20xx20xx食品藥品安全年度目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)(編輯修改稿)
2025-01-17 04:25 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 用前必須做到消毒合格。
防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，食品加工應(yīng)做到燒熟煮透，熟制加工完成至食用間隔時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。學(xué)校食堂不得制售涼菜、生食水產(chǎn)品、隔夜飯菜、改刀熟食。堅(jiān)持食品留樣制度，每餐留樣食品應(yīng)在48小時(shí)以上。
學(xué)校食堂一律不準(zhǔn)承包，切實(shí)實(shí)行餐前檢查和經(jīng)常性衛(wèi)生檢查制度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題立即整改。
從業(yè)人員應(yīng)持有效的健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，并做好個(gè)人衛(wèi)
生。禁止非食堂工作人員隨便進(jìn)入食堂，嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生。
二、學(xué)校環(huán)境和公共場(chǎng)所應(yīng)保持衛(wèi)生整潔。
學(xué)校應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，無(wú)蚊蠅孳生地，及時(shí)清運(yùn)垃圾，定期消殺蚊蠅。必須保證給學(xué)生供應(yīng)熱開(kāi)水，學(xué)生住宿的房間應(yīng)保持良好的通風(fēng)換氣。
三、學(xué)校要建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案。
依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等法律法規(guī)，確立專人負(fù)責(zé)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報(bào)工作，研究制定突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案。設(shè)立傳染病管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，專人負(fù)責(zé)傳染病防治工作。要建立學(xué)生晨午檢和因病缺課登記制度，建立因病休退學(xué)檔案。若發(fā)生擬似食物中毒、傳染病流行及其它污染事故應(yīng)及時(shí)上報(bào)，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，積極配合衛(wèi)生行政部門(mén)做好患者的
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