【文章內(nèi)容簡介】 楚楚。衣扣要扣得完整，從不象有些國家的人那樣，把外衣搭在肩上或系在身上。 　　俄羅斯人對婦女頗為尊敬?！芭績?yōu)先”在他們的國家里很盛行。凡在公共場所，無論是行走讓路，還是乘車讓俯，他們總要對女士有特殊的優(yōu)厚。他們時間觀念很強，對約會總習(xí)慣準時赴約的。他們對馬懷有特殊的感情。認為馬能驅(qū)邪，會給人帶來好的運氣。故有不少農(nóng)民非常喜歡把馬頭形的木雕釘在屋脊上，以示吉祥求得四季平安。他們一般都偏愛“7”。認為“7”預(yù)兆會辦事成功，“7”還可以給人們帶來美滿和幸福。他們普通對紅色昵愛。人們都把紅色視為美麗和吉祥的象征。他們很講究餐桌陳設(shè)的藝術(shù)性。認為美好的餐臺設(shè)計會給人帶來心情喜悅，并有增進人們食欲的作用。他們由于受地理環(huán)境的影響，一般都怕熱不怕冷，夏天尤其喜歡餐廳內(nèi)帶有空調(diào)設(shè)備。俄羅斯的女主人，對來訪客人帶給她的單數(shù)鮮花是很歡迎的；男主人則喜歡高莖、艷麗的大花。 　　俄羅斯人在社交場合與客人見面時，一般慣施握手禮。擁抱禮也為他們常施的一種禮節(jié)。他們還有施吻禮的習(xí)慣，但對不同人員，在不同場合，所施的吻禮也有一定的區(qū)別：一般對朋友之間，或長輩對晚輩之間，以吻面頰者為多，不過長輩對晚輩以吻額為更親切和慈愛；男子對特別尊敬的已婚女子，一般多施吻手禮，以示謙恭和崇敬之意。吻唇禮一般只是在夫婦或情侶間流行。 　　一般禮儀 　　來訪者若私帶藝術(shù)品出境或與市民私下交換貨幣是嚴重的犯罪行為。 　　決不能在街上丟棄任何東西，連一張過期的電影票也不行。這種行為有損俄羅斯的整潔，而且是違規(guī)的。 　　要及時計劃好你到俄羅斯去的旅程。辦理簽證和旅途中的具體問題需要好幾個星期，甚至好幾個月。 　　稱謂與問候 　　俄羅期人與初次見面時握手為禮，同時報出他或她的姓名。朋友之間見面問候時常用擁抱和親吻面頰。 　　約會與準時 　　約會必須準時到達。 　　款待與饋贈 　　應(yīng)邀去俄羅斯人家里作客時可帶上鮮花或烈性酒，送藝術(shù)品或圖書作禮品是受歡迎的。 信仰忌諱 　　俄羅斯聯(lián)邦主要宗教有俄羅斯正教、伊斯蘭教、天主教、新教、猶太教和佛教。他們對鹽十分崇拜，并視鹽為珍寶和祭祀用的供品。認為鹽具有驅(qū)邪除災(zāi)的力量。如果有人不慎打翻了鹽罐，或是將鹽撒在地上，便認為是家庭不和的預(yù)兆。為了擺脫兇兆，他們總習(xí)慣將打翻在地的鹽拾起來撒在自己的頭上。他們有“左主兇右主吉”的傳統(tǒng)思想觀念。認為左手握手或左手傳遞東西及食物等，都屬于一種失禮的行為。他們忌諱“13”數(shù)。認為“13”是個兇險和預(yù)示災(zāi)難的數(shù)字。他們對兔子的印象很壞。認為兔子是一種怯弱的動物，尤為若從自己眼前跑過，那便是一種不祥的兆頭。他們忌諱黑色，認為黑色是喪葬的代表色。因此，他們對黑貓更為厭惡，并視黑貓從自己面前跑走為不幸的象征。 　　