20xx20xx食品藥品安全年度目標管理責任書(編輯修改稿)
2025-01-17 04:25 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 用前必須做到消毒合格。
防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，食品加工應做到燒熟煮透，熟制加工完成至食用間隔時間不得超過2小時。學校食堂不得制售涼菜、生食水產(chǎn)品、隔夜飯菜、改刀熟食。堅持食品留樣制度，每餐留樣食品應在48小時以上。
學校食堂一律不準承包，切實實行餐前檢查和經(jīng)常性衛(wèi)生檢查制度，對發(fā)現(xiàn)的問題立即整改。
從業(yè)人員應持有效的健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗，并做好個人衛(wèi)
生。禁止非食堂工作人員隨便進入食堂，嚴防投毒事件的發(fā)生。
二、學校環(huán)境和公共場所應保持衛(wèi)生整潔。
學校應保持內(nèi)外環(huán)境整潔，無蚊蠅孳生地，及時清運垃圾，定期消殺蚊蠅。必須保證給學生供應熱開水，學生住宿的房間應保持良好的通風換氣。
三、學校要建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案。
依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》等法律法規(guī)，確立專人負責突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作，研究制定突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案。設立傳染病管理工作領導小組，專人負責傳染病防治工作。要建立學生晨午檢和因病缺課登記制度，建立因病休退學檔案。若發(fā)生擬似食物中毒、傳染病流行及其它污染事故應及時上報，并保護好現(xiàn)場，積極配合衛(wèi)生行政部門做好患者的
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