學(xué)校廚房承包合同(編輯修改稿)
2024-12-16 22:43 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 因維修發(fā)生的一切費(fèi)用，由甲方承擔(dān)。廚房?jī)?nèi)的用具因自然損耗而致無法使用的，甲方應(yīng)當(dāng)及時(shí)更換。 3. 菜系范圍：以甌菜為主，兼粵菜(包括燕鮑翅)，帶菌煲、點(diǎn)心、西餐?？绝喭夤?。 二、承包期限 月 日起至20 年 月 日止。 ，乙方如繼續(xù)承包的，乙方享有優(yōu)先權(quán)。 三、工作薪酬 ，廚房的人事權(quán)歸乙方，但廚房刷洗等勤雜工仍由甲方負(fù)責(zé)招聘和發(fā)工資。 (包括：工資、加班工資、獎(jiǎng)金、工傷保險(xiǎn)、福利待遇、額外費(fèi)用等)發(fā)放，由乙方提供員工名冊(cè)給甲方財(cái)務(wù)，經(jīng)甲方統(tǒng)一制表并審批后，甲方將薪酬交乙方自行發(fā)放。每月的工資發(fā)放為次月的第5日，甲方應(yīng)及時(shí)發(fā)放。 四、利潤分配 、乙雙方商定廚房食品平均毛利在40%43%之間(，酒店宴請(qǐng)不減乙方營業(yè)額)。毛利達(dá)不到40%的，其差額部分由甲、乙雙方各承擔(dān)一半(按月在工資中扣罰)。乙方在完成營業(yè)額指標(biāo)并實(shí)現(xiàn)毛利率大于43%的，毛利超出部分的雙方各享受一半(按月與工資一并發(fā)放)。因促銷需要或特價(jià)等原因，毛利率需要調(diào)低的，需經(jīng)雙方同意(以書面為準(zhǔn))。 ，甲、乙雙方應(yīng)及時(shí)改變食品的平均毛利，任何一方無權(quán)單方改變?cè)撁募s定。 五、乙方待遇 甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證、暫住證的辦理，節(jié)假日補(bǔ)貼和其他福利，參照相關(guān)法規(guī)及酒店服務(wù)員(與酒店其他員工同等)。 六、甲方的權(quán)利和義務(wù) 。 。 ，提供廚房所用的水、電、燃料等。 。 。 ，把握住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物。各種廚房原料及用品由甲方負(fù)責(zé)采購。 ，甲方不能按乙方要求采購的原料或不能足量采購的原料需通知乙方，征得乙方同意后方可采購。 ，如烹飪比賽等等，并全部負(fù)責(zé)以上的費(fèi)用。 、法規(guī)和政策。 七、乙方的權(quán)利和義務(wù) ，乙方可自行安排人員休息、請(qǐng)假等事宜。 ，乙方具備自主的廚房人事權(quán)。乙方若對(duì)所帶來人員調(diào)整時(shí)，需經(jīng)甲方同意，并到甲方企業(yè)管理部辦理入職手續(xù)。但甲方如對(duì)乙方聘請(qǐng)的主要廚師技術(shù)能力不滿，可以要求乙方更換。 。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費(fèi)的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求(具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中)。 ，費(fèi)用由甲方承擔(dān)。 、住宿等一切費(fèi)用由甲方承擔(dān)并支付。 ，以便及時(shí)采取有效的成本控制措施。 。
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