【文章內(nèi)容簡介】 NO2日均濃度符合《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB30952012）中的二級標(biāo)準(zhǔn)要求。地表水環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀本項(xiàng)目納污水體為溈水，為了解區(qū)域地表水環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀，本次評價利用寧鄉(xiāng)縣環(huán)境監(jiān)測站2014年第三季度溈水水質(zhì)監(jiān)測數(shù)據(jù)，根據(jù)溈水環(huán)境特征，寧鄉(xiāng)縣環(huán)境監(jiān)測站在溈水設(shè)置了三個監(jiān)測斷面：鱔魚洲、溈豐壩和雙江口斷面，其中鱔魚洲為飲用水源保護(hù)區(qū)斷面，執(zhí)行《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB38382002）中Ⅱ類水域功能標(biāo)準(zhǔn)，溈豐壩和雙江口執(zhí)行《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB38382002）中Ⅲ類水域功能標(biāo)準(zhǔn)，具體監(jiān)測結(jié)果統(tǒng)計(jì)見下表。表9 2014年三季度溈水水質(zhì)監(jiān)測結(jié)果統(tǒng)計(jì)表 單位：mg/L，pH除外斷面統(tǒng) 計(jì)內(nèi) 容總磷pH總 硬 度溶 解 氧高錳酸鹽指數(shù)生化需氧量氨 氮(N)亞硝酸鹽氮(N)揮 發(fā)酚總 氰化 物總 砷六 價 鉻化學(xué)需氧量硫 酸 鹽糞大腸菌 群(個/ml)陰離子洗滌劑氟 化 物鱔魚洲最 小 值9414151700最 大 值1141.
00172416000平 均 值10216187077超 標(biāo) 率00000067000006706700最大超標(biāo)倍數(shù)00000000000000溈豐壩最 小
值1121892800最 大 值124222524000平 均 值118201716933超 標(biāo) 率0000006700000006700最大超標(biāo)倍數(shù)000000000000000雙江口最 小 值9816212200最 大 值1101.
521309200平 均 值10319254967超 標(biāo) 率000000330000000000最大超標(biāo)倍數(shù)0000000000000000全河段最 小 值941491700最 大 值124223024000平 均 值108
18209659超 標(biāo) 率0000005600000004400最大超標(biāo)倍數(shù)000000000000000從2014年第三季度溈水水質(zhì)監(jiān)測數(shù)據(jù)可知，溈水水質(zhì)基本能滿足各水域功能的要求。但氨氮和糞大腸菌群超標(biāo)，說明溈水已受到沿江排放的生活污水污染。聲環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀為了解建設(shè)項(xiàng)目周圍聲環(huán)境狀況，本次評價于2015年8月25日分晝間、夜間對項(xiàng)目廠界四周進(jìn)行了監(jiān)測，各監(jiān)測點(diǎn)環(huán)境噪聲監(jiān)測統(tǒng)計(jì)與評價結(jié)果見表10。表10 噪聲現(xiàn)狀監(jiān)測結(jié)果表 單位：dB（A）編號監(jiān)測點(diǎn)晝間夜間標(biāo)準(zhǔn)評價結(jié)果1廠界東側(cè)65（晝），55（夜）達(dá)標(biāo)2廠界南側(cè)65（晝），55（夜）達(dá)標(biāo)3廠界西側(cè)65（晝），55（夜）達(dá)標(biāo)4廠界北側(cè)65（晝），55（夜）達(dá)標(biāo)由上表監(jiān)測結(jié)果可知，項(xiàng)目廠界晝夜噪聲均符合《聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB30962008）中3類標(biāo)準(zhǔn)。