20xx年客家人清明節(jié)吃什么食物(編輯修改稿)
2025-01-26 01:34 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 豬肉剁爛，加鹽、淀粉、五香粉、蠔油攪勻。
冬菇放熱水內(nèi)浸發(fā)，去蒂剁粒。
冬筍剝殼，切厚片，放清水內(nèi)浸泡，中間換幾次水，然后放鍋內(nèi)加水煲開(kāi)，再過(guò)清水去澀味，剁成粒狀。
把冬菇粒、冬筍粒放肉餡里攪勻。
糖餡
步驟：
花生仁炒熟，去衣，碾碎。
白芝麻炒香。
椰蓉烘香。
混合加白糖攪勻。
三、成型
步驟：
將面團(tuán)分成小劑，分別包入肉餡和糖餡(形狀自定)。
蒸碟內(nèi)鋪上紗布，把艾粄放上去。
鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，放入艾粄，蒸15分鐘左右。
然后用油在外面涂一層即成。
客家人清明節(jié)掃募的習(xí)俗介紹：
客家人是漢民族南遷的一個(gè)民系，從中原遷徙到嶺南嶺北，甚至遷移到世界各地，一直都祈求祖先的蔭庇保護(hù)，所以厚葬和祭掃是客家人每個(gè)家庭里的一項(xiàng)重要活動(dòng)。厚葬表現(xiàn)為“背祖骨”和“二次葬”?！氨匙婀恰本褪强图胰嗽谳氜D(zhuǎn)逃亡過(guò)程中背上祖先的骸骨，以免拋離祖上遺骨一任異族他人蹂躪，一旦找到了新的安居處，尋覓得風(fēng)水寶地，將骸骨擦拭干凈，置于
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