?2)評(píng)選方法： 1)每天請(qǐng)5位客戶在買單時(shí)，填寫《服務(wù)人員評(píng)分表》，對(duì)為其提供服務(wù)的服務(wù)員，按xx酒店服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分，將每天的評(píng)分表累加在一起，形成每個(gè)服務(wù)員的總分，從而排出名次?！ ?)注意要均衡每個(gè)服務(wù)員被評(píng)分次數(shù)，保持大體一致 (3)贈(zèng)給評(píng)分客戶一件精美禮品 (4)活動(dòng)宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號(hào)橫幅 (5)評(píng)選結(jié)果及過(guò)程照片，可于評(píng)選結(jié)束后的第二天或第三天，刊出在報(bào)紙上。報(bào)紙同時(shí)刊出xx酒店請(qǐng)您評(píng)服務(wù)活動(dòng)預(yù)告。 開(kāi)業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng) (四)——主題：指定綠色菜地活動(dòng) (1)活動(dòng)方式：開(kāi)張10天后，開(kāi)始著手物色附近的農(nóng)家，找一些比較理想的，與其簽署綠色蔬菜供應(yīng)合同并拍一些照片，然后，在xx酒店大廳合適地方，展示這些照片，特別是要展示一些有蟲眼的照片?！ ?2)合同答署完后，在報(bào)紙上刊上與綠色蔬菜簽署情況及綠色蔬菜的含義。向公眾傳遞xx酒店使用了綠色蔬菜的信息。六、經(jīng)費(fèi)預(yù)算(單位：萬(wàn)元)項(xiàng)目指示牌宣傳開(kāi)業(yè)公關(guān)開(kāi)業(yè)后公關(guān)其他費(fèi)用合計(jì) 七、效果預(yù)測(cè) 通過(guò)前期指示牌宣傳，使公眾對(duì)xx酒店有一個(gè)初步了解?！ ⊥ㄟ^(guò)開(kāi)業(yè)公關(guān)，給公眾一個(gè)耳目一新的感覺(jué)，留給公眾一個(gè)深刻的印象?！ ⊥ㄟ^(guò)“定菜價(jià)”活動(dòng)，給公眾留下一個(gè)菜價(jià)合理的深刻印象。 通過(guò)“評(píng)大廚”活動(dòng)，使公眾了解到xx酒店有優(yōu)秀的廚師?！ ⊥ㄟ^(guò)“評(píng)服務(wù)”活動(dòng)，讓顧客了解xx酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 通過(guò)“綠色菜地”活動(dòng)，使綠色飲食觀念深入人心，并在公眾心目中形成xx酒店為綠色酒店的良好印象?！ 【频昶髽I(yè)策劃書范文3 一、任務(wù)概述 飯店位于上海著名的虹橋高級(jí)商住區(qū)，以商務(wù)客人、會(huì)議客人作為主要的目標(biāo)市場(chǎng)。在森林般茂盛的花園里、標(biāo)準(zhǔn)的網(wǎng)球場(chǎng)上，可以看到悠閑散步、運(yùn)動(dòng)健身的客人，幽靜中充滿了生命的活力。為了充分利用飯店現(xiàn)有資源，進(jìn)一步拓展經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，擬開(kāi)發(fā)婚宴組合產(chǎn)品?；檠缡袌?chǎng)的需求量足以成為飯店的又一個(gè)經(jīng)營(yíng)熱點(diǎn)，預(yù)計(jì)能給飯店帶來(lái)15%的銷售收入。 二、市場(chǎng)分析 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前上海星級(jí)飯店餐飲生意中的30%的營(yíng)業(yè)額來(lái)自婚宴。飯店之所以對(duì)婚宴客人有吸引力，主要有如下一些優(yōu)勢(shì)： (1)飯店環(huán)境優(yōu)雅，“夠派頭”、上檔次?！ ?2)有客房，可供客人鬧新房?！ ?3)配套服務(wù)內(nèi)容多，節(jié)省了客人的精力?！ ⌒氯藗儗?duì)婚禮及婚宴的態(tài)度是：結(jié)婚是一輩子的事情，應(yīng)當(dāng)隆重一些，但他們又不想為此花費(fèi)太多的精力。顯然，婚宴市場(chǎng)的需求，飯店大多給予了滿足。在占飯店餐飲營(yíng)業(yè)收入30%的喜筵中，大多價(jià)格在1000多元，如果婚宴策劃更有些情調(diào)、內(nèi)容更豐富些、服務(wù)更周到些，相信有一部分客人愿意出更高的價(jià)
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