主要環(huán)境保護(hù)目標(biāo)（列出名單及保護(hù)級別）根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查并結(jié)合本項(xiàng)目的排污特點(diǎn)及工程特性，確定項(xiàng)目主要環(huán)境保護(hù)目標(biāo)見表11。表11 主要環(huán)境保護(hù)目標(biāo)環(huán)境要素環(huán)境敏感點(diǎn)方位距離功能規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)地表水溈水河溈豐壩至刁子潭河段S 5500m中河，工業(yè)用水區(qū)（GB38382002）Ⅳ類標(biāo)準(zhǔn)溈水河刁子潭以下河段E 5300m中河，農(nóng)業(yè)用水區(qū)（GB38382002）Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)大氣和聲環(huán)境石泉安置區(qū)E300m住宅小區(qū)，400戶《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB30952012）二級《聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB30962008）2類標(biāo)準(zhǔn)長槐村居民W130m 居民散戶，30戶評價適用標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境空氣：《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB30951996）二級標(biāo)準(zhǔn)。地 表 水：溈水溈豐壩至刁子潭河段為工業(yè)用水區(qū)執(zhí)行《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB38382002）Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)，溈水刁子潭以下河段為農(nóng)業(yè)用水區(qū)，執(zhí)行Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)?！兜叵滤|(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T1484893）中的Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)。聲環(huán)境： 《聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB30962008）中的3類標(biāo)準(zhǔn)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)廢氣：《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB162971996）表2二級標(biāo)準(zhǔn)；惡臭氣體執(zhí)行《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB1455493）。廢水：執(zhí)行《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB89781996）中的三級標(biāo)準(zhǔn)。噪聲：執(zhí)行《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB123482008）3類標(biāo)準(zhǔn)；施工期執(zhí)行《建筑施工場界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB125232011）。固體廢物：生活垃圾執(zhí)行《生活垃圾填埋場污染物控制標(biāo)準(zhǔn)》（GB168892008）；一般工業(yè)固廢執(zhí)行《一般工業(yè)固體廢物儲貯存、處置場污染控制標(biāo)準(zhǔn)》（GB185992001）及修改單。總量控制指標(biāo)根據(jù)達(dá)標(biāo)排放的原則，本項(xiàng)目總量建議指標(biāo)見下表。