俄羅斯人在飲食上，一般都不吃烏賊、海蜇、海參和木耳等食品；還有些人對蝦和雞蛋不感興趣，個別也還不吃這兩種食品。境內(nèi)的韃靼人忌吃豬肉、驢肉和騾子肉。境內(nèi)的猶太人不吃豬肉，不吃無鱗魚。伊斯蘭教徒禁食豬肉和使用豬制品。 飲食習(xí)慣 　　俄羅斯人總的飲食特點是菜湯加稀粥，餐餐上飯桌，菜肴、小吃、飲料豐富多彩。主食普遍愛吃面食；肉類偏愛牛肉；蔬菜最愛白菜、蘑菇；飲料最愛格瓦斯；酒類是了愛伏特加，水果最愛吃蘋果，干果最愛葡萄干。 　　俄羅斯聯(lián)邦的西伯利亞烏蘇里江和黑龍江右岸地區(qū)的烏德赫民族有一種既獨特又古仆的“烹調(diào)”方法——咀嚼拌調(diào)?！跋囊聊帷奔词亲詈玫拿牢都央?。其制法為：由一個婦女用嘴嚼魚，另一個婦女用嘴嚼鮮果。嚼爛后，倆人均把咀嚼的食物同吐一個碗內(nèi)，然后添入適量的海豹油與其混合拌勻，“夏伊尼”名菜即成。因本菜屬于當?shù)孛褡宓囊环N高貴名肴，故招待貴賓時才制作此菜，以示他們對客人最真摯的情誼。 　　俄羅斯各民族的飲食嗜好各不相同：俄羅斯人愛吃黑麥面包、黃油、酸牛奶、酸黃瓜、咸魚等食品；喜歡用鹽來招待客人，常用面包夾鹽待客，以示熱情和禮貌。俄羅斯聯(lián)邦境內(nèi)的鞭靼人以烤面餅、抓飯、面條、餡餅等為主食，以牛奶、羊奶、馬奶為飲料。俄羅斯聯(lián)邦境內(nèi)的巴什基爾人主要吃奶、肉和面粉制品，也吃土豆、蔬菜；愛吃酸面包、無鹽面包、面片抓肉絲、馬肉香腸等；喜歡酸乳、馬奶酒和茶，茶中樂于加些奶。俄羅斯境內(nèi)的莫爾多瓦人愛吃油煎薄餅、奶渣餅、餡餅、麥粥、豌豆和白菜，喜歡喝蜜制啤酒。俄羅斯境內(nèi)的猶太人只吃反芻的，有分趾蹄的動物，如：牛、羊等肉。 　　俄羅斯人一般對晚餐要求較為簡單，對早、午餐較為重視。他們用餐一般時間都習(xí)慣拖的很長。他們一般以吃俄式西餐為主，大多都使用刀叉用餐，也有個別人習(xí)慣用手抓飯吃。他們對中餐極為欣賞。一般都樂于品嘗不同風(fēng)味的菜肴，菜肴樂于熟透和酥爛。 　　俄羅斯人在飲食嗜好上有如下特點： 　　①注重 講究餐臺設(shè)計，注重菜品要量大、實惠。 　　②一般以咸、甜、酸、辣、油大為適口，天熱時吃菜樂于清淡些。 　　③主食 以面制品的烤食為主，也愿意品嘗中國風(fēng)味的清湯餃子。 　?、芨笔?喜歡豬肉、羊牛肉、禽類、蛋類和魚、蝦等水產(chǎn)品；白菜、西紅柿、黃瓜、胡蘿卜、元白菜、生菜、豌豆、洋蔥、紫菜頭、蘑菇、土豆是他們常用的蔬菜；調(diào)料愛用橄欖油、番茄醬、魚子醬、月桂葉、丁香、番紅花、茄香籽、胡椒、醋、醬、芥末、味精、姜、蔥、蒜等。 　?、葜品?對炸、煎、炒、烤、燜、煮、燴等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛。 　?、拗胁?對中國的京菜、粵菜、川菜、津菜推崇。 　?、卟俗V 很欣賞什錦拼盤，冬瓜盅、糖醋鱖魚、辣子雞丁、干炸肉卷、脆皮雞、砂鍋白肉、蟹肉鮮菇、醬爆肘子、剪鯧魚、北京烤鴨、香酥雞、魚香肉絲、醬爆雞丁等風(fēng)味菜肴。 　?、嗨?