【文章內(nèi)容簡介】 外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的?！　⌒蓍e吧使用顏色豐富的特色玻璃杯子，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨意傾倒，能夠與養(yǎng)殖戶聯(lián)絡(luò)，讓其免費定期收取，如此能夠互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因而良好的環(huán)境是能夠吸引更多的顧客的。(在此方面能夠?qū)⑽覀兊沫h(huán)保理念參加到廣告宣傳中，讓當(dāng)代大學(xué)生能夠認(rèn)識得到維護(hù)世界環(huán)境的重要性)　　暑假期間盡管客源會驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少消費量，轉(zhuǎn)移效勞重點等方式，以改善暑期的運營情況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的本錢支出。　　市場經(jīng)濟是快速開展的，變化的，動態(tài)的，因而要以長遠(yuǎn)的目光對待一個企業(yè)的開展并進(jìn)展分析，制造出長期的打算，每過一個階段就該對運營的總體情況進(jìn)展總結(jié)，并做出下一步打算，如此呈階梯狀的開展方式。在運營穩(wěn)定后，能夠考慮擴大運營，增加其它效勞工程，并能夠?qū)ふ倚碌氖袌?，做連鎖運營，并漸漸打造本人的品牌，能夠往專為學(xué)生情侶提供效勞的行業(yè)開展，總之，要以長遠(yuǎn)的目光對待咨詢題，如此才能有企業(yè)的今后?！　∷?、休閑吧治理構(gòu)造　　店長兼收銀員1名 ，廚師1名，效勞生2名。 運營理念側(cè)重于以下幾點：　　主要的文化特色：健康關(guān)心、人文關(guān)心　　主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品 主要的效勞特色：會員制的跟蹤效勞　　主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境　　五、市場分析　　在大學(xué)中的戀愛私密行為與社會公德不斷是個咨詢題，大學(xué)生的公共場合的親切行為已成為公認(rèn)的校園咨詢題，學(xué)生僅僅是滿足了學(xué)生們的個人需要咨詢題，而沒有考慮公共場合的行為標(biāo)準(zhǔn)。造成了特別多大學(xué)生被無辜的作為了反面典型，使他們本身也感受沒有方法?！　”酒髣澊_實是依照這一點，為了保障大學(xué)生的個人隱私，提高大學(xué)生戀愛的幸福指數(shù)，成立大學(xué)戀愛聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉并富有特色的戀愛方面效勞，同時同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，協(xié)助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。　　優(yōu)勢與優(yōu)勢： 優(yōu)勢分析：本休閑吧運營處理了學(xué)校校園情侶的私密要求及戀愛質(zhì)量等咨詢題，也特別好的引導(dǎo)大學(xué)生的文明戀愛行為，同時積極的處理好戀愛與學(xué)習(xí)的關(guān)系。另外，本休閑吧采納自助選擇方式，應(yīng)該特別容易遭到顧客歡迎，并能節(jié)約部分人力資源。同時，餐點還提供冷飲、冰粥等，并提供免費茶水。簡約溫馨的裝修將是休閑吧的一大特點，學(xué)生普遍喜愛在潔凈、效勞態(tài)度好的休閑吧，因而令人滿意的效勞也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時限，而校外特別少有休閑吧出售早餐，因而在校外的本店則能夠較容易地抓住這部分因時間差而導(dǎo)致喪失的市場份額，換句話說確實是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額?！　?yōu)勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、效勞工程等都比擬有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比擬劇烈的，因而還存在著不小的優(yōu)勢。另一方面，由于學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比擬難以處理的咨詢題。　　時機分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生——這個最大客戶群中的一員，因而更能理解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和效勞，從這些方面來看，是應(yīng)該是特別有時機擠入該餐飲市場的?！　⊥{分析： 休閑吧的效勞與產(chǎn)質(zhì)量量的高低與運營本錢又有直截了當(dāng)和必定的聯(lián)絡(luò)，如此則產(chǎn)品價格必定不會比競爭對手低，盡管總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受才能就成為一大考驗了。