農(nóng)業(yè)類社會實(shí)踐報(bào)告(編輯修改稿)
2024-12-13 22:33 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 蔬的保質(zhì)期更長，這樣不僅能避免果蔬在運(yùn)輸過程中的損失，而且能提高果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入、減少浪費(fèi)。 毛學(xué)英老師帶我們走進(jìn)了畜產(chǎn)品加工領(lǐng)域，她給我們講述了乳及乳制品加工，肉及肉制品加工，蛋及蛋制品加工，水產(chǎn)品加工，她強(qiáng)調(diào)科學(xué)與技術(shù)的結(jié)合、工藝與工程的結(jié)合，這樣才能讓知識實(shí)現(xiàn)其價值所在。 劉海杰老師講了糧油加工部分，講了游牧民族和農(nóng)耕民族的主食和飲食方式的不同，中西方飲食差距，原料特點(diǎn)決定加工方式等，揭示了中國的傳統(tǒng)主食內(nèi)涵豐富、營養(yǎng)合理的特點(diǎn)。 李博老師就功能因子與功能性食品展開介紹，功能性食品起源于日本，功能性食品強(qiáng)調(diào)其成分對人體能充分顯示機(jī)體防御功能、調(diào)節(jié)生理節(jié)律、預(yù)防疾病和促進(jìn)康復(fù)等功能的工業(yè)化食品。老師講了功能食品出現(xiàn)的社會背景、功能食品與保健食品的區(qū)別與聯(lián)系，國內(nèi)外功能食品的發(fā)展?fàn)顩r ，目前對肽類物質(zhì)的應(yīng)用，功能食品的作用等，讓我從最初對功能食品一無所知的狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榛玖私獾臓顟B(tài)。 陳晶瑜老師介紹了她實(shí)驗(yàn)室主要的三個研究方向，白酒大麯，葡萄酒微生物的抗逆性，生物被摸。研究微生物在不同風(fēng)味的白酒中發(fā)揮的作用，釀酒酵母的抗氧化脅迫，如何控制生物被摸生成及如何將其清除等，讓我感受到小小的微生物對人類的貢獻(xiàn)是非常巨大的。 然后，在老師的授課過程中，他們不只傳授我們學(xué)科知識，還給我們以人生的啟示，對我們的學(xué)習(xí)和生活都有指
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