由于受地理環(huán)境的影響，特別愛喝烈性酒，而且酒量都偏大，一般人愛飲仗特加，也愿意喝啤酒，也喜歡喝中國的珍珠水酒；對飲料中的檸檬汁、紅茶、可可、咖啡、汽水、桔子汁、酸牛奶和礦泉水也很愛喝。 　　⑨果品 愛吃水果，蘋果、梨、草莓、蜜桃等，干果一般都喜歡葡萄干、核桃、花生米等。匈牙利商務(wù)禮儀及忌諱禮節(jié)禮儀 　　匈牙利人性格開朗爽快，言談舉止文明，一向十分好客，待人友好熱情。他們愛閱讀書報、關(guān)心時事。他們對大蒜懷有很深的感情，普遍認為大蒜能防御病魔，一些農(nóng)村人，還認為大蒜能驅(qū)邪。為此，當婦女懷孕以后，人們常把大蒜放在孕婦的床上，以保護母子的安康。他們最愛郁金香花，認為它花形美觀、色彩艷麗，觀之賞心悅目，故稱其是“百花皇后”，并尊其為國花。他們對白色感情特別深厚，認為白色是吉祥之色，會給人們帶來光明與幸福。他們與紅葡萄酒結(jié)下了不解之緣，相傳埃格爾人痛飲紅葡萄酒后抵御奧斯曼帝國的侵略，致使敵人誤認為是喝了牛血誓死拼戰(zhàn)，嚇得敵人紛紛逃竄。此后，用優(yōu)質(zhì)葡萄釀制而成的“埃格爾的牛血酒”，便成了人民最喜愛的酒。他們在閑聊中，樂于談?wù)撌称贰⒕坪唾澷p匈牙利突出成就方面的話題。 　　匈牙利人在社交場合與客人相見時，一般行握手禮。握手時，一定要坦然注視對方。匈牙利婦女一般多行屈膝禮。 　　一般禮儀 　　不要給士兵或軍事設(shè)施拍照。 　　稱謂與問候 　　見面時通常握手為禮。男人應(yīng)等女人先伸出手再握。 　　款待與饋贈 　　如果你應(yīng)邀去匈牙利人家里吃飯，可帶西方的烈性酒或包好的鮮花（不要帶紅玫瑰）作為禮物。 　　交談 　　恰當?shù)脑掝}：食品、葡萄酒、你所喜歡的匈牙利某些方面。不要談?wù)撜位蜃诮獭?信仰忌諱 　　匈牙利主要宗教有羅馬天主教和新教，其次為東正教、猶太教。 　　匈牙利人忌諱“13”、“星期五”，請客席位忌單數(shù)，尤其忌“13”號席位。他們認為“13”會給人帶來災(zāi)難，“星期五”是個喪日。他們把打破玻璃看成是不祥的預(yù)兆，事后準會有不幸的事情要發(fā)生。他們在除夕之夜，忌吃飛禽和魚類做成的食品，認為吃了飛禽肉，幸福就會象鳥兒一樣飛走；而吃了魚肉，吉祥就會象魚兒一樣溜掉。匈牙利的農(nóng)民習(xí)慣在新房落成之后往新居室內(nèi)撒鹽，認為這樣可以避邪，他們認為黑色是喪葬的色彩，把見到黑貓看成是件非常懊喪的事情。他們忌諱談?wù)撜魏妥诮痰膯栴}。他們不愿意吃帶有骨刺的菜肴；不吃奇形怪狀食品，如海參、蟹等；也不喜歡吃用菠菜、蘿卜制的菜肴。 飲食習(xí)慣 　　匈牙利人喜歡味道濃厚、油大的菜肴。有圣誕節(jié)吃火雞，除夕有吃“燒乳豬”的習(xí)慣。他們常把豬頭喻為“幸福和興旺”的象征。他們喜歡微辣味，特別愛吃帶甜味的辣椒，還愿意在激發(fā)菜里放些辣椒粉。 　　匈牙利人在飲食嗜好上有如下特點： 　?、僮⒅?講究豐盛吉祥，注重菜肴質(zhì)高量大。 　?、诳谖?一般口味喜濃重，不怕油膩，也愛甜辣味道。 　?、壑魇?以面食為主，尤其愛吃巧克力甜點心。 　?、芨笔?