【正文】 和體會。管理創(chuàng)利。規(guī)章制度落實的不夠堅決，有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象。認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作。苦心經(jīng)營創(chuàng)市場，扭虧為盈結(jié)碩果從裝修完成到現(xiàn)在，四個月過去了，酒店認真執(zhí)行“內(nèi)強素質(zhì)，外樹形象，狠抓管理，全員營銷”十六字方針。酒店運行一開始就決定高起點，上水平。酒店只有30間客房。員工操作水平普遍較低，工作質(zhì)量不高，雖然知道工作程序、要求，但服務(wù)不到位，體現(xiàn)到客人身上則有工作質(zhì)量不到位，有似是而非的感覺。爭創(chuàng)市有青年文明號和全國二星旅游飯店積極組織青年參加市、開發(fā)區(qū)的青年團活動，發(fā)動廣大團員青年在本職崗位上發(fā)揮作用，爭創(chuàng)20XX年度市級青年文明號。同時，我們主動邀請山西青年報首席講師鄭寶蘭女士講解《弟子規(guī)》、請山西財大著名培訓師馬國柱教授《做最好的中層》講座、請汾陽黨校副校長郝志強上黨課、請省旅游局行管處副處長藺物勤講解四星級酒店管理。經(jīng)過八個月的艱苦努力，經(jīng)過省、市旅游局反復(fù)四次的檢查整改，終于于11月21日，正式榮膺國家四星級旅游飯店。20xx年11月酒店全面推行了百分考核制，將日常管理、服務(wù)質(zhì)量、紀律情況、消防安全等各項考核指標以百分制的形式予以體現(xiàn)。并將餐損和相關(guān)責任人工資掛勾。上述問題的存在主要是領(lǐng)導層思路不開闊、管理工作沒跟上所造成的，在新的一年里我們要轉(zhuǎn)變觀念、加大力度，克服存在的問題，使酒店20xx年的工作再上一個新的臺階。出品部每月15日召開菜品品質(zhì)圈會議，分析當月菜品狀況，檢討菜品質(zhì)量，分享菜品經(jīng)驗，并共同研討本月新菜。行政部嚴格執(zhí)行管理人員例會制度。隨后，各級管理人員認真學習《中華人民共和國旅游飯店星級的劃分與評定標準》，根據(jù)評分細則10大項338小項的具體要求，一項一項的整改，一分一分的摳算，對照標準，苦練內(nèi)功。我們認真的學習了省委袁純清書記7月29日的重要講話，認真的學習了市委王志強書記的政府工作報告，認真的學習了呂日周《再論賈家莊精神》。節(jié)電：換裝變壓器，如有可能改造線路，降低電損。三是重在落實。如每周三酒店進行衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量大檢查，對查出的問題予以處罰，對保安、總臺夜間工作失職，客人投訴問題，酒店通報批評并給予了嚴厲處罰。***家有70多歲老母一人，不能下樓，行動不便，她每天晚上10點下班，慈母天天盼兒歸。餐廳區(qū)域：復(fù)新了桌椅，裝修了零點大廳及雅間，添置了柜機和壁掛分體空調(diào)，廚房添置了灶具、冰柜、餐具器皿、工作臺等，共投資約19萬元。注意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深奧的學問。董事長親自團結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了必須的貢獻，取得了較為滿意的業(yè)績。一年來，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經(jīng)營指標的部分都完成了山莊領(lǐng)導在去年工作會議上給我們下達的任務(wù)。安全創(chuàng)穩(wěn)定。上述問題的存在主要是領(lǐng)導層缺乏酒店經(jīng)驗，業(yè)務(wù)技術(shù)不夠熟練，管理工作沒跟上所造成的，在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念、加大力度，克服存在問題，使酒店的工作再上一個新的臺階。一、一年來的主要工作酒店裝修簡潔明快，經(jīng)濟、節(jié)儉、高效根據(jù)酒店的實際情況和我?guī)鞊艹龅母脑熨Y金。三月份收入19萬元，盈利1萬元。總之，酒店通過訂制度，立規(guī)矩，抓管理，重落實，管理人員通過學知識，學技能，重實踐，已初步形成一套較完整的管理規(guī)章制度和工作思路，使我們的管理水平在不斷提高，酒店服務(wù)質(zhì)量在不斷提升，得到了越來越多的客人認可和好評。在下步的工作中，一是抓好營銷人員自身素質(zhì)的鍛煉和培養(yǎng)。進一步搞好節(jié)約挖潛，向節(jié)約要效益。二是水供應(yīng)。為了給花工李樹全的愛人治病，大家自發(fā)捐款三千二百四十元。xX酒店地理位置的特殊性決定了它的經(jīng)營特性是以會議、團隊為主要客源的會議型酒店。冬季客人皮膚干燥，又在一次性用品中增加了潤膚露，為套房配備了電腦、空氣加濕器。同時，在重大停電9次過程中及時發(fā)電保證了酒店的正常用電。尤其是今年，龍頭企業(yè)水泥廠為我們出資700萬元建設(shè)員工宿舍樓，為高爾夫球練習場提供了50萬元的鋼材和20萬元的水泥。餐飲部餐具管理落實到人，餐損逐月下降，現(xiàn)已經(jīng)由開業(yè)初的百分之三降到百分之零點八。通過會議、包飯的接待獲得了經(jīng)濟效益、政治效益、社會效益三豐收。通過一年的努力，xX酒店所屬的第八黨支部帶出了一支具有鮮明特色的戰(zhàn)斗團隊。