20xx酒店廚房工作參考計劃范文(編輯修改稿)
2025-03-30 06:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 營毛利水平和產(chǎn)質(zhì)量量的破壞行為。應(yīng)給予嚴從重的行政處分和罰款?！ “?、制造人員不經(jīng)效勞員傳菜，直截了當給親友，熟人等顧客配菜、炒菜，份量擅自加多的罰款元?！ 【拧⑴洳巳藛T不按菜單所列的菜名配菜，以低價菜換實際高價菜，菜單與實際不符的按炒出菜價的倍罰款?！ ∈⒅圃烊藛T用餐是私自開設(shè)小灶，挖酒店墻角的，一次罰款元?！ ∫?、員工進入廚房。涼菜間偷拿、偷吃食品的罰款元，制造人員在場，不予制止的并罰?！ 《⒕频杲M織召開的各種大小會議，員工都應(yīng)該參加，有急事須向召集人請假，沒有請假的，無故缺席的罰款元?！ ∫陨蠗l例由廚師長、主管負責施行，罰金額由各種部門用于獎勵。如發(fā)覺各部門對處分行為沒有兌現(xiàn)的，將對各部門負責人罰款元。 附一關(guān)于餐飲營銷方案的打算 餐廳營銷是餐廳運營
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