喜食豬肉、嫩牛肉、蛋類、雞、鴨、鵝、魚及豬肝、豬口條等；蔬菜品種愛吃土豆、洋蔥、元白菜、西紅柿、黃瓜、柿子椒、豌豆、辣椒等；調(diào)料愛用蒜、醬油、醋、胡椒粉等。 　?、葜品?對炒、燒、燒、煎等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛。 　?、拗胁?喜愛中國的粵菜、川菜、京菜。 　?、卟俗V 很欣賞什錦拼盤、烤乳豬、辣子雞球、炒肝尖、姜芽鴨片、紅燒牛肉、香酥雞、蝦膠釀雪耳、烤鴨、奶油菜花、冬瓜盅、雞片湯等風(fēng)味菜肴。 　?、嗨?善飲酒，多大都樂于喝啤酒和葡萄酒，飲料中喜歡濃咖啡、礦泉水、桔子汁、可口可樂等。 　?、峁?最愛吃香蕉、葡萄、菠蘿、桔子等水果，還格外喜歡巧克力，干果愛吃炒杏仁、花生米等。瑞典商務(wù)禮儀及忌諱禮節(jié)禮儀 　　瑞典、挪威、丹麥、芬蘭、雖然同是斯堪地那維亞國家，但瑞典人在政治和社會交際中比其他王國要開放。瑞典的特殊地理環(huán)境及和平寧靜的生活，形成了他們既樂觀又比較沉默寡言，既愿意結(jié)交又比較孤僻的復(fù)雜性格。他們有較高的文化教養(yǎng)，言談文明、行為規(guī)矩。一般在與客人交談時，都不愛距離過近，1米多遠的距離比較適應(yīng)。他們在與賓客談話時，還有個特殊的習(xí)慣，他們總喜歡你看著我，我看著你。認為這樣既顯得重視對方，又表示相互間的親密。他們在宴請賓客時，敬酒也是有一些規(guī)矩的。一般情況下，客人要等主人、年長者或職位高的人敬酒之后才能敬酒；在主人沒說“請”之前不能碰杯等等。他們宴請客人餐畢后，總樂于客人離桌前要向主人表示感謝，并還要在次日打電話再次表示謝意，否則便會認為你缺乏禮貌。他們不愿意下午舉行社交活動。因為他們一般都習(xí)慣下午2點至5點之間休息，晚10點以后至次日凌晨才開展活動。他們最喜愛安靜幽雅的環(huán)境，對花草更是倍加喜歡，尤其對花中之冠的睡蓮更加偏愛。他們喜歡烏鶇，認為它善于模仿多種鳥的鳴叫，聲音婉轉(zhuǎn)動聽，特別討人喜愛。故此人們還喻其為國鳥。他們手戴的戒指既為裝飾品，又是職業(yè)的象征。一般戒指上有橡樹葉圖案的，多為中學(xué)教師；有一束刺槐葉、一柄斧頭和一個十字架交錯在一起的圖案者，多為木匠；飾有一頂桂冠圖案者，可能是擦玻璃工。不過，象征職業(yè)的戒指是戴在食指上，不同于結(jié)婚戒指戴在無名指上。瑞典的奎登納婦女，喜用香氣濃郁的鮮花制作耳環(huán)。甚至他們用許多花環(huán)連綴而成直垂雙肩，顏色淡雅，諸如翠綠、淺黃、乳白等，友人相見，先以聞對方耳環(huán)為禮，若對方耳環(huán)沒有香氣，聞?wù)邥J為觸了霉頭。瑞典人投親會友時，總愿帶一束鮮花或一盒巧克力。他們認為這是一種必要的禮節(jié)。 　　瑞典人與賓客相見時，一般慣以握手為禮。他們也施接吻禮，但不很多見。瑞典的拉普人見面以互相擦鼻子為禮節(jié)；薩摩亞人則以鼻子彼此嗅聞為禮。瑞典的愛斯基摩人熟人間見面，喜歡用拳頭捶對方的頭和肩，以示禮貌。 