廚房承包合同書(編輯修改稿)
2024-12-14 22:23 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 行督察管理，并提出批評、通告、警告、處分、處罰等處理意見，督促乙方行政總廚等予以落實。 2）、甲方管理人員（ ），是廚房工作的直接管理上級，有權對廚房與餐廳的一體化經(jīng)營和統(tǒng)一管理進行組織、協(xié)調(diào)、指導和領導。 3）、甲方有權對乙方行政總廚的工作和廚房整體工作包括安全、衛(wèi)生、產(chǎn)品與服務質量、工作效率和管理水平等方面，進行督罕檢查和考核前評估，對其工作中確實存在的問題，有權提出批評意見、建議并要求乙方在限定的時間內(nèi)進行改進。 4）、甲方如對骨干廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權利，并根據(jù)乙方人員配備的技術力量，客戶反饋意見等情況，保留對乙方隨時調(diào)換技術人員及辭退的權利。 第五條 乙方的責任、權力 1 權力、 1）、乙方在甲方負責人（ ），的領導下，具有對廚房內(nèi)部勞動人事、分配、食品菜肴品種確定及加工制作、成本控制、技術和質量等方面的管理權； 2）、對甲方在廚房加工場地、設備設施、器具物品等必備的硬件配套方面具有建議權。 3）、按照廚房餐飲食品加工的合理要求，對甲方采購供應給廚房的各種餐飲食品原輔材料在品種、質量、規(guī)格、等級、成本控制以及預算計劃、供應時限等方面具有要求、建議和驗收權。 4）、乙方對餐飲食品的定價具有建議權與參與權，同時，對餐廳在服務、管理和餐飲食品的銷售等方面工作，具有建議權。 責任 1）、乙方工作人員必須嚴格遵守國家、當?shù)匾约氨竟竞筒惋嬓袠I(yè)的相關法律、政策和規(guī)定。否則，由此引起的一切法律和經(jīng)濟及連帶責任，由其自行負責和承擔。 2）、乙方人員在甲方工作期間，必須認可、接收和嚴格遵守甲方《員工手冊》各項條款及甲方的相關管理制度，服從甲方的領導和管理，積極執(zhí)行和完成即定的工作計劃和任務指標。 3）負責甲方夢飛酒店》廚房內(nèi)部工作的全
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