表10 本項(xiàng)目總量控制指標(biāo)一覽表污染物本項(xiàng)目排放量（t/a）總量控制指標(biāo)建議（t/a）CODNH3N本項(xiàng)目總量指標(biāo)由企業(yè)自行申請。建設(shè)項(xiàng)目工程分析工藝流程簡述：施工期階段主要包括基礎(chǔ)工程、主體工程以及設(shè)備安裝、調(diào)試等，至竣工驗(yàn)收完成施工期結(jié)束。施工期工藝流程圖及工藝污染環(huán)節(jié)流程見圖2：噪聲、揚(yáng)塵 噪聲、固體廢棄物 基礎(chǔ)工程→主體工程→裝飾工程→設(shè)備安裝→工程驗(yàn)收→運(yùn)行使用施工廢水、建筑垃圾 圖2 施工期工藝流程及產(chǎn)污節(jié)點(diǎn)圖（2） 營運(yùn)期工藝流程圖3 速凍水餃工藝流程及產(chǎn)污節(jié)點(diǎn)圖圖4 速凍湯圓工藝流程及產(chǎn)污節(jié)點(diǎn)圖圖5 面點(diǎn)工藝流程及產(chǎn)污節(jié)點(diǎn)圖注：G—廢氣，W—廢水，N—噪聲，S—固廢工藝說明（1）速凍水餃?zhǔn)紫葘υ线M(jìn)行預(yù)處理，包括蔬菜的預(yù)處理、肉類的預(yù)處理，蔬菜的預(yù)處理包括：洗菜、切菜、脫水，肉類的預(yù)處理包括：冷凍肉的拋切、絞碎成肉糜，靜置解凍。然后將輔料處理進(jìn)行配料，將配料與處理好的原材料調(diào)配制成餃子餡及餃子皮送入水餃機(jī)包制成型，進(jìn)入冷庫進(jìn)行速凍，經(jīng)過計(jì)量包裝及金屬檢測（由于肉類原料在生產(chǎn)及預(yù)處理過程中可能混入金屬屑，因此有必要對產(chǎn)品進(jìn)行金屬檢測）后裝箱入庫。（2）速凍湯圓湯圓餡的準(zhǔn)備：將粉碎的黑芝麻粉和磨好的黑芝麻和花生醬及白糖粉，速凍油等按比例混合，并加入適量輔料，攪拌均勻而成，攪拌好餡料不能出現(xiàn)速凍油塊，備用。面皮的準(zhǔn)備：將湯圓專用糯米粉和湯圓面皮改良劑和小料按比例先干混均勻，再加入適量水?dāng)嚢杈鶆虺蔀闈衩鎴F(tuán)。成型：根據(jù)成品規(guī)格，將糯米粉濕面團(tuán)面團(tuán)和餡料分別放入湯圓成型機(jī)的面斗和餡斗啟動湯圓成型機(jī)制作。速凍：將成形后的湯圓放入食品級湯圓周轉(zhuǎn)托里面通過輸送裝置迅速進(jìn)入速凍室隧道中，要求速凍隧道的溫度在35℃左右。在30min內(nèi)使湯圓的中心溫度迅速降至12℃以下，此時出冷凍室。湯圓餡心和皮面內(nèi)均含有一定量的水分，如果凍結(jié)速度慢，表面水分會先凝結(jié)成大塊冰晶，逐步向內(nèi)凍結(jié)，內(nèi)部在形成冰晶的過程中會產(chǎn)生張力而使表面開裂。速凍可使湯圓內(nèi)外同時降溫，形成均勻細(xì)小的冰晶，從而保證產(chǎn)品質(zhì)地的均一性。即使是長期貯存，其口感仍然細(xì)膩、糯軟。包裝入庫：包裝材料應(yīng)有一定的機(jī)械強(qiáng)度、密封性強(qiáng)，冷庫溫度為18℃，這樣可將湯圓水分降低至最低程度。速凍湯圓在貯存和運(yùn)輸過程中應(yīng)避免溫度波動，否則產(chǎn)品表面將有不同程度的融化，再凍結(jié)，造成冰晶不勻，產(chǎn)品受壓開裂。（3）包子、饅頭首先將原料、輔料、添加劑及水用和面機(jī)進(jìn)行調(diào)制面團(tuán)，當(dāng)面團(tuán)達(dá)到面筋完全擴(kuò)展，但又未出現(xiàn)柔化時，用壓面機(jī)揉軋面團(tuán)，使面團(tuán)結(jié)構(gòu)細(xì)膩致密，用饅頭或包子成型機(jī)迅速成型。成型擺盤后進(jìn)醒發(fā)室進(jìn)行適度的醒發(fā)，以充分膨脹并有一定彈性為準(zhǔn)。醒發(fā)后再蒸柜中直接通入蒸汽蒸制。要求蒸柜密封良好，并且蒸汽適當(dāng)循環(huán)，保持微壓狀態(tài)。蒸制后，制品采用機(jī)械吹風(fēng)凍結(jié)或超低溫?zé)醾鲗?dǎo)凍結(jié)均可，冷卻至接近20度室溫再進(jìn)行急速冷凍保藏。主要污染工序一、施工期廢氣：施工期主要大氣污染物主要是施工機(jī)械驅(qū)動設(shè)備及施工車輛所排放的廢氣、主體建筑基礎(chǔ)施工產(chǎn)生的粉塵和汽車運(yùn)輸產(chǎn)生的揚(yáng)塵。廢水：項(xiàng)目施工過程中，水污染影響主要來自施工廢水以及施工人員的生活污水。