一般禮儀 　　了解瑞典、挪威、丹麥與芬蘭之間的文化差異，這是表明來訪者的審慎周密的標志。 約會與準時 　　準時赴約是必須做到的，特別是在你應(yīng)邀去瑞典人家里作客時。 款待與饋贈 　　給女主人送上一束鮮花將是受歡迎的。 　　由于酒后駕車會受到嚴厲懲罰，在社交聚會上通常指定一人擔任駕駛員，此人不得飲酒。 　　祝酒的形式比其他斯堪的納維亞國家較為正規(guī)。舉例來說，如果你了解下列這些老派的禮儀，便會給主人留下較好的印象： 　　千萬不要在你的東道主或比你位高年長的人向你祝酒之前先給他們祝酒。 　　要等主人說了“Skoal”（干杯）之后才能喝酒。 　　嚴格地說，干杯的動作是這樣的；把酒杯從腰部朝上舉向齊眼處，正視對方，說聲“Skoal”，一飲而盡，然后將杯底朝向主人，再把空杯放回桌上。 交談 　　談?wù)摰脑掝}可以涉及許多方面，但不要去批語瑞典的文化或政治。 信仰忌諱 　　瑞典人絕大多數(shù)都信奉新教，雖然這里宣稱宗教信仰自由，但路德教會（信義會）具有國教會性質(zhì)，擁有約占全國人口的90％的教徒，其次有羅馬天主教、東正教和猶太教。 　　瑞典人忌諱陌生詢問他們的政治傾向、家庭經(jīng)濟情況、年齡、宗教信仰、行動去向等問題。因為這是他們的私事，不需要他人知道。瑞典是個半禁酒的國家，所以酒是不可作為禮物送人的，他們忌諱“13”，認為“13”只會給人帶來災(zāi)難和悲傷。他們特別忌諱黃、藍色組顏色。他們忌諱有人在眾人面前擤鼻涕或摳鼻孔，認為這是不體面和不道德的行為。他們忌諱有人傷害鳥類及貓、狗等動物，認為這是一些應(yīng)該受到保護的動物。他們對眾目睽睽之下出現(xiàn)的過分親昵的言行是看不慣的，認為這是有傷風(fēng)化的。他們忌諱在公共場合隨便吸煙。認為這樣有害于他人的健康。他們不喜歡油膩太大的食品；有些人還不吃雞蛋。 飲食習(xí)慣 　　瑞典人在宴請賓客的時候，有個比較固執(zhí)的習(xí)慣，他們一般都要讓客人坐在主人的左邊。他們一般都習(xí)慣吃歐式西餐，愛吃火腿和奶油蛋糕等食品。對中餐也頗為喜歡。他們特別喜歡瘦嫩肉食和各種蔬菜，并樂于喝濃湯。 　　瑞典人在飲食嗜好上有如下特點： 　?、僮⒅?講究菜肴嫩滑、焦香，注重湯菜要濃。 　?、诳谖?一般口味喜清淡，偏愛甜、辣味道。 　?、壑魇?以面食為主，愛吃燒麥、蒸餃、花卷、酥餅等；也愛吃米飯；吃西餐喜歡西餅、奶油蛋糕等點心。 　?、芨笔?愛吃豬肉、火腿、牛肉、鹿肉、野味、雞、鴨、魚、蝦、海參及蛋品；蔬菜愛吃土豆、洋白菜、茄子、青椒、蔥頭、菜花、西紅柿、黃瓜、榨菜等；調(diào)料喜用番茄醬、辣椒粉、丁香、莞荽子、胡椒面、醋、糖等。 　　⑤制法 對拌、炒、燒、烤、火靠、炸等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛。 　?、拗胁?喜愛中國的粵菜及川菜。 　?、卟俗V 很欣賞拌生菜、土豆燒牛肉、清燒海鮮、酸辣海參、油泡蝦仁、香酥雞、紅燒魚、威化牛扒、辣子肉、竹筍鴿片、火腿扒白菜、碧綠春卷、生菜雞塊、蠔油鮮菇、火靠蝦段、肉片燒茄子、香麻雞脯、番茄濃湯等風(fēng)味菜肴。