同時，本錢與利潤也是直截了當(dāng)掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定要素。再者，各地風(fēng)俗與飲食適應(yīng)的不同，又產(chǎn)生了另一個咨詢題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗的?！　×?、促銷和市場浸透 促銷策略：　　前期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大。后期宣傳：注重已有顧客關(guān)系治理，借此進(jìn)展口碑營銷。定期詳細(xì)活動的籌劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會借此進(jìn)展宣傳，通過活動時時提示顧客的消費認(rèn)識。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等?！　∠嚓P(guān)的節(jié)日活動宣傳與派對開展：在每一年的一些大型節(jié)日期間，店里舉行一些長期顧客的派對，節(jié)前宣傳節(jié)日期間的優(yōu)惠政策及晚上的派對內(nèi)容，讓大學(xué)生們能夠參與到除了校園活動之外的一些豐富的活動，例如，活動期間，白天進(jìn)展優(yōu)惠活動，晚上進(jìn)展派對的開展，開展期間，店內(nèi)放一些時下流行的音樂，區(qū)別于平日內(nèi)的輕音樂，放一些舞曲DJ，讓顧客們在樂池里起舞，結(jié)交更多的朋友。這一過程中，不僅能夠帶起學(xué)生們對點的參與熱情度，還能在無形中加大店的宣傳力，更好的促進(jìn)了店里的經(jīng)濟收入，同時也是一種文化的傳播。　　七、財務(wù)情況分析　　據(jù)計算可初步得出休閑吧開業(yè)啟動資金約需10600元(場地租賃費用2000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場地裝修費用3000元，廚房器具購置費用1000元，根本設(shè)備及其他費用等4000元)?！　∵\營階段的本錢主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。　　每日運營財務(wù)預(yù)算及分析　　據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為三個月。　　八、 營銷組合策略 有形化營銷策略：　　由于本休閑吧的經(jīng)濟實力尚弱，因而初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的承諾營銷進(jìn)展產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進(jìn)展宣傳、倡導(dǎo)天之素的運營主旨與理念。 技巧化營銷策略： 做出持續(xù)性、打算性將決定本休閑吧在防止一般休閑吧的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本休閑吧能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信任感，本休閑吧將會建立一套完好的會員信息反應(yīng)系統(tǒng)，實現(xiàn)營銷承諾：　　l、顧客反應(yīng)表。在效勞中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見?！　㈩櫩蜐M意進(jìn)展到底。樹立“顧客滿意本人才滿意”的觀念，做到時時刻刻為顧客著想?！　〗⑿蓍e吧顧客效勞調(diào)查表，定期由營銷部專人負(fù)責(zé)對顧客進(jìn)展跟蹤效勞?！　【?、 大力打造“綠色食品”的品牌形象　　依照休閑吧企業(yè)競爭劇烈、模擬性強以及食療產(chǎn)品具有的時節(jié)性強的特點，實現(xiàn)對企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機整合，加強企業(yè)的品牌保護(hù)認(rèn)識與才能。圍繞“健康、綠色”為核心的品牌特征，休閑吧通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實行綠色包裝，采納綠色標(biāo)志，加強綠色溝通，推進(jìn)健康消費來實現(xiàn)營銷目的?！　∽鳛橐粋€休閑吧開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本休閑吧將嚴(yán)格貫徹綠色休閑吧的標(biāo)準(zhǔn)，不管從原料采購、食品加工依然衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營建出樸素典雅又不失時髦的就餐環(huán)境，通過對休閑吧設(shè)計的規(guī)劃、裝飾風(fēng)格、溫度等，表達(dá)健康綠色的理念。 推行保健知識、宣傳綠色文化：　　本休閑吧將在營銷過程中，圍繞21世紀(jì)的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色三個具有社會意義的知識點，對消費者進(jìn)展有打算、有針對性的宣傳，從而引導(dǎo)顧客的消費取向。