20xx年學校食堂食品安全自查自糾報告(編輯修改稿)
2025-01-15 02:32 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 查，食堂環(huán)境清潔和保持，鼠蟑螂蒼蠅和有害昆蟲及孳生條件的消除，以及防護措施。
四確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
五健全衛(wèi)生食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由主管后勤的教師做好對食堂每周一次的檢查。
六把好五個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生： 把好采購加工關(guān)： 采購做好驗收工作，索證索票，并做好進貨臺賬記錄，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。把好 消毒 關(guān)。所有的餐具用具都高溫消毒。把好 個人衛(wèi)生 關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到 三白 。
杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證無投毒
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