【正文】 推銷員： ? 至少在行業(yè)內(nèi)被稱贊為最干凈、整潔的酒店； ? 讓人們?yōu)橹袆?，忠實的顧客越來越多? ? 知名度很高，很多人慕名而來參觀； ? 大家爭著來這家酒店工作； ? 人們都以購買這家酒店的產(chǎn)品為榮 5S的作用 ? 5S是品質(zhì)零缺點的護航者 ? 員工有很強品質(zhì)意識，按要求工作，能減少問題發(fā)生；即使發(fā)生問題時，一眼就可以發(fā)現(xiàn)；如果沒有5S就發(fā)現(xiàn)不了異常（或很遲才發(fā)現(xiàn)）； ? 5S可以 早發(fā)現(xiàn)異常必然能盡早解決問題，防止事態(tài)進一步嚴重。 ?整頓的關(guān)鍵： 做到定位、定品、定量。 在任何崗位都能立即上崗作業(yè)，有力地推動了標準化工作的開展。做事隨意，沒有規(guī)矩！ ? 物 規(guī)格化 剖析我們酒店員工最大的缺點 ? ? (4)人們正確地執(zhí)行已經(jīng)規(guī)定了的事項。 整頓 ?整頓的方法： 把經(jīng)過整理出來的需要的人、事、物加以定量、定位、簡言之，整頓就是人和物放置方法的標準化。 ?實施的要點是： （ 1）不要因小失大，應(yīng)建立、健全各項安全管理制度； （ 2）對操作人員的操作技能進行訓(xùn)練； （ 3）勿以善小而不為，勿以惡小而為之，全員參與，排除隱患，重視預(yù)防。內(nèi)行看門道，明確崗位規(guī)范 運作流程明確，監(jiān)控點得以控制 ? 我們的對策 ? 一、制訂工作規(guī)范 要做到 ? “兩齊”（庫容整齊、堆放整齊） ? “三清”（數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格） ? “三潔”（貨架、物件、地面） ? “三相符”（帳、卡、物） ? “四定位”（區(qū)、架、層、位對號入座）； ? 二、每周一次的不定期檢查，對結(jié)果進行張榜公布并通報全酒店，責成責任單位負責人定期改正； ? 三、每年員工進行一次輪訓(xùn)，強化 安全 和 素養(yǎng) 的意識。 ? 制訂激勵措施。固定專人負責檢查。如下屬問：“經(jīng)理，這樣做可以嗎？”，經(jīng)理說：“可能行”。 ? 強調(diào)全員參與 酒店管理是一個全員參與的過程，所有員工自己動手一點點去實施，這樣才能收到效果。以具體、量化的數(shù)字來說明。如客人在意見本上流露出對酒店的不滿，他表示晚上點的“自佐菜芯”里吃到了一顆黃葉。 ? 一時養(yǎng)成的壞習(xí)慣，要花十倍的時間去改正。 ? 物品隨意擺放。 沒有人能完全改變世界，但我們可以使她的一小部分變得更美好。 5S的延伸－節(jié)約 ?節(jié)約： 對時間、空間、能源等方面合理利用，以發(fā)揮它們的最大效能，從而創(chuàng)造一個高效率的，物盡其用的工作場所。 “ 堅持、習(xí)慣 ”等兩項內(nèi)容，分別稱為 6s或 7S活動 整理 ? 整理的方法： （ 1）徹底地將要與不要的東西區(qū)分清楚，并將不要的東西加以處理，它是改善生產(chǎn)現(xiàn)場的第一步。員工的工作熱情提高了，忠實的顧客也越來越多了．企業(yè)的知名度不斷很高，很多人慕名而來參觀學(xué)習(xí)，結(jié)果擴大了企業(yè)的聲譽和銷路； ? (2)員工能夠具有很強的品質(zhì)意識 。 (這里的價值觀不是泛指企業(yè)管理中的各種文化現(xiàn)象，而是企業(yè)或企業(yè)中的員工在從事商品生產(chǎn)與經(jīng)營中所持有的價值觀念。減少故障，促進品質(zhì) ? 其中的 5個“ S”分別是日語，用羅馬音表示時的首音 ? 整理“（ seiri ） ? 整頓“（ seiton） ? 清掃“（ seiso） ? 清潔“（ seiketsu ） ? “素養(yǎng)”（ shitshke） ? 在不同的企業(yè)里，人們對于“ 5S”各有不同深度或不同側(cè)面的理解與詮釋。 ? 清掃活動應(yīng)遵循下列原則： ? （ 1）自己使用的物品，如設(shè)備、工具等，要自己清掃，而不要依賴他人，不增加專門的清掃工； ? （ 2）對設(shè)備的清掃，著眼于對設(shè)備的維護保養(yǎng)，清掃設(shè)備要設(shè)備的點檢和保養(yǎng)結(jié)合起來； ? （ 3）清掃的目的是為了改善，當清掃過程中發(fā)現(xiàn)有有油水泄漏等異常狀況發(fā)生時，必須查明原因，并 采取措施加以改進，而不能聽之任之。 ?清掃對象過高、過遠，手不容易夠著，于是死角很少或干脆就不打掃； ?清掃工具太簡單，許多臟物無法清除。 ? 對自己的責任區(qū)城都不肯去認真完成的員工．不要讓他擔當更重要的工作。 ? 廚房人