20xx服務區(qū)商品質量安全和預警制度精選(編輯修改稿)
2025-03-26 01:09 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 一次性餐飲具時，應當查驗、索取并留存消費企業(yè)蓋章（或簽字）的營業(yè)執(zhí)照復印件、蓋章的批次出廠檢驗報告（或復印件）和產(chǎn)品合格證明文件，以及供給商的相關證明文件。，應留有充足的周轉及庫存期，不應采購快到期或超期食品。，應當如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、消費批號、保質期、條碼、供給商名稱及聯(lián)絡方式、進貨日期等。（如米、面、食用油、肉類等）要進展采購渠道、品牌及索證索票公示。（1）效勞區(qū)應當對供給商進展審核，審核的內(nèi)容應當包括運營資歷、資歷、信譽、供貨才能等。（2）效勞區(qū)應當對通過審核的供給商進展備案，并進展供給商考核。（3）效勞區(qū)應當建立供給商黑名單，對不良供給商應及時列入黑名單。三、倉儲環(huán)節(jié)的商質量量平安治理（1）嚴格按照公司及效勞區(qū)相關制度進展商品入庫前檢驗，并查驗所購商品外包裝、包裝標識是否符合規(guī)定，與購物憑證是否相符。（2）禁止腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的商品入庫。（3）禁止病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、變質乳及乳制品、包裝嚴峻污穢不潔、嚴峻破損或者運輸工具不潔而造成污染的商品入庫。（4）禁止摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品入庫。（1）嚴格按照公司及效勞區(qū)相關制度進展倉儲治理，做好入庫商品保存期登記工作，并做好臨到期期限確實定和標識。
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