20xx年7月學校食堂保管員工作參考總結(編輯修改稿)
2025-03-30 03:52 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 管員驗質(zhì)驗收簽字，食堂會計審核簽字，事務長審查簽字，出納方能付款。五是防疫站監(jiān)管食堂，隨時作抽樣檢查，一年來食堂未出現(xiàn)有不合格產(chǎn)品和物資。六是把好熟食的進口關，嚴禁出售無廠家、無檢驗報告單，無衛(wèi)生許可證，無出廠日期的單位食品進食堂。七是統(tǒng)一衛(wèi)生健康檢查，對有傳染病的人員嚴禁進食堂工作。八是制約食堂內(nèi)部人員食品食物、隨意吃、拿、換等，隨時覺察，當場重罰。九是嚴禁食堂使用現(xiàn)金買賣，一經(jīng)覺察，加倍罰款。十是嚴禁買賣人情，無故損害食堂利益。
加強了操作流程治理。①固定專業(yè)師傅主廚，紅、白案分開操作，各自主持當日的生活安排，使食堂早點品種到達了十五個以上，中晚餐到達了二十多個品種，給師生提供了品種多樣，物美價廉的食品。②實行清潔衛(wèi)生值日制度，食堂內(nèi)一天一人值班，大餐廳、炊具、器械專人消毒保潔，學生餐盤專人清洗、消毒，使食堂的清潔衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生有明顯提高，得到了區(qū)衛(wèi)生局，防疫站的高度評價。③每天公布購進菜價，公布品種，成品單價，每月的核算報告到財務室、總務處、學校。嚴格監(jiān)視環(huán)
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