20xx酒店建設(shè)籌備策劃書(編輯修改稿)
2025-03-30 05:43 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 2，詳細(xì)工程的落實(shí)、跟蹤 c，設(shè)備治理 1，酒店各部門大型設(shè)備治理 2，設(shè)備設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng) 四，餐飲治理 a，餐廳治理 1，部門配制 2，部門協(xié)調(diào)配合工作 3，餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定 4，崗位時(shí)間表的制定 5，接待方面治理，預(yù)定、上門散客、宴會(huì)、婚宴、生日宴、喬遷宴 6，效勞質(zhì)量的操縱與提升 7，效勞技巧的施行與推行 8，與其他部門協(xié)調(diào)合作 9，物耗的本錢操縱 10，人力資源本錢操縱 11，其他效勞的制定 12，反應(yīng)系統(tǒng)的建立 b，廚房治理 1，菜單的制定 2，產(chǎn)品的定價(jià) 3，廚房出質(zhì)量量、款式、菜式 4，菜品培訓(xùn)、資源共享 5，廚房部門制度、崗位工作流程 6，物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)本錢操縱 c，部門協(xié)調(diào) 1，與酒店其他部門所有協(xié)調(diào)配合工作 2，部門協(xié)調(diào)備忘錄 3，部門協(xié)調(diào)原則 d，員工崗位培訓(xùn) 1，餐廳部員工培訓(xùn)工作 包括：領(lǐng)班、迎賓員、效勞員、傳菜員、收銀員、酒水員、營(yíng)業(yè)員 2，針對(duì)崗位性質(zhì)進(jìn)展崗位培訓(xùn)，熟悉本崗位的工作流程，酒店環(huán)境、文
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