我國(guó)食品衛(wèi)生法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際有關(guān)法典標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比(ppt49)-法律法規(guī)(編輯修改稿)
2024-09-18 21:31 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 染物質(zhì)、放射性物質(zhì)允許量的國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生管理辦法和檢驗(yàn)規(guī)程，由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定或者批準(zhǔn)頒發(fā)” CFHL第十五條： 國(guó)家未制定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，由省級(jí)人民政府可制定地方標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)衛(wèi)生部和國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門備案 CFH L第十六條： 食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)中有衛(wèi)生學(xué)意義的指標(biāo)，農(nóng)藥、化肥等農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)的安全性評(píng)價(jià)，必須經(jīng)衛(wèi)生部審查同意。屠宰畜、禽的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)規(guī)程，由國(guó)務(wù)院有關(guān)行政部門會(huì)同衛(wèi)生部制定 CFHL第二十一條： 標(biāo)識(shí)； CFHL第二十二條： 保健食品 國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)類別（ 1） Categories of food hygiene standards 1 產(chǎn)品（包括食品原料與終產(chǎn)品）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：依食品的類別分為 21類食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 包括：（ 1）糧食及其制品；（ 2）食用油脂 …… ..（ 21）保健食品 2 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 3 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 4 食品容器與包裝材料 5 食品中農(nóng)藥最大殘留限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 6 食品中霉菌與霉菌毒素限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 7 食品中環(huán)境污染物限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn) 8 食品中激素（植物生長(zhǎng)素）及抗菌素的限量標(biāo)準(zhǔn) 9 食品企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范 國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)類別（ 2） Categories of food hygiene standards 10 食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn) 11 輻照食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 12 食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法，包括： (1) 食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)方法； (2) 食品衛(wèi)生理化檢驗(yàn)方法； (3) 食品衛(wèi)生毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià)程序與方法； (4) 食品衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)素檢驗(yàn)方法。 13 食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn) 14 其他，包括食品餐飲具洗滌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、洗滌劑消毒劑 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 各類食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) (475) ?食品與食品原料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) (112) ?食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) (1) ?食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(1) ?食品污染物（ 21） ?農(nóng)藥殘留（ 34） ?包裝材料（ 39） 食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范 （ 21） 食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn) （ 19） 食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法 (227) ?經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn)的食品添加劑 431種 , 香料 1040種 各類國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)情況 （部分標(biāo)準(zhǔn)未包括在內(nèi)） 食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容 Content of food hygiene standards 1 食用安全相關(guān)的技術(shù)要求 （ 1）嚴(yán)重危害健康的指標(biāo)：如鉛、致病菌、毒素等 （ 2）反映對(duì)健康可能有一定危險(xiǎn)性的間接指標(biāo)：如菌落總數(shù)、大腸菌群 （ 3）反映食品衛(wèi)生狀況惡化或?qū)πl(wèi)生狀況的惡化具有影響的指標(biāo) ，如酸價(jià)、揮發(fā)性鹽基氮、水分、鹽分等 2 食品營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指標(biāo) （ 1）營(yíng)養(yǎng)素種類與營(yíng)養(yǎng)效價(jià) （ 2）營(yíng)養(yǎng)素含量與配比 3 保健功能指標(biāo) 具有特定生理功能的食物因子及其含量 國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制定程序 Procedures to formulate food hygiene standards ? 1 提出標(biāo)準(zhǔn)制定建議（任何單位個(gè)人） ? 2 列入計(jì)劃 ? 3 研制組（協(xié)作組）研制草擬 ? 4 標(biāo)準(zhǔn)草案 ? 5 標(biāo)委會(huì)（食品衛(wèi)生、添加劑）審議（各有關(guān)部門參加） ? 6 征求各方意見(jiàn)（中央與地方政府各部門、企業(yè)界、協(xié)會(huì)等 NGOs、 社會(huì)，包括通過(guò)因特網(wǎng)） ? 7 審定與批準(zhǔn)、發(fā)布 制定國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)時(shí)考慮的因素 Factors considered in formulating standards ? 根據(jù)調(diào)查研究結(jié)果考慮標(biāo)準(zhǔn)的可行性 ? 現(xiàn)有的危險(xiǎn)性評(píng)價(jià)結(jié)果或進(jìn)行新的危險(xiǎn)性評(píng)價(jià) ? 參考國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)及其他國(guó)家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) ? 引用或參考企業(yè)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 四、中國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)比較 Comparison of Chinese standards with Codex ? 國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn) Codex Standard by CAC ? 我國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與 CAC法典標(biāo)準(zhǔn)異同 ? 近期對(duì)我國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)估和修訂情況 國(guó)際食品法典簡(jiǎn)介 Codex ? 國(guó)際 食品法典（ Codex） 指由 CAC組織制定的食品標(biāo)準(zhǔn)、準(zhǔn)則和建議 ? 國(guó)際食品法典委員會(huì) (Codex Alimentarius Commission, 即 CAC) ? 1962年決定成立，負(fù)責(zé) FAO/WHO聯(lián)合食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃 ? CAC性質(zhì) :政府間組織 ,現(xiàn)有 167個(gè)成員國(guó) ? 觀察員 :有關(guān)國(guó)際組織及食品工業(yè) ,貿(mào)易 ,科技和消費(fèi)者組織代表 ? 目的 :保護(hù)消費(fèi)者健康 。保證公正進(jìn)行食品貿(mào)易 。協(xié)調(diào)制定國(guó)際食品法典 食品法典秘書(shū)處 Codex Secretariat 文件辦公室（羅馬） 食品標(biāo)準(zhǔn)官員，助理官員（羅馬） WH
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