20xx年圣誕節(jié)促銷工作參考總結(jié)(編輯修改稿)
2025-01-17 00:31 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 加明星標(biāo)識(shí)，便于客人熟知出品類別及取用區(qū)域。出品頂峰期食品出現(xiàn)短缺情況。熱盤(pán)出品不夠精細(xì)，雖客人無(wú)特別意見(jiàn)，在日后出品方面仍有大的提升空間。廚房部分食品預(yù)備缺乏，下單晚，造成食材缺貨，如：。西餅房人員缺編嚴(yán)峻導(dǎo)致甜品區(qū)域出品缺乏亮點(diǎn)，西餅出品仍有待提高 效勞方面： 支援人員能夠按照既定的自助餐效勞要求給客人提供效勞，但效勞認(rèn)識(shí)仍有待提高，表達(dá)在以下幾個(gè)方面：餐臺(tái)上客人使用過(guò)的碗碟、餐具未及時(shí)收撤。未及時(shí)給客人添加酒水及茶水紀(jì)律方面缺乏，員工將留意力轉(zhuǎn)向節(jié)目表演上而未留意客人的感受由于迎賓的人數(shù)安排缺乏導(dǎo)致大量客人自行尋找座位，效勞人員未及時(shí)引領(lǐng)。節(jié)目表演預(yù)備工作不到位，彩排時(shí)間短，應(yīng)改為14:00開(kāi)始同步轉(zhuǎn)播設(shè)備存在征詢題，檢查工作需提早完成 合理化建議： 洲際廳:自助餐不設(shè)酒會(huì)，安排18:00進(jìn)場(chǎng)，防止客人等候的焦慮。自助餐臺(tái)移至洲際廳外圍，保證宴會(huì)廳內(nèi)座位充足，工作安排不夠細(xì)致，有破綻，需作出合理化安排
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