施工廢水來源于工地開挖、鉆孔等產(chǎn)生的泥漿水和各種施工機(jī)械設(shè)備的冷卻和洗滌用水，以及施工現(xiàn)場的清洗、混凝土養(yǎng)護(hù)等產(chǎn)生的廢水，主要污染因子為SS、石油類等。工地生活用水按50 L/（人?天），施工人員30人計(jì)，。生活污水中主要污染物為COD、氨氮。噪聲：施工期噪聲主要為施工機(jī)械設(shè)備運(yùn)行時產(chǎn)生的機(jī)械噪聲，如使用挖掘機(jī)、推土機(jī)等多種施工機(jī)械，以及材料運(yùn)輸產(chǎn)生的噪聲，噪聲值在80~95dB（A）之間。固體廢物：本項(xiàng)目土地平整由寧鄉(xiāng)縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)統(tǒng)一進(jìn)行。施工期固體廢物主要為建筑垃圾、土石方、施工人員的生活垃圾。建筑垃圾量約按30kg/m2進(jìn)行估算，則建筑垃圾產(chǎn)生量為763t；根據(jù)項(xiàng)目地形環(huán)境及建設(shè)方提供資料，，；本項(xiàng)目施工人員約有30人，?天，產(chǎn)生垃圾量為15kg/d。二、營運(yùn)期廢水本項(xiàng)目廢水主要為生產(chǎn)廢水和生活污水，本次評價各生產(chǎn)廢水量的產(chǎn)生以及污染物濃度將類比同類企業(yè)確定。（1）生產(chǎn)廢水①和面工序項(xiàng)目使用小麥粉41000t/a、糯米粉10420 t/a，（原料）計(jì)算，需加入水約12855 t/a，全部進(jìn)入產(chǎn)品，無廢水排放。②原料清洗工序項(xiàng)目每天需對生產(chǎn)原料蔬菜進(jìn)行清洗，根據(jù)廠家介紹及參考同類食品行業(yè)的用水標(biāo)準(zhǔn)，項(xiàng)目每年使用蔬菜11300t，（原料）計(jì)算，清洗用水量為28250t/a，則清洗廢水排水量為22600 t/a（75 t/d），進(jìn)入湖南湘糧食品科技有限公司污水處理站，污染物產(chǎn)生情況及產(chǎn)生濃度類比同類項(xiàng)目，原料清洗生產(chǎn)過程中廢水產(chǎn)生量以及各主要污染物的產(chǎn)生情況見下表：表12 原料清洗廢水產(chǎn)生情況一覽表項(xiàng)目廢水量CODBOD5氨氮SS動植物油排污濃度mg/L/140501530020產(chǎn)生量t/a22600③地面、設(shè)備清洗本項(xiàng)目每天需對生產(chǎn)用的和面機(jī)、絞肉機(jī)、成型機(jī)、操作臺、食品箱及地板等設(shè)備設(shè)施進(jìn)行一次清洗。根據(jù)建設(shè)單位提供的資料及類比同類型行業(yè)，項(xiàng)目生產(chǎn)設(shè)備和地面每天清洗1次，用水量約30m3/d，9000m3/a，則地面、設(shè)備清洗廢水排放量為27m3/d，8100m3/a，廢水產(chǎn)生量以及各主要污染物的產(chǎn)生情況見下表：表13 地面設(shè)備清洗廢水情況一覽表項(xiàng)目廢水量CODBOD5氨氮SS動植物油排污濃度mg/L/10007005060030產(chǎn)生量t/a8100（2）生活污水本項(xiàng)目職工400人，年工作300天，員工均不在項(xiàng)目內(nèi)食宿，按照《湖南省用水定額》(DB43/T3882008)中的指標(biāo)計(jì)算，不食宿職工生活用水量按50L/d?人計(jì)，則本項(xiàng)目生活用水量為20m3/d（6000m3/a），則生活污水排放量約為16m3/d，4800m3/a，廢水產(chǎn)生量以及各主要污染物的產(chǎn)生情況見下表：表14 生活污水產(chǎn)污情況一覽表項(xiàng)目廢水量CODBOD5氨氮SS排污濃度mg/L/30020030200產(chǎn)生量t/a4800（3）項(xiàng)目各廢水匯總根據(jù)上述分析統(tǒng)計(jì)項(xiàng)目廢水污染源情況見表15。表15 項(xiàng)目生產(chǎn)廢水產(chǎn)生情況匯總表項(xiàng)目年產(chǎn)生量（m3/a）COD(mg/L)BOD5(mg/L)氨氮(mg/L)SS(mg/L)動植物油(mg/L)生產(chǎn)廢水307003662222437922其中原料